- 相关推荐
老北京的味道作文800字（通用22篇）
在学习、工作或生活中，大家总免不了要接触或使用作文吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。还是对作文一筹莫展吗？以下是小编为大家收集的老北京的味道作文800字，欢迎大家分享。
老北京的味道作文 篇1
我们的首都北京是一座历史悠久的都城。都说各个地方有各种的味道，那老北京的味道是什么呢？又藏在哪里呢？
北京的感觉就好似巨无霸：这边是皇家的宫殿园林延绵成片，那边厢新式的现代建筑高高低低错落成群，剩余不多的老北京式的四合院及胡同，则蜿蜒穿插在这座八百年都城的古老与现代之间，散发出浓郁的京式生活气息，弥漫于都城之上。
老北京人的一天，从一顿丰盛的早饭开始。炒肝、豆汁、焦圈、糖火烧等……就拿豆汁来说，早餐喝豆汁必须两碗起，色泽灰绿最为正宗、具有浓醇，味酸且微甜的特色。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱，外地人可喝不来，豆汁的气味酸而馊，好像泔水一般，还有一个段子。说看一个人是不是老北京，让他喝豆汁，如果吐了，就是外地人，如果一气喝完，那一定是最地道的老北京。喝这玩意儿可不好受。其馊、其腐、其烫、其酸让人呲牙咧嘴。非要猛吃两口焦圈和咸菜中和一下味道，不过喝上两次后就会感到通体舒畅，精气神大振。
在北京，不但饭点有特色，要说最有北京老味道的，那一定是小商贩的吆喝声了。旧社会做买卖讲究吆喝。为什么呢？因为那时候没有现在这么发达的通讯业。因此，用肉嗓子的吆喝成了唯一的告知大众的方法了。
以前的`吆喝极具特色，不像现在，无声无息。其吆喝声清脆婉转，抑扬顿挫，尤其是应时各货的吆喝声，更为悦耳，特点鲜明：“干、艮、倔、臧”各行吆喝声调也不一样，卖菜的声音悠扬，好听得很儿。
香菜、辣青椒、勾葱、嫩芹菜、扁豆、茄子、黄瓜、青菜、架冬瓜，买大海茄、买萝卜、胡萝卜、卞萝卜、嫩芽儿的香椿、蒜儿、好韭菜——声音清脆，说的比唱的好听。还有糖葫芦：一轮冰糖葫芦来悠——葫芦——；卖包子的：来啊，吃包子吃包子，一口咬出了牛犊子来啊！我最喜欢的还是卖药糖的。
买的买，捎的捎，卖药糖的又来了！“吃嘛味有嘛味，仁丹薄荷冒凉气儿，老头儿别管老婆儿事儿，管了事儿就生气儿！吐酸水打饱嗝，吃了我的药糖就管事儿，10块钱您买两伤，您们家里外边儿都顺气儿呦！”
老北京味儿在哪儿？不就在这些最平常的小事中藏着吗？
老北京的味道作文 篇2
早上妈妈很早就把我叫了起来，妈妈说：“姨妈说要带你出去肯德基学做饭。”我一听高兴的蹦了起来，我赶紧吃完饭，收拾好东西，坐等姨妈来接我啦。
不一会，嘟嘟姐姐给我打了个电话让我下楼，我和阿婆说了声再见就走了。我和嘟嘟姐姐坐上了姨妈的车，不一会我们就到达了目的地。
我们上到楼上，哈哈，我们来早了，好多人都还没有来呢。于是我们就在旁边的小游乐园边玩边等大家了。不一会所有人都到齐了，百合姐姐让我们坐在一个大的会议桌前，她先教我们做了一个可爱的猫头鹰，我们大家都学的很认真，不一会在百合姐姐的.帮助下我的猫头鹰就做好了，我看着自己的作品，开心极了。手工做完了，百和姐姐带我们参观了肯德基的后厨还有办公区域，看完厨房后，百合姐姐说：“现在来教你们做老北京鸡肉卷。”我们开心的欢呼起来。百和姐姐先给我们每人发了一个盘子和一张印有肯德基标志的垫纸和包大饭团的纸，还给每人一张煎饼，在桌子的中间放上了做鸡肉卷需要的调料和食材。
一切准备就绪后，我们开始做煎饼啦，首先我把煎饼放平，在煎饼上涂上甜面酱，给甜面酱的四周放了四块黄瓜，再给甜面酱的上面放了炸鸡肉，然后在把煎饼卷起来，最后再用纸把圈好的煎饼包起来，这样我就大功告成，香香的煎饼就做好了。接下来我要尝一尝自己的手艺啦。我打开纸，大大的咬了一口，太好吃了，这可是我第一次自己给自己做食物吃呢，简直是美味佳肴啊！我吃一半后突然想起了爸爸妈妈和弟弟，于是我把它重新包好，决定带回家给他们也尝一尝我的手艺。
学完做鸡肉卷，百合姐姐还给我们每人一盒薯条和一盒黄金鸡块，我一样支持了一点，就把它装进了袋子里，我把这些也要带回去和妈妈、爸爸、弟弟一起吃。
今天的活动太有意思了，临走时百合姐姐送给我们每人一些礼物，我们开心极了。回家之后妈妈爸爸品尝了我做的美味佳肴一个劲的说好吃，还夸我给弟弟做了好榜样呢，我太开心了！
老北京的味道作文 篇3
老北京有老规矩，老规矩有老味道。
在每一个北京的家庭中，这些老规矩时时刻刻地回响在孩子们的耳畔。这规矩中没有大道理，有的只是一种对立身行事的提醒。可对每个孩子而言，老规矩就是他们成长的模具，让人温润光泽;而对每个大人而言，老规矩中的字字句句都有“三味”。
一是“情味”。老北京最讲情义，也最重感情，自然在教育中要透漏出人情练达。“做人要懂礼尚往来，不能太小气”“借了别人东西要知道还，知道感谢，再借才不难”，这些耳熟能详的话总提醒着我们心中要含情，做人才不“硬”。懂得尊重别人的感情，学会建立情感的纽带，一个人才活得从容不迫。整个北京城，就是在这份“情味”的笼罩下，显得温润，显得温暖，显得温情。
二是“礼味”。北京人很重视家庭教育中的明礼。“出门回家都要跟长辈打招呼”“做客不许随便动主人家的东西”“站有站相，坐有坐相”，这一切都是要构建“礼”的社会。长辈是亲人，该有的礼数不能少;外人再亲近，又不能由着性子不讲礼貌。这便是北京人，纵然有情，不可少礼。如果说情是人与人沟通的桥梁，那么礼便是这桥梁的根根基柱。有礼，社会方治，立身方正。孔子云“不知礼，无以立。”正是这个道理。
三是“德味”。一个人长大总要持家行事，老规矩中自然要求“忠厚传世，勤俭持家”，自然告诫“俭以养德”。人人都希望孩子能顶立门户，那么这从小的`教育，就是注重对德行的培养。其实，这是经邦济世的大教育。一个人有德行，家便能顺;每个人有德行，国便能兴。
情味，礼味，德味，实质是有情，明礼，养德，这寄托着每一个北京家庭对下一代的殷切期盼，也蕴藏着每一个华夏儿女对社会和谐、国家兴盛的深深祝福。
老规矩中的三味，是北京味，是人味。在此作诗一首：回望老规矩，重品北京味。
老北京的味道作文 篇4
煮粥的方法各地不同，地方制作时也有精粗之别。北京煮粥用料以米、豆、枣三者为主体。米的繁多，分为粳米、糯米，再加黍稷(黄米和小米)，大麦米，果类的薏仁、芡实。豆以赤豆为主，也可以少加芸豆。黄豆、豌豆等绝用。枣是果类之首，取其香，起调味作用。考究的煮法是先取豆汤和枣汤，取汤之法是将赤豆煮烂，用做豆沙的方法去皮留沙，再溶入豆汤内。枣煮烂去皮、核，枣的原形，另放侍用，剩下枣、豆的皮渣，用淘米箩在清水中滤一二次，加入原汤，煮粥时用汤做底，加清水下米，再加上的果肉就煮成味道的腊八粥了。用此法煮出的粥，颜色绎红，充满枣、豆的甜香。
北京煮腊八粥除供佛、自吃外，还馈赠亲友。礼尚往来，不免竞务新奇。用粥果，还粥果在粥面上摆出美丽的图案。所用的干果和果仁中，以核桃仁为最要。蜜饯中以葡萄干为主。粥初七日就煮好了。晚间，把送人的粥分盆分碗盛出，就在粥面上用果子摆起图案来。场面俗称“摆粥”。大人小孩全家出动，各逞技巧。上面所说小小节日气氛就指摆粥活动。尤以小孩子最感兴趣。摆粥剥制果子手续很繁复，剥果仁的皮，属核桃最难，剥的要完整不碎，还小镊子钳净折皱部分的皮，以不伤肉为标准。此外用小刀在蜜糕、青梅、柿饼上刻花样。如原只核桃肉作狮子头，原只枣肉作狮身。枣肉作花篮，生栗子切片切条作篮柄篮框等等随意。一碗粥摆好，外表装饰得瑰丽多姿，博取的'欣赏和赞誉。
北地天寒，粥虽煮得多，也顾虑有馊腐之虞，初八日饱餐一顿外，多的粥，屋外，粥结冻后，可以随时吃。人家腊八粥可以保存到春节。粥结成冰，要块地砍屋内溶解，再加水烧透而食。但蜜饯类的果品粥里加热，蜜饯(是柿饼、蜜糕)，经热后就使粥汤稀释，米的黏性完全丧失了。粥加白糖原味有浓厚的枣豆香，加赤砂糖则更带有玫瑰香，都非常可口，加奶油而食，那就更是美味了。加水时，改为加牛奶，也很可吃，决用黄油。
老北京的味道作文 篇5
老话说得好：“民以食为天，食以味为先。”中国小吃因为悠久的历史已经很完美，而北京又是帝王之都，小吃色形味俱全。谈起老北京小吃，不得不提起那京城十三绝。
“豆面糕、糖耳朵、面茶、撒子麻花、萨琪玛、糖卷果、姜丝排叉、艾窝窝、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、奶油炸糕。”只要是老北京人，肯定知道这些，今天我就给大家说说。
豆面糕——一个陌生的名字，可说起他的别名，俗名一定不陌生——“驴打滚”。这是一种独具特色的清真小吃。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点香、粘、甜，有着浓郁的黄豆粉味。吃进嘴里先是微微的一种苦，但很淡，咀嚼后，甜开始蔓延，但也不腻，真是人间极品。卖这些的都吆唤着：“豆面糕来，要糖钱！”或“滚糖的驴打滚啦！”在庙会上经营这些的.多为回民，只用一辆手推车，车上的铜活擦得锃光瓦亮，借此引人的眼光，以招揽生意。
艾窝窝，北京传统风味小吃。每到春节，小店都要上这个品种，这是要卖到夏末秋后的。做艾窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的了，先用桃仁，瓜仁，芝麻仁和白糖，这些也是事先炒好的。这种东西也可以冷食。做完后色着雪白，形状似球，质地粘软，口味香甜。不仅老北京人喜欢吃，就连进京的外地人也常常品尝这种小吃。
糖耳朵，别名蜜麻花。前人曾说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴”可见蜜麻花有一段历史。
俗话说：“内行看门道，外行看热闹。”糖耳朵的好坏我们看起来可难了。
好的糖耳朵，颜色必须棕黄油亮，质地松软。这里的放碱更是一项技术活，放多了会酸，放少了又会差。糖耳朵要炸的透，吃蜜要均匀，松软绵润才正宗。
怎样，口水流出来了吧，这三绝还是冰山一角。如果你还想了解，那口水可就流不尽了。只要你一吃，便知道这些小吃有多绝了。
老北京的味道作文 篇6
礼物是一份深情的希望，感动着每个收到它的人；礼物是一份沉甸甸的寄托，温暖着每个拥有它的人；礼物是一颗真挚的心，体贴着每个珍惜它的人。在我的记忆深处，我的家人曾经送给我很多礼物，但令我印象最深的是妈妈带我去吃的一碗香喷喷的老北京爆肚，至今令我回味无穷。
那次，我数学没考好，心情很低落。妈妈拍拍我的肩膀说：“走，我们去吃大餐吧！”妈妈带我来到了宝龙后街的一家小吃店，门头的牌匾上写着“老北京爆肚”。店里布置得很温馨，墙上挂着老板一家人去北京旅游的照片，红红的故宫城墙，满脸灿烂的笑容，让我郁闷的心情得以缓解。店里的老板是一位三十多岁的阿姨，她热情地招呼我们坐下。阿姨穿着今年流行的白衬衫，淡绿色的`针织马夹，头发梳得高高的，大大的眼睛充满和善。看着阿姨的笑容，我低落的心情一下子好多了。前台坐着一个小男孩，他穿着一件蓝色的POLO衫，神情专注地在画漫画。妈妈对我说：“这个小哥哥在树人小学上五年级，学习成绩班级前五名，每个周末做完作业，都来妈妈店里帮忙。”这时，后厨传来声音：“碗快用完了！”小男孩马上抬起头，跑到后厨去帮忙洗碗。他挽起袖子，在水池边认真地刷洗盘子，然后，把筷子、盘子、勺子分类，动作非常熟练。
小男孩洗碗出来时，双手小心翼翼地端着一只大碗，礼貌地放在我们面前，微笑地对我们说：“请慢慢享用。”那是一碗老北京爆肚，白色的汤汁，上面飘着几叶香菜，香喷喷的，冒着热气，我的口水都要流出来了。我一边吃着，一边听妈妈说话。这个小哥哥的爸爸在外地工作，妈妈每天很忙，没时间接送他。他每天自己坐公交车去上学，回家后去奶奶家吃饭，自己独立完成作业。
阿姨和小哥哥的故事深深地打动了我。他们是那么平凡而又那么努力地生活，微笑着度过每一天。妈妈请我吃了一顿饭，让我感悟到了很多道理。我要以小哥哥为榜样，努力学习，专注做事，做一个积极、乐观、勤奋、向上的好少年。
老北京的味道作文 篇7
旧历五月五日为端午节，老北京人习惯俗称为五月节。端午节又称端阳节，端、初同义，五、午相通，按地支顺推算，五月为午月，故初五日作端午，又因午时为阳辰，亦称端阳。
端阳节始于春秋战国时代，起源于江南，由来有多种说法，民间流传最广，最有影响的说法是纪念伟大爱国诗人楚大夫屈原。宋代为表彰屈原的精忠，追封他为忠烈公，正式将五月五日端午节赋予纪念屈原的意义。抗日战争时又定五月五日为诗人节。
端午节时，在南方讲究举行龙舟竞渡，在北京明清两代则讲究熙游避灾。初五日上午，群入天坛避毒，天坛是祈年圣地、各胜，既仰仗天之神力避毒，又可游乐；过午，有的`到鱼池或高粱桥、满井、草桥、积水潭等处饮醵熙游。
端午应节食品是粽子，一般是小枣粽子，蘸白糖吃。时令鲜品是樱桃、桑椹。糕点铺卖一种用模子刻出蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛和蟾蜍图案的桃酥式的圆糕点，叫五毒饼。人们以这些时鲜和应节糕点用来上供或互相送礼。
北京人俗谓善正月，恶五月。因五月气候温热，易生病毒瘟疫，故用天师符和钟馗像来镇宅、驱避邪祟。清人柴桑《燕京记》云：(端午)前数日，肆间用黄纸盖朱印，或绘天师、钟馗像，或五毒之形，人购而粘门上，以逐祟恶。从五月初一起，各家还将菖蒲、艾草插在门的两旁，一曰蒲剑，一曰艾虎，也为辟邪驱瘟。为辟邪，京城端午时，人们还纷纷买蒲鞋穿上过节。不错哦
端午节还有扔灾一说。节前，手巧的妇女以五彩绫罗制成小虎、葫芦、樱桃、桑椹、瓜豆、葱、蒜形状，用彩线串起来，五月初一那天系于小儿的钗头或背上、胸前；小姑娘还用硬纸条叠成菱形粽子，缠上五彩丝线，戴在身上，通称葫芦、续命缕。到了五月初五午时之后摘下来，连同贴在门楣上的剪纸葫芦揭下来，一起仍到门外，叫扔灾。
节日期间，人们还要饮黄酒，在小孩头上用雄黄画一王字，有的还用雄黄涂小孩的耳鼻孔，说是夏日能避蜈蚣等毒虫钻到耳鼻孔中去。
老北京的味道作文 篇8
古老的石壁绕到胡同深处，那些从几十甚至上百年前传下来的味道，恬静而又淡雅。
大多数城市都泛着股难闻的金钱、喧嚣之味，但难得的，北京却不是这样一个都市，纵然有忙碌的车流，拥挤的人群，但在北京各处，都透着股安静，纯朴的味道。
走在北京那些上百岁的胡同里，就仿佛一脚踏进了时光机，历史扑面而来，你闻到空气中弥散着一股浅棕色的味道，从百年前飘来，夹杂着柴米酱醋的油烟，也混杂着糖葫芦的甜腻。
冬日的北京，好似那些味道全都在寒冷下被释放出来，空气中各种味道交杂在一起，就像是一个个历史的故事穿插衔接。
在北京的后海，我和父母在迷乱的灯光下的.雪花与幽深的胡同间迷了路，父亲只好找了个车夫，向他问路。那车夫是地地道道的北京人，字字都带着京片子，他大半个头都埋在帽子里，凌乱的胡子上沾着些霜雪，说话时，大口的白雾从他口中冒出，混杂在各种味道里。他特别热情，在父亲问完路后又很是自豪地介绍起北京这片他的故土，从湖面一到冬天冰会结多厚，多少多少个人在上面一起溜冰都没问题再到各种混着乡土气息的琐事，他的话语很是纯朴，简单，不像是导游们对于经典的华丽言辞，而是一个基层人民的视角，说出的话亲和、真实，还带着股烟草味。北京人的“侃大山”，我总算是见识到了。我本以为他会拉我们坐他的车，但他只是在父亲道别时很开心地回了句再见，便转头去寻找乘客了。
这般纯朴的心，直到走远了，还闻到着一股北京老板姓的清然淡香。
我们现代的城市，恐怕多是丢弃了这股味道，被金钱熏染地恶臭，夹杂着权力与利益的纷争的气味。北京的街角胡同口，无论是人还是景，都泛着股几十年一直存在的恬静之味。人是纯的，像那些胡同口拉着二胡只为一乐的老人们，景是纯的，在白雪之下透着股历史的气息。
走过胡同，单手扶着墙壁，上面封存着北京各个年代的味道，却都出人意料的相似。
如同北京的午后，安静而又纯朴。
老北京的味道作文 篇9
“没有喝过豆汁儿，不算到过北京”到了北京，一品这有名的北京豆汁后，豆汁独特的味道真是令人难以忘怀。
早就听说过大名鼎鼎的北京豆汁，我这个小吃货来到北京非要亲尝一口不可。在北京的姑姑带我们去了一家地道的京味餐馆，我迫不及待地点了豆汁，还配上了焦圈和咸菜。大家都点完菜后，我便默默等待着豆汁的到来。
要说这豆汁呀，那可是北京有名的小吃，历史悠久。早在宋代、辽代时就是民间的大众化食物，在乾隆时期传入了皇家，成为宫廷饮品。豆汁是用水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出来后，剩下来的淡绿泛青的汤水，经过发酵后熬制形成。
炒肝、灌肠、杂酱面……一个个的端上来，终于，到了我朝思暮想的豆汁。我想：应该很好喝吧！它的近亲豆浆都那么好喝，豆汁应该也差不了，要不然老北京人都把喝豆汁当成一种享受。
豆汁越来越近，慢慢的传到了我面前，咦，豆汁怎么会是这样的？浑浊的汤里泛灰绿色，我的心咯噔一下：怎么有点恶心！人还不可貌相呢，也许这豆汁只是“相貌”“有些”不好呢？我默默的安慰自己，忽然一股腐臭味传入鼻子，我的鼻子立马“中毒”，像是要爆炸一样，一阵卷着恶臭的龙卷风袭击着我的鼻子，我只觉得我的嗅觉正在遭受一次残酷的严刑拷打我被熏得头昏脑涨，不行，再这样下去，我的鼻子就要“罢工”了！
闻到这味道，我真的没有勇气品尝了。我想：喝吧，感觉会亏待自己的舌头，到时候味蕾会“大爆炸”！不喝吧，感觉白来了北京，再怎么说也要尝一口呀！就在左右为难之时，终于，我像面临危险的勇士做出了抉择——勇敢面对困难,勇敢喝豆汁！
我颤抖着拿起小勺，轻轻舀出半勺豆汁，灰绿色的豆汁仿佛对我恶毒的笑着，我一闭眼，一横心，一口气咽下去！是酸还是臭分不清楚！几秒后，我立马对刚才的决定感到后悔，脑袋只有一个念头：吐！不行，自己的'选择，哭着也要喝下去！咽下去！我热泪盈眶，心里在悲愤的呐喊：“豆汁啊豆汁！你真当酸酸甜甜就是我啊！”
我的胃好像接到了一个烫手山芋，开始灼烧，开始反抗。终于，几分钟后，一切都平静下来。我真想算一算我的舌头和胃的心理阴影有多大，估计已经全部覆盖了。
这味道独特的豆汁，不是每个人都能享受的。我连忙推开盛着豆汁的大碗，沮丧地想：没想到豆汁这么难喝！真是可怜了我的味蕾啊！
北京豆汁，味道真是独特，让人喝下去后，简直是想忘也难以忘记！
老北京的味道作文 篇10
不知不觉，钟声响了7下，新的一天开始了。今天我们准备品尝北京的特色美食。
早餐，我和爸爸妈妈一起去吃闻名全国的“庆丰包子”。爸爸点了酸菜肉包、妈妈点了大肉梅干包、我想尝尝虾肉菜包。我们坐在位子上，每人拿了一个小盘子，在盘子里倒入酱油和醋汁加入糖和一点辣子，搅拌均匀。我拿起了热气腾腾的虾肉菜包，吹一吹，凉一凉，美美的咬了一口，好吃！我把红红的虾和黑一点的香菇，沾着汁，吃了起来。太好吃了！就这样，我狼吞虎咽的.吃了3个包子。并且，我们还喝了点馄饨汤。
吃完早餐，我们就去逛了前门大街。不知不觉，又到了中午，该吃午饭了。于是，我们又跑到了“全聚德烤鸭店”去品尝“舌尖上的中国美食”——烤鸭。店里游客很多，我们迅速找到了一个空座位坐了下来。紧接着，我们点了一个烤鸭套餐。我看到了厨师叔叔用刀子把一只肥肥的金灿灿的鸭子，快速地片成了鸭肉片。我看到一桌子的美食，不知道如何入口。爸爸教我卷鸭肉卷。首先，我把像玉盘一样的面饼平铺在盘子里，用筷子夹起金黄灿灿的鸭脆皮和香香的鸭肉，沾上甘甜的特色的面酱，再卷上细细的葱丝，然后，用手把面饼卷成一个小圆柱。美美的咬上了一口！美的很！再喝上一碗白白的鸭汤，我喝完鸭汤，紧接着，后面就是一个响响的饱嗝。哈哈哈！
美食过后，我们又去畅游了颐和园，我们在颐和园看到了：天下第一长廊、昆明湖。而且，我们还在昆明湖乘船，观赏了十七孔桥。太阳落山了，我们也累了，肚子也开始唱歌了！我们又去了美食一条街“簋街”。我们吃了：小龙虾、烤牛蛙、爆炒田螺......还喝了甘甜的小吊梨汤。我吃的肚子圆鼓鼓的。回到了宾馆。
不知不觉，我就进入了梦乡！梦里仿佛听见爸爸说：“明天我们去吃豆黄糕、炸酱面、和王府井的东来顺。
老北京的味道作文 篇11
我爱吃天津香喷喷的狗不理包子，还爱吃西安满嘴流油的白吉馍和四川辣丝丝的麻婆豆腐。虽然这些东西都很诱人，但是更令我垂涎三尺的还是那美味的北京烤鸭。
我第一次吃正宗的北京烤鸭，座无虚席是我和爸爸妈妈在北京旅游的时候。我们去了天下闻名的全聚德烤鸭店。走进店里，只见顾客满座，到处漂浮着一股烤鸭的香味，烤鸭都是现烤现卖的，我们落座以后，又等了大约十分钟左右，终于等到两位穿着制服的大师傅，推着一辆餐车过来了，餐车里正是我们的烤鸭，一眼望去，黄澄澄、金灿灿的，好大的一只烤鸭，还散发着一股诱人的香气，我不免咽了一下口水。只见一位大师傅，把烤鸭立起来，先将鸭胸脯上的.肉皮切下来，给我们分到每个人的盘子里，并介绍说这是烤鸭身上最嫩最香的部分。
要蘸着白砂糖来吃。我迫不急待地夹起一块，看了看，色如黄金，又晶莹剔透，就像一块美玉一样，放进嘴里，嗯，真是入口即化，又香又甜，不愧是烤鸭身上的精华。接着，大师傅又把其它部分的带皮鸭肉均匀地切下来，一片片的摆放在两个的盘子里，加上配好的黄瓜丝、葱丝和酱等佐料后，是用来裹着小面饼吃的。看了半天的我早都已经馋了，我拿起一张饼快速的裹好，尝了一口。啊，不愧是正宗的北京烤鸭，真好吃！里面有鸭肉的浓香，一丝丝甜面酱的甜味，清凉的黄瓜丝，香而不腻，美味至极！我风卷残云般的吃掉几个之后，仍然意犹未尽。最后椒盐鸭上来了，这是用剩下的鸭架加工而成。我夹起来一块啃了起来，咸咸的、香香的很有味道。这就是美味的北京烤鸭。
依依不舍地离开烤鸭店之后，我很好奇烤鸭是怎么做成的，于是上网搜了一下，才发现烤鸭的制作过程真是很复杂。要经过清洗、吹气、烫淋、刷调料、风干、烤熟等程序，真是一分功夫一分味道，好东西得来都不容易。
北京烤鸭怎么样，你流口水了吗
老北京的味道作文 篇12
北京烤鸭，一个响当当的名字，中国人定是如雷贯耳。因为它已经风靡全国，成了所有人心中的“美食之王。”想起那鲜嫩的烤鸭，我就忍不住口水直流三千尺了!
国庆七天假时，我同姑姑来到了北京烤鸭的家乡——北京游玩。既然到了就自然要去见识见识所谓的“天下美食王”北京烤鸭啦!
来到街上，我们老远就闻见一阵浓香扑鼻而来，沁入心扉，让人忍不住垂涎三尺。凭着我那灵敏的觉，循着香味来到“旺记“烤鸭店。天哪!门口排着一条长龙，我们的票号是第139号!一炉才五只烤鸭，139号，我们要等将近30炉才行!可大家仍然不厌其烦，耐心地等待，看来这烤鸭的魅力也太大了!
等了大约两个钟头，终于到我们了!哇，只见厨师利索地解炉，准备装鸭。这种烤法叫做全聚德，不那样直接开膛破肚，而是先在鸭的心脏部位开一个小洞，把里面的东西掏出来，然后往鸭子洞里填塞佐料和独家秘制的十八味香精，灌进水，将小洞系上，然后挂在炉内烤，这采用的是“挂炉”烤法。烤的时候要特别注意火候，要时不时志大小火烹煮。大概是因为熟能生巧吧，厨师非常麻利。出炉了，烤鸭的.香味钻入我的心田，只见那鸭身黄灿灿的，厨师抓一把青翠欲滴的香菜，均匀地洒在烤鸭上面，然后抓两朵紫色的菜花装点鸭子，最后将熬制的酱汁浇在上头，最后厨师要把它切成块。一把笨重的菜刀在厨师手里变得异常灵，刀下肉落，整个动作一气呵成，无可挑剔。
当烤鸭端上桌时，望着那焦黄脆嫩的鸭，鲜嫩欲滴的肉汁，你的眼球就被深深地吸引住了!夹一块儿，咬一口，嗯，滋滋冒油，鸭皮韧劲十足，鸭肉入口爽滑，简直是人间至极的美味!再来一口，烤鸭的香脆，肉的多汁，酱的浓郁，皮的筋道，真是令我永生难忘!
烤鸭色泽圆润，肉质鲜嫩，味道醇厚，香而不肥，肥而不腻，真是名副其实的美食之王，这个称号它北京烤鸭当之无愧!
此味只应天上有，人间能得几回尝?
老北京的味道作文 篇13
北京烤鸭来到了常州，来到了湖塘，来到了我家小区旁边。每当我走过小区，都会有一阵烤鸭香味扑鼻而来，把我的魂都快勾走了。
今天，我特意再次来到了烤鸭店。刚出炉的北京烤鸭全身都是金灿灿，每一片都切得十分均匀，大小相同，形状也很统一。一片一片油亮亮的鸭肉整齐地排放在盘子里，脆皮朝上，一卷一卷地围起来，中间再撒上一小撮香菜，那闪闪发亮的脆皮，油嫩嫩的鸭肉，看了忍不住想咬一口。仔细一嗅，从烤鸭中能嗅出一股烧烤的味道和刚出炉的.新鲜香味。路过烤鸭店的人，个个都张大嘴巴，贪婪地闻着烤鸭浓郁的香味，陶醉在期中。
烤鸭店老板边做生意边和我聊起了烤鸭的制作过程。北京烤鸭原料来自农家自养的鸭。在刚宰的鸭的嘴上挂上一个钩子，然后放在一个需要三个人才能抱住的大火炉里，钩子的另一头挂在炉子上，烤45分钟左右，再拎着钩子把烤鸭拿出来，用刀把鸭的皮和肉一寸一寸从骨头上剔开，剔了一点就用力一撕，一块鸭肉就下来了，再剔一点再用力一撕，就这样反反复复，直到鸭肉全部从烤鸭上撕下来，而余下的骨头则可以剁碎了做骨头汤喝，味道也不错哩。在我亲眼看过大师烤鸭后，强忍住心中贪吃的欲望，眼睁睁地看着大师一寸一寸地切下所有的鸭肉。
终于，师傅处理好了烤鸭。我迫不及待地跑回家，开始品味我的美食。北京烤鸭的皮嚼起来脆脆的，烤鸭的肉则很嫩，一咬就碎，反复咀嚼，北京烤鸭那特有的脆软混合，皮香肉嫩的味道一下子充满整个口腔，让我久久回味。我吃北京烤鸭喜欢把烤鸭夹起来，一块一块摆放到面皮上，把面皮卷起来，然后一口一口咬着吃，这样别有一番情趣呢！当我在用面皮包烤鸭时一块鸭肉不小心掉到了桌子上，我也不忍心浪费这一块美食，便从桌子上捡起来继续吃，看到我吃相的妈妈笑着说，“你呀，一吃到烤鸭就要撑破肚皮喽！”
这就是北京烤鸭，我的最爱。
老北京的味道作文 篇14
美食，不仅仅是美食，更是一个地域的精神文明及文化特色。重返北京，让我感到的不仅是北京日新月异的变化，更让我惊异的是北京日益蓬勃起的美食文化。
说起北京美食，人们的第一反应便是北京烤鸭了。电视上，网络上，媒体中，处处都有着对北京烤鸭独特风味的详细描述和介绍，我也不胜馋欲，想买一只北京烤鸭解解馋。
北京烤鸭最好的制作地点便是全聚德啦！我们坐着公交一路颠簸来到了全聚德北京烤鸭专卖店。从这些形形色色的烤鸭里面，妈妈告诉我：“并不是每只都很好，用些烤鸭滥竽充数，所以挑选烤鸭不能光看它的.色泽，而且还要闻气味，观其形状，这样才能从色香味俱全的标准来衡量一只烤鸭。”精挑细选之后，我们挑了一只质量上乘的北京烤鸭，称重后付了款，便拿着烤鸭找到了一个席位，坐下去，认真的品尝起来。
这只烤鸭首先在色泽上就非常的诱人。经过黄油的浸润，身子泛起了一阵金灿灿的光芒，仿佛穿上了一层金色的盔甲一般，给人们带来了良好的食欲。再闻它的香味，真是别提了，那一阵阵扑鼻的幽香在空气中弥漫，不同于街边烤串那种令人刺鼻的香味，这种清香混着草木的草香，组合起来，便形成了一种令人难以忘怀、陶醉于其中的香味交响曲呢！我迫不及待的抄起筷子，就开了一道口子，我当时还不知道这鸭皮竟然那么的脆！轻轻一拨，便哗啦的一下都扯开了，里面的肉质也别提多鲜美了，白白的肉，一点儿也看不出腻的感觉。鲜香美味，酥嫩适口，真是午餐的不二之选。
品尝着这美味的烤鸭，看着街上熙熙攘攘的人群，我的心中泛起一阵舒适和自然的惬意。细细的思考，其实美食，带给人们的不仅是视觉上的震撼和味蕾上的体验，更带给人们从心底生发出自然纯真的快乐。一个民族，一片地域，一些风土人情，一些世态炎凉，全都融合在这美食之中了吧。
北京烤鸭，是北京传承千年的一道古老美食，品尝它，仿佛穿梭千年，重回北京辉煌，重新体味北京的前世今生！
老北京的味道作文 篇15
说起北京烤鸭，你必须明白，你可以在《全聚德》中品尝到它“.一提起它我就想吃。让我介绍一下它的历史和吃它时的情景吧！
让我们从它的历史开始。过去，北京烤鸭不是叫“北京烤鸭”，而是叫“金陵烤鸭”“.北京烤鸭是用当地珍稀的北京烤鸭制作而成，是世界上最好的肉鸭。据说这种纯正的北京烤鸭的繁殖起源于两千年前，因为辽、金、元三代皇帝经常在北方的草原上狩猎，无意中捕捉到了这种纯正的白鸭。经过人们的'繁殖，它已经有了b伊恩继续并获得了这一优良品种。目前，北京鸭已成为世界名贵鸭种，享誉海内外。
北京烤鸭不仅使用了如此珍贵的北京烤鸭，而且还有如此精湛的烹调方法。你觉得味道会更糟吗？那一年，我母亲、我母亲的朋友和她的儿子来到了北京。刚爬完长城，我就听说在“全聚德”有一只我期待已久的北京烤鸭，我缠着妈妈在那里吃，妈妈受不了我的辛苦，所以她就下了长城去了“全聚德”。两公里后，我们来到了“全聚德”“哇！很多“全聚德”烤鸭店”“我叹了口气。
我们走进一家附近有鸭子雕像的商店，来到一大盘烤鸭前。那里有很多人。过了很长时间，我很不耐烦。我跑到服务生跟前抱怨道：“是的；阿姨，为什么我们桌上的烤鸭不好吃？我的肚子在咕噜咕噜,女服务员抱歉地笑了笑，向我道歉：“孩子们，对不起，我忘了。我五分钟后到我不得不回到座位上慢慢等。大约四分钟半后，服务员准时送来了烤鸭。我看着煮熟的切好的烤鸭：它酥脆的皮有些地方是红色的，有些地方是红色的这些地方，肉是白色的。看起来令人垂涎三尺。
我迫不及待地想尝一尝，然后在嘴里品尝。虽然这肉外面很肥，但味道很特别。酥皮很脆。当我咀嚼它时，它嘎吱作响。皮肤上有一些芝麻籽。它又香又好吃！但是烤鸭没有味道！我母亲似乎看到了我的心思，说：“我的孩子们；你这只贪心的猫，烤鸭应该蘸上酱汁，否则它肯定没味道
老北京的味道作文 篇16
相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一向延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
关于烤鸭的'构成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安(杭州)“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至之后，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京)，由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴;据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都异常爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。之后，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由皇宫传到民间。
新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周生前十分欣赏和关注这一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鸭店视察工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今全聚德烤鸭店，烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。
北京烤鸭的烤制，分明炉(即挂炉)和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
老北京的味道作文 篇17
吃，是老少皆宜的保健美食！
今年的春节，我们一家人来到了全聚德，有幸尝到了正宗的北京烤鸭。
走进餐厅，首先看见了一个大牌匾，上头写着北京烤鸭的来历，我津津有味地看了起来，上头写道：““烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。当时，厨师使用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。烤鸭很快就成为全国的风味名菜。”原先烤鸭也有这么悠久的历史呀！真是长知识！
点完菜，沏上茶。爸爸就给我上起了课：“我告诉你，全聚德采用的是挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又能够让鸭子的皮胀开而不被烤软。明白了吧！烤好的.鸭子，可美味了。”听着听着，我仿佛闻见了它的味道，便垂涎三尺了。
最终，香喷喷，热乎乎的烤鸭端上了桌。它色呈枣红，油润发亮，香气扑鼻。我夹起一片枣红色的烤鸭，放上甜面酱和黄瓜条，轻轻一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鸭皮又酥又脆，真是名副其实的外焦里嫩！细品起来，在这浓浓的鲜香中，增添了几丝甜意，风味更佳独特。正在我细细品味的时候，爸爸兴致勃勃的告诉我：“周总理生前十分欣赏这道名菜，常宴请外宾，品尝烤鸭。”我想：北京烤鸭是名扬世界的美食佳品，看来它不仅仅在中国堪称一绝，在世界饮食文化中也是一颗明珠呀！我为自我的祖国拥有如此美食而感到骄傲无比！
回家路上，我还回味着烤鸭的醇香。其实，每一样民间小吃都是有历史的淘洗和文化的积淀演变而来的，北京烤鸭也是一样，它的味道，它的醇香，它的美味，都表现出了传统百姓的智慧结晶。
老北京的味道作文 篇18
我以往吃过外软里嫩的天津狗不理包子，也吃过香味扑鼻的濮阳驴肉火锅，还吃过那青岛鲜嫩无比的海鲜大全……如果你要问我最喜欢上头美食中的那一个，我会郑重其事地告诉你，我还是念念不忘那北京的烤鸭。
记得那一次，我和爸爸妈妈到北京游玩。爸爸对我和妈妈说：“今日中午我们去王府井吃正宗烤鸭，大家说怎样样”我和妈妈高兴得直欢呼。
心动不如行动!过了好大一会儿，我和爸爸发艰难最之后到了北京王府井烤鸭店，双脚刚踏进烤鸭的大门，哇噻!那里简直就是人山人海，我用两只眼瞄上圈，大厅里没有一个空闲位置，来那里吃烤鸭的人男女老少都有，我看到每个桌上都点了烤鸭。其实，看别人吃也是一种享受，你瞧，我那不争气的口水又流了出来。
等了好长时间，服务生最终给我们按排了座位，爸爸立刻点了一只大烤鸭。过了一会儿，烤鸭来了，真是香味扑鼻，那全身金灿灿的烤鸭，身上像是披上一件漂亮的衣服。只见端菜的师傅先把鸭腹部用小刀切下来，紧之后又三下五去二的再把烤鸭身上的肉切成一薄片一薄片的`放在盘子的一边……我早已满嘴是口水，真想一口气把这盘烤鸭全干掉!
当爸爸说“开始”之后，我就迫不急待地用筷子夹了一块最鲜嫩的肉放入口中，啊，这感觉不绝不亚于孙悟空偷吃的人参果，真是细品味赛如神仙呀!这入口即化的烤鸭，味道真是好极了!轻轻再咬一口，啊，满嘴是油，香嫩的气息又在嘴里飘来飘去，别提多有滋味!
学着爸爸的样貌，我也裹了一张鸭肉饼，再蘸点甜面酱，咬一口，仿佛身在幻想的世界里，这味道真比汉堡强多了!最终剩下的鸭架熬成的汤，味道也不般!喝一口真要把我陶醉晕似的!怪不得是百年老店呢。
回到家里，我上网查阅了资料，原先做烤鸭是很有讲究的。首先是选上等的肉多皮薄的鸭子，切掉没有的东西，就放入烤箱进行烤制，烤箱内是用果木做燃料，并且火候更有考究，该用大火时就用大火，该用小火时就用小火，这样烤出的肉才能外酥里嫩，味道好，老少皆宜!
“人间美味实在多，北京烤鸭味当先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝!”此刻，每当我回味起那鲜美无比的北京烤鸭，我就会想自编的小诗来。
老北京的味道作文 篇19
过去，我吃过天津狗不理包子，外软内嫩，濮阳驴子火锅，还有青岛美味的海鲜。如果你想问我最喜欢的美食是什么，我会郑重地告诉你，我仍然怀念北京的烤鸭。
我记得那次，我和父母去北京玩。我父亲对我母亲和我说：“我；今天中午我们去王府井吃正宗的烤鸭。你怎么说；我和妈妈非常高兴，我们都欢呼起来。
行动胜于心灵！过了很长一段时间，我父亲和我度过了一段艰难的时光。然后我们去了北京王府井烤鸭店。我们的脚刚踏进烤鸭店的门。哇！那里人山人海。我用两只眼睛环顾四周。大厅里没有空闲的地方。有男人、女人和孩子来这里吃烤鸭。我看到每张桌子上都点了烤鸭。事实上，看别人吃饭也是一种享受。你看，我失望的口水又流出来了。
等了很久，服务员终于安排好了我们的座位，爸爸马上点了一只大烤鸭。过了一会儿，烤鸭来了。它真的很香。金烤鸭似乎穿着一件漂亮的衣服。上菜的厨师用刀切下烤鸭的腹部，然后把烤鸭肉切成薄片，放在盘子的一边，我已经流了很多口水。我真想一口气把烤鸭全宰了！
当我父亲说“开始”时，我迫不及待地用筷子把一块最新鲜、最嫩的肉放进嘴里。啊，不亚于孙悟空吃的人参果。真好吃！这种速溶烤鸭味道好极了！轻轻地再吃一口。啊，我的嘴里充满了油，芳香而温柔的气息在我的嘴里飘荡。别提它有多好吃！
从我父亲的'外表中，我包了一块鸭子蛋糕，蘸上甜酱，然后咬了一口。我仿佛置身于一个幻想的世界。它比汉堡包好吃多了！最后，剩下的鸭架做成的汤味道不一样！喝一杯真让我头晕！难怪这是一家百年老店。
当我到家时，我在互联网上查看了信息。做烤鸭很讲究。首先是挑选最好的肉皮薄的鸭子，把没有的东西切掉，放进烤箱烘烤。烤箱以果树为燃料，温度更高。当需要使用大火时，使用大火；当需要使用小火时，使用小火。这样，烤肉外皮酥脆，口感好，适合各个年龄段！
世界上有这么多美味的菜肴，北京烤鸭的味道是第一位的。迷人的香味，美味，《醉北京老皇帝》“此刻，每当我想起美味的北京烤鸭，我就会想起我自己的一首小诗。
老北京的味道作文 篇20
北京有着各种各样的传统特色小吃：豆汁、焦圈、灌肠、炸酱面……令我们这些吃货无比向往。其中，最有名的小吃是被誉为“天下美味”的北京烤鸭，而北京最出名的应属全聚德烤鸭。作为小吃货的我，来北京怎么能不品尝一下烤鸭的味道呢？
还没到中午，我和爸爸就走进全聚德店中，里面只有少许人，我不免失望的`想：闻名天下的全聚德怎么这么冷清呀！我是不是进了家黑店？刚刚坐下，旁边便有服务员递上了菜单，我毫不犹豫的说：“来只烤鸭吧！再上几份小菜。”
大约就坐十分钟后，店里渐渐忙碌起来，店里进进出出，点菜声四起，还有不少人在外面往里张望，看看有没有座位。我庆幸的想：看来不是黑店！幸亏来得早！对了，书上好像说过，烤鸭起源于南北朝，在《食珍录》中已经记有炙鸭一说，在当时可是宫廷食物，只有皇帝才能吃上。我很庆幸我能生在现在，能有口福品尝如此的美食。
我静静地看着片鸭师傅，只见他用手熟练地将烤鸭按在盘中，只提起一只腿，手起刀落，飞快的用刀削着烤鸭，一片片烤鸭片如仙女下凡般落进盘中，排列整齐的端上了桌。随后，服务员便端上了一小碟鸭皮，又在旁边撒了一堆白糖。这可是以往贵妇的习惯，因为烤鸭不是啃着吃的，是要用烤鸭片蘸上酱，配着黄瓜和葱丝用荷叶饼包起来吃。那些贵妇怕葱丝沾染了口气，便用鸭皮蘸砂糖来清口。
面对着片好的一盘烤鸭，我迫不及待的夹起一片烤鸭片，啊，色泽红艳，在光的照射下泛着一层油光，令人馋涎欲滴。我用圆的荷叶饼托起一片烤鸭，配上葱丝并蘸了蘸酱，小心翼翼的包成了一个小包裹样的东西，张口吃了下去，鸭皮入口欲化，肉香而不腻，味道醇厚，外脆里嫩，舌头享受着这顿盛宴，味蕾也在贪婪吮吸着烤鸭的味道，配上清爽的葱丝与味道浓厚的酱味，迸发出无与伦比的美妙味道。我陶醉其中、满足的吃着，发出一声声满足的啧啧声，无底洞般一个一个的飞速往嘴里投放，吸尘器一样一扫而光。直到饱的不能再饱，我又才用鸭皮蘸砂糖放进嘴里清口，砂糖的清甜与鸭皮的细腻，又迸发出一番别的滋味。
北京烤鸭真是舌尖上的美味，让人欲罢不能！
老北京的味道作文 篇21
天下美食何其多！肥而不腻的狗不理包子、鲜嫩无比的厦门海鲜、麻辣爽口的重庆火锅……最让我念念不忘、回味无穷的，当然是那被誉为“天下一绝”的北京烤鸭！
暑假里，老爸老妈在我这个“小吃货”的软磨硬泡下，终于带我来到了梦寐以求的北京著名烤鸭老店“便宜坊”，一进店门，浓浓的烤鸭香味就扑鼻而来，古色古香的大厅里简直人山人海，座无虚席，其间不乏慕名而来的金发碧眼老外。每一桌的“主角”无一例外是烤鸭，让我不禁垂涎欲滴。
等待位置的`十几分钟我几乎是在与“口水”作斗争的煎熬中度过的，哦耶！终于轮到我们啦，生怕有人争抢，我如饿虎扑食般占了一个位置。爸爸点了一只招牌闷炉烤鸭，片刻，“千呼万唤始出来”的烤鸭终于端来了，只见餐盘里的烤鸭热气腾腾，浑身闪着黄澄澄、金灿灿的油光，虽离我两三米远，可浓浓的肉香味儿却如同“千军万马”直奔我的鼻尖，瞬间征服了我的嗅觉。
挽起袖管，正想大快朵颐之际，却见它已被推向了我们桌旁的白衣大厨处，哦！原来吃前还要经过大师傅的专业“片鸭”。只见他抡起薄薄的切刀，先从鸭脖子那里割开了一道口子，再顺着口子一点一点的把枣红色的皮给割了下来。哇！一片片连皮儿的粉嫩鸭肉几乎呈半透明。切到鸭腿的时候，那油水居然渗出，金黄欲滴，浓郁的香味儿再次一股脑儿向我袭来……
当精致的白瓷盘盛满金黄酥香的烤鸭片“空降”到我面前时，我再也忍不住，立刻夹起一块青翠欲滴、薄如蝉翼的荷叶饼摊于掌心，挑了两块鸭片，蘸好秘制酱料，轻轻置于荷叶饼上，同时又夹了些翠绿的黄瓜丝儿和嫩白的大葱丝儿拌入其间，顺手卷起，一个烤鸭卷儿就包好了，迫不及待地塞入口中，哇！滋滋冒油，鸭皮韧劲十足，鸭肉入口爽滑，简直是人间至极的美味! 再来一口，烤鸭皮的香脆让我陶醉，肉的多汁，酱的浓郁，皮的筋道，仿佛在我口中上演了一支美食“华尔兹”，真道是——此味只应天上有，人间哪得几回尝！
北京烤鸭——天一下绝，当之无愧！你还不赶紧一尝？
老北京的味道作文 篇22
说起北京烤鸭，你一定知道！在“全聚德”里便可以尝到，我一提它就想吃，下面我来介绍一下它的历史和我吃它时的场景吧！
先说它的历史。北京烤鸭在以前不叫“北京烤鸭”，叫“金陵烤鸭”。北京烤鸭使用当地的名贵北京鸭制成的，它是当今世界上最优质的一种肉鸭。传说，这种纯北京鸭的饲养起源于两千年前，是因辽，金，元的帝王经常在北方的.草原上狩猎，偶然捕获了这种纯白鸭，后来经过人们的饲养，一直才延续下来，才获得这种优良品种。现在，北京鸭已经成为世界上名贵鸭种，蜚声中外。
北京烤鸭既用了这么名贵的北京鸭，烹饪的方法又如此精妙，与众不同，你说味道还会差吗？那年我和妈妈，妈妈的朋友和她的儿子来到了北京，刚爬完万里长城，我便听说在“全聚德”有我盼望已久的北京烤鸭时，便缠着妈妈去那里吃烤鸭，妈妈经不起我的软磨硬泡，便下了长城去“全聚德”。经过了两公里的路程，我们来到了“全聚德”。”哇！好多“全聚德”的烤鸭店啊！“我感叹道。
我们走进了其中一个在旁边有一个鸭子的雕像的店里，来了一大盘烤鸭。那儿的人非常多，摩肩接踵，过了十分多钟了，我非常不耐烦，跑到服务员的面前，抱怨道：“阿姨，我们那桌的烤鸭为什么还没好呀，我的肚子都咕咕叫了！”那服务员阿姨抱歉地一笑，向我道歉：“小朋友，对不起，我忘记了，五分钟到。”我只好回到座位慢慢等。大约四分半的时间吧，那服务员准时地把烤鸭端了过来，我端详着这只已被烧熟，切开的烤鸭：它的脆皮有的地方鲜红鲜红的，有的地方白里透红，里面的肉白白的，看上去就让人垂涎三尺。
我迫不及待地尝了一口，在嘴里细品，虽然从外面看，肉肥肥的，但吃起来别有韵味。这脆皮非常脆，被我嚼的嘎吱嘎吱响，皮上还洒着一些芝麻，香香的，美味极了！只不过这烤鸭怎么没味呀！妈妈似乎看出了我的心思，说：“你这只小馋猫，这烤鸭要蘸酱的，不然当然没味啦！”我又拿起一只鸭腿，沾了一点甜酱，吃起来更加好吃了。
我吃了一个又一个，不出五分钟，烤鸭就被我们一扫而空了。我拍了拍我那鼓鼓的大肚子，心满意足地打了一个饱嗝。北京的烤鸭真是别有一番风味呀！
【老北京的味道作文】相关文章：
老北京的作文600字8篇10-15
老北京的作文600字4篇11-12
《老北京的春节》的教案02-24
《老北京的春节》教案02-20
味道的作文02-28
端午的味道作文08-21
家的味道作文10-28
回忆的味道作文08-19
乡愁味道作文08-19