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哪里的黄酒比较有名
试题：
哪里的黄酒比较有名
答案：
绍兴
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哪里的黄酒比较有名？黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒产地较广，品种很多，那么哪里的黄酒比较有名呢？
哪里的黄酒比较有名？著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。
哪里的黄酒比较有名？不一样的地区黄酒的酿造方式也有所不一样，各具风格：
1。糯米黄酒
以酒药和麦曲为糖化，发酵剂，主要生产于中国南方地区。
2。黍米黄酒
以米曲霉制成的麸曲为糖化，发酵剂，主要生产于中国北方地区。
3。大米黄酒
为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂，主要生产于中国吉林及山东，以及湖北襄阳。
4。红曲黄酒
以糯米为原料，红曲为糖化，发酵剂，主要生产于中国福建及浙江两地。
哪里的黄酒比较有名？被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。
绍兴黄酒有悠久的历史，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。
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