《生活中两种常见的有机物——乙醇》教学设计

《生活中两种常见的有机物——乙醇》教学设计

　　作为一无名无私奉献的教育工作者，通常会被要求编写教学设计，借助教学设计可以让教学工作更加有效地进行。写教学设计需要注意哪些格式呢？以下是小编帮大家整理的《生活中两种常见的有机物——乙醇》教学设计，仅供参考，大家一起来看看吧。

《生活中两种常见的有机物——乙醇》教学设计1

　　一、教材分析

　　在初中化学中，只简单地介绍了乙醇和乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙醇和乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从这两种衍生物的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构──性质──用途”的有机物学习模式。教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。

　　二、设计思路

　　新课程改革的重点之一就是建构起学生自己动手实践，自主探索与合作交流的学习方式，逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展。

　　本节课的教学采取从古人、古诗及日常生活入手感受酒精，利用小组设计实验、讨论交流等形式探讨乙醇的结构、性质；同时通过观察、归纳和总结乙醇的物理性质→完成探究实验：乙醇与金属钠、乙醇与氧气的反应→总结实验现象→进一步解析乙醇结构→认识乙醇性质、书写相关反应的化学方程式→讨论或网上查阅乙醇的用途→ 调查酗酒造成的社会危害，强化责任意识。这样既强调学生在课堂内外的参与程度，又特别注意学生的生活背景、兴趣和认知水平。从结构到性质，从性质到用途，然后启发引导、实验探究、讨论总结。从而，使学生更加全面深刻地认识乙醇。

　　本节课我根据学生的知识结构、心理特点和教学内容的实际需要，采取了启发、讨论、实验探究等多种教学方法，并结合多媒体进行教学。

　　三、重点、难点

　　本节教学重点：官能团的概念、乙醇的组成、乙醇的取代反应与氧化反应。 本节教学难点：使学生建立乙醇分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化反应这个重要有机反应的机理。

　　四、教具准备：多媒体、乙醇分子结构模型、试管、酒精灯、小烧杯、尖嘴管、铜丝、火柴、酒精检测仪、钠、澄清石灰水

　　五、教学过程

　　新课导入：通过回顾从古至今文人墨客笔下描写酒的诗句，把同学们引入酒的世界：

　　1、清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。

　　2、酒香不怕巷子深。 师：古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的.饮料。那么你知道酒的主要成分是什么？

　　多媒体：酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(以上均为体积分数)。

　　学生互动：学生分组设计实验，通过观察、闻气味、涂抹在手上、溶解在水中等一系列活动之后让学生自己总结出乙醇的物理性质。

　　学生小结并板书：

　　一、乙醇的物理性质如下：

　　1）无色有特殊香味的液体

　　2）与水以任意比例互溶

　　3）易挥发，沸点78℃

　　4）密度比水小

　　5）能溶解多种有机物和无机物 师：乙醇的分子组成和结构是什么样的呢？请根据初中学过的知识写出它的分子式。

　　板书：

　　二、乙醇的分子结构

　　生：乙醇分子式：C2H6O

　　师：展示乙醇的球棍模型，请学生根据乙醇的模型推测乙醇的结构，并写出乙醇结构式和电子式。

　　生：结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 启发思考：分析对比乙醇与乙烷在分子结构上的异同点？

　　学生回答教师讲述：乙醇与我们学过的烃这类物质的不同点是：

　　①元素组成上多了氧元素，我们称之为烃的衍生物。

　　②结构上与烃的差别就是烃分子中的一个氢原子换成了-OH原子团。

　　有机物分子中的原子或原子团叫做基团， -OH原子团就叫做羟基。（对比羟基和氢氧根的差异） 小结并板书：烃的衍生物：从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而衍生出的一系列化合物。

　　官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。如溴乙烷的溴原子、烯烃的碳碳双键等。 设疑：乙醇分子中羟基官能团的出现会使它具有那些特殊的化学性质呢？下面我们通过实验来探究一下乙醇的化学性质。

　　板书：

　　三、乙醇的化学性质

　　实验探究3—2：将一小粒金属钠投入无水乙醇中，用小试管收集并验纯气体；然后点燃，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻后在烧杯壁上出现液滴，迅速倒转烧杯，并加入石灰水，观察现象，与钠与水反应的实验对比。

　　现象：有无色气体放出，能燃烧，火焰呈淡蓝色，烧杯壁有水滴，加石灰水不变浑浊。

　　板书：

　　1、乙醇与金属钠（活泼金属）反应

　　动画模拟：金属钠与乙醇反应时断键情况（乙醇中羟基中的O－H键断裂）

　　师：你能否完成本实验涉及的化学方程式呢？通过观察刚才的演示实验现象，与钠和水反应的实验现象对比，你能够得到什么结论？（学生分组讨论，总结，再派代表来发言）

　　生：2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑

　　生：此反应类似于钠与水的反应，故乙醇又可以看作是水分子里的氢原子被乙基取代的产物，根据实验现象可以比较出乙醇与钠反应不如水与钠反应激烈，这说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。

　　板书：

　　2、乙醇的氧化反应

　　多媒体：展示常用的燃料图片，乙醇也可做燃料

　　板书（1）燃烧CH3CH2OH+ 3O2 → 2CO2 +3H2O

　　（2）催化氧化

　　师：乙醇和氧气的反应在不同条件下会生成不同的产物，下面我们来做一个实验。

　　实验探究3—3：向一支试管中加入3-5mL 无水乙醇，将一根铜丝螺旋状一端在酒精灯上灼烧至红热，迅速插入乙醇中，反复多次。仔细观察现象，小心闻试管中液体产生的气味。

　　现象：铜丝表面由黑色变红色，试管中有刺激性气味的物质生成。

　　板书：2CH3CH2OH+ O2→ 2CH3CHO +2H2O 动画模拟：乙醇催化氧化的断键方式

　　设疑：乙醇还能被什么氧化剂氧化？请学生阅读教材 P74—75，自己找到答案。

　　师：乙醇可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，直接生成乙酸。

　　设疑：用乙醇的化学性质，请大家来说说它在我们的生活中有什么用途？

　　生：酒精可以做燃料，75％的酒精可以杀菌消毒……

　　师：大家总结得很好，可是你们知道利用乙醇的氧化反应的性质在我们的生活中还有什么用途么？

　　图片展示：司机酒后驾车引起的车祸事件图片，强化学生的社会责任意识。并简单介绍酒精检测仪的原理。

　　师：本节课我们认识了乙醇的常见性质，也对酒这种神奇的饮料有了全新的认识。任何事物都是有两面性的，只有我们合理的去利用它，它才会给人类造福。

　　【随堂反馈】

　　1、下列说法正确的是 ()

　　A、乙醇分子是由乙基和氢氧根组成

　　B、乙醇是比水轻的液体，与水混合时浮于水面上

　　C、含乙醇99.5%以上的酒精叫做无水乙醇

　　D、乙醇可作为提取碘水中碘的萃取剂

　　2、填空：把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯火焰上加热，看到铜丝表面生成黑色的（ ），再迅速把铜丝插入盛有乙醇的试管中，看到铜丝表面（ ）反复多次试管内有（ ）气味的 （ ）生成，其反应的化学方程式为（ ）反应中乙醇被（ ）（填“氧化”或’还原”）

　　3、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是（ ）

　　A、硝酸

　　B、无水乙醇

　　C、石灰水

　　D、盐酸

　　4、与钠反应时在何处断键

　　A： ①

　　B： ②

　　C： ③

　　D： ④

　　5、发生催化氧化反应时在何处断键

　　A： ①④

　　B： ①③

　　C： ②④

　　D： ②④

　　课堂小结

　　一、乙醇的物理性质

　　二、乙醇的分子结构（分子式、结构式、电子式、结构简式）

　　三、乙醇的化学性质

　　1、乙醇与金属钠（活泼金属）反应

　　2、乙醇的氧化反应（燃烧、催化氧化）

　　师：本节课通过对我们熟悉的乙醇的结构和性质的探究，不仅要求我们要掌握这些知识，更重要的是要求我们善于用化学的视角看待周围生活中的一些常见问题，并能用实事求是的科学态度和主动探究的科学方法了解社会、认识自然、发现奥秘。

　　课后作业

　　1、认真阅读课本,理解所学内容；

　　2、课本习题

　　一、三；

　　3、预习课本《乙酸》部分。

《生活中两种常见的有机物——乙醇》教学设计2

　　1．指导思想与理论依据：

　　新理念下的化学教学强调“以学生的发展为本”，注重学生的可持续发展。建构主义理论认为“学习不应该被看成是对于教师授予知识的被动接受，而是学习者以自身已有的知识和经验为基础主动的建构活动”，即学生的学习过程应该是学生对知识的主动探索、主动发现和对所学知识意义的主动建构。“基于问题学习”是建构主义所提倡的一种教学方式，同时心理学的研究也表明，发现问题是思维的起点，也是思维的源泉和动力。基于建构注意理论的指导，本设计以层层递进的问题式教学为主，辅助以实验、幻灯片、讨论、归纳等手段，引领学生发现问题，在合作、探究中解决问题，并进一步深化，将所得知识进行应用，学生在体验到不断解决问题的成功感的同时，逐步体验科学探究的过程，提升自己的创新能力。

　　2．教学内容分析：

　　在初中化学中，只简单地介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，因此本节课主要从乙醇的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构—性质—用途”的有机物学习模式。教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。

　　3．学生情况分析：

　　从学生学习能力上看，经过近一个半学期的高中化学学习，学生已经初步具备了系统知识学习的`能力，学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。在本单元的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异，也初步了解了有机基团与性质的关系，对于官能团的学习有一定的基础，但毕竟高一学生刚接触有机化学，知识掌握是零乱而不系统的。

　　4．教学目标设计：

　　（1）基础目标：

　　知识与技能：

　　1．了解乙醇的物理性质及用途

　　2．掌握乙醇的分子结构和化学性质——与钠的反应、氧化反应。

　　过程与方法：

　　1．采用实验探究法，引导学生学习科学方法，提高学生科学探究能力,充分挖掘学生的潜能，发展学生的个性和特长。

　　2．在教学过程中训练思维的严密性、逻辑性，培养学生分析、推理、类比、归纳、总结的能力。

　　情感态度与价值观：

　　1．让学生体会科学探究的艰辛与乐趣，认识化学与人类生活的密切联系，激发学生学习化学的积极性。

　　2．学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养综合运用知识、解决问题的能力；通过人人动手实验，规范操作，全面培养、提高实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力。

　　5．教学过程设计：

　　（2）教学资源的开放性措施：

　　①实验仪器及药品：无水乙醇、金属钠(保存的煤油中)、一端绕成螺旋状的细铜丝、酸化的高锰钾溶液、酒精灯、试管、带橡皮塞的尖嘴导管、镊子、小刀、滤纸、铁架台（带铁架）、火柴等。

　　（3）问题情境的开放性措施：

　　①C2H6O的同分异构体的球棍模型：这个问题主要让学生明辨有机分子式和化学物质的对应关系。

　　②定量实验探究乙醇的结构式：这个问题主要让学生明辨结构决定性质，性质反映结构。

　　③乙醇和水都可以跟钠反应：通过这个实验让学生明辨官能团的性质，结构相似性质相似。

　　④乙醇的催化氧化实验：通过这个实验让学生明辨催化剂性质，以及乙醇可以被弱氧化剂氧化

　　（4）教学过程：师中国的酒文化源远流长,古往今来传颂看许多与酒有关的诗歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎样的结构和性质？ 学习某一物质的物理性质时,要观察其颜色,状态,闻其气味,测其熔沸点,溶解性,密度,硬度.展示用一试管盛少量的乙醇让学生观察其状态,并闻其气味.(多媒体)

　　一.乙醇的物理性质.

　　(1)乙醇是一种无色液体,具有特殊香味的液体.

　　(2)比水轻,沸点78.5℃，熔点-117.3℃,易挥发

　　(3)是一种良好的有机溶剂,能与水的任意比互溶.演示实验3-2乙醇与钠的反应 演示实验3-3乙醇的催化氧化 （要求学生总结上述实验现象）

　　(多媒体)实验3-2的现象:钠粒沉于无水酒精底部,钠块表面有气泡产生.钠粒不熔成闪亮的小球,也不发出响声,反应缓慢.

　　实验3-3的现象:

　　（1）铜丝有酒精灯上加热后由红色变成黑色.

　　（2）将红热的铜丝插入乙醇中,铜丝由黑色变为红色,并闻到刺激性气味.

　　师由乙醇与钠的反应可以得到什么结论?金属钠保存在什么物质中? 点拨煤油是多种含碳原子数较少的烃的混合物,也就是说金属钠不能置换出烃中的氢,说明C—H不活泼(多媒体)(视频)乙醇的分子结构(学生观察)(多媒体)

　　二.乙醇的组成的结构

　　分子式:C2H6O

　　结构式:

　　结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH

　　师乙醇分子中含的-OH基团,称为羟基.由于羟基的存在使乙醇的性质不同于乙烷。 (多媒体)三.乙醇的化学性质.

　　1.乙醇与钠的反应

　　2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（动画）乙醇与钠的反应时化学键的变化

　　(投影给出乙醇的结构式,要求学生根据上述反应分析乙醇分子中的断键位置) 师乙醇与钠的反应属于四种基本反应类型中的哪一类反应? 投影钠与乙醇、钠与水的反应的比较

　　结论:乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼.(多媒体)2.乙醇的氧化反应

　　点燃

　　(1)燃烧:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O

　　(想一想)完全燃烧后只生成CO2和H2O的有机物一定是烃呢? (多媒体)

　　（2）乙醇和催化氧化:

　　6．学习效果评价设计：

　　在课后组织学生以小组为单位，对参与探究活动的情况进行评价，充分体现出学生对本节课学习效果的认可，和教学目标的达成，同时要求教师和学生认真反思自己在教与学过程中的成功和失败，进行自我评价，为开展探究式的自主学习的研究提供可靠的数据。

　　7．教学反思：

　　新课程改革的实质，就是要培养学生自主学习的能力，能达到学生知识的自主建构，这样才能真正提高学生的科学素养。就本课来说，有以下体会：

　　（1）食物中有机物的获得遵循了这样的学习线路：生活→化学→生活。从生活中学生熟悉的物质入手，激发起他们的学习兴趣、探究的欲望，再过渡到物质化学性质的学习，这样比较符合学生的认知规律，因为这个年龄阶段的学生学习中的直接兴趣是第一位的，只有激发起直接兴趣才能维持抽象知识学习兴趣。了解了物质的性质后及时与现实生活事例结合，才能巩固学生的知识，学生体会到化学是有趣的而且是有用的时，就能使兴趣持续，从而去学习更多的化学知识。

　　（2）教学必须要考虑到学生的最近发展区，教师要认识学生解决某些新知识的能力与其具备的能力是存在差异的，必须要时时走进学生的最近发展区，设立“支架”帮助学生克服差异，让学生能跳一跳能“摘到果子”，这样学生就会感受到学习的乐趣。

　　（3）充分利用多媒体教学手段，借助微观机理的宏观化，对于学生理解抽象的反应机理帮助很大。

　　（4）学生的实验探究，在新课程学习中得到很高的重视，使学生的自主学习能力得到提高，而且在“做中学”远比教师只做演示实验印象来得深，在以后的教学中应多设计些适合学生探究的实验，以便更好地开展探究活

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