城里城外美文

城里城外美文

　　崴稀粥得使劲往碗里甩，甩好几下还是带回半勺，大酱勺也是木头的，只是按比例缩小了许多，我想，这个即使现在也不落后，因为它不怕咸盐腐蚀。当时厨房里看不到塘瓷盆，更没有不锈钢餐具。

　　说起大酱，这可是每家每户的家常菜，谁家若是没有大酱缸就会被人笑话说不会过日子。饭桌上除了大酱，就是咸菜，好一点的往咸菜上滴几滴生豆油。

　　到了一九五八年即使这样的生活也没有了，全村谁家也不许开伙，统一到集体大食堂吃饭，记忆深的一次是吃玉米面疙瘩汤，碗里有一大点的面疙瘩在嘴里涮了一下又吐在了桌上，没舍得一下吃掉。

　　大食堂后来也吃黄了，到了六零年城里每人每天供应四两粮，农村虽是产粮食的地方，但国家为了保证城市供应，农村的粮食都要收上去，农民吃完树叶扒树皮，树皮没了去挖观音土，这是不能被消化和吸收的，人吃了会涨肚，严重了就死人。城里城外因缺少营养而膀肿的太普遍了。

　　后来又发明了一种用玉米芯和玉米杆加工淀粉的工艺，就是用稀硫酸咬，再用清水漂，剩下的粗纤维就叫它淀粉，颜色紫黄，可以用手握成团，我每天端着一个小锅和姥姥去大食堂领淀粉（食堂已黄铺），一个我叫田四姥爷的老头就每天给戳一大铁锹，回来掺在玉米面里贴大饼子，不掺淀粉的饽饽叫“净面”饽饽。