年慌散文

年慌散文

　　南方春节的到来，很恍，很漫，但却很醒人，先是看到那春卷，厚了，实了。锅里的雾气浓了，多了。小街上的人少了，天气冷了。心却更暖了。

　　老家里的人，刚入小寒时便开始准备了，和北方人不同，不用打开地窖，如冬眠般的储存，只要有点年味就好了。酒也没有那么浓，只是在南方人的眼里，年味依旧那么厚重。改革开放带来的成果，人情味变得更加深，人民水平的不断提高，不仅使传统文化更加物质化，更使得这年变得更沉，更让人留恋。

　　老家里留守的，和几团面粉，加点细盐，放点葱花，撒点芝麻，切成豆芽般的条状，放油锅里一炸，看着炸起点点的油脂，便知道，这一年过去了。

　　蒸几大块猪肉 ，放油锅里煎炸一下，猪皮泛点点波浪，原本的苍白也变地金黄，裹上点冬菜，放锅里一蒸，便是一味年菜。弄点糯米，碾成粉，割下几粒鲜嫩的五花肉，洒点冬水，和成一团，漂几片干净荷叶，包起来，放锅里蒸，也是一味年菜，到和那端午时节的粽子一般，方法是一样的，但节的内容却是不同的。

　　在外地生活好的，早就迫不及待的，买好年货，放下一年中的忙碌，整理好行装，准备回到哪魂牵梦绕的故乡，也许不仅仅是因为那有养育自己的故土，生育自己的爹娘，更重要的是，自己的成就有人，得以炫耀，兩千年来华夏人根深蒂固的好客情怀的促使。

　　在外地生活拮据的，便慌了，出门在外，一年到头，未有积蓄，不知是天灾人祸，还是怪这些年的白活，但终究还是得回去的，外地安身，本就不光荣，更何况是春节来临，不回家去，心里不好受是浅，更多是脸面上过不去，虽是扫兴，但还得东拼西凑，买点体面的年货，带着无奈踏上故土。

　　在外头的浮浪者，寻一处僻静之所，过年倒也有些行业，十分火爆，帖出的临时招工广告，他们正好恰逢其时，即有丰富的报酬，又有不回家的理由，只是当新年的钟声敲响，看着满家团圆，烟火璀璨，到不尽想念远方的亲人。暗下着过完便回去的决心，或有的倒也干脆，心里直呼，明年再回家吧！

　　而归来者呢！尽处寻觅儿时的伙伴，让他们看看如今取得的成就，或是寻觅一条来年可荣归故里的捷径，到也好凑到一起，一根烟，几杯酒，拌着几碟小菜，聊一聊身边的趣事，酒桌上吃得开的，四出逢迎，不禁内心得到满足，更是一年辛苦努力的回报和认可，而不荣者呢！这是虚心请教，看看哪一行，哪一业，更有收获，这酒桌倒也融洽。

　　当那黄橙橙的扣肉上桌时，满碟金黄，赋予了浓浓的美食，总是带给人们无尽的畅饮，拨开那金玉满堂，那多种菜质融合，伴随者肉味的下沉，两相交融，蔬菜与肉类的酝酿，有着南方人特有的情思，颜色你交相辉映，更体现出着新年的味道，映衬着灯笼下的红光，更是把这个年，过得更加圆满，丰厚。赋予着来年的春意和美满。自家制作的与外面的是不能比的，原料自是土生土长，荷叶是自家荷塘，夏日满塘伴随着莲蓬一起被采撷，置在阳光下暴晒，那那水分四处蒸溢，即保留了荷叶的清香，又给那夏日带来丝丝清凉。至于那五花肉，更是自家养的，糯米粉更不用说，江南的稻米，可谓是华夏的粮仓，到不分细粮和粗粮之说，制做更是江南女人自小掌握的技巧，是宴席上必备的一道菜，但在这春节，只是知道菜的寓意更加丰满，那代表的不仅仅是欢乐和喜悦，是一家人团团圆圆的象征，掲开外表那层纤华，莲香肆意环绕，肉味和稻味，更让人怀念那小时泥土的芬芳，一道菜蕴含着江南文化，长辈爱护晚辈，晚辈更加心疼长辈，那是新年给人最深的寓意。江南处处可见怜，怜的是那悠悠的情思。

　　当新年钟声敲响之时，不管荣耀者，不荣者，终放下自身架子，脱去那闪亮的外衣，或是露出笑脸，拿出给长辈的拜年礼，一家人围坐一桌，伴着美食和烟花炮响，其乐融融，一年到头来，深深的陪伴和四处的团聚，在这一桌丰盛的美餐上，深深的的让人眷恋。

　　伴随零点的过后，新的一年到来了，守岁是一种传统习俗，是华夏文明几千年来的传统，爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，更是春节最真实的写照，年过后，是有拜年的习惯的，嫁出去的女儿，带着你一家子，归来拜年，亲朋好友你来我往的拜年，拜年的礼节随着现代文明的发展，更是早以变得简单，一个红包，便把最完美的祝福呈上。

　　正月里，新年的钟声还在回荡，在外打拼的人该出发了，收拾点过年的残余，带着亲朋好友浓浓的祝福，继续迈向前方，发誓来年一定努力，期待着再次荣归故里。留守的人，伴随着眼泪，期望着，在外的人，平平安安，一路顺风。更是在不舍中期望着，下一次新年钟声的响起。

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