家乡的石磨散文

家乡的石磨散文

　　故乡的村东老榆树下，有一盘老石磨（碾），它的存久历史比我还要久远。每当清晨来临时，村邻们都会怀揣着干瓢，拎着一只小口袋，来到村东的老榆树下依次排队，推动石磨（碾），将干瓢内的杂粮放在石磨（碾）之下，转眼之间就变成了粉末状的面粉，以此供晨间下锅用的“糊涂”粥面。

　　从我出生的年代，这盘老石磨（碾）就在村邻们的转动之下，成为遥远的历史。晨间转动石磨（碾）的“吱吱”的声响和村邻们早间的说笑声，永远存留在我的脑海中，存在于我的记忆中。。

　　家乡的石磨也就从那盘老石磨（碾）的“吱吱”声中，逐渐延伸到家家户户中--因为随着村庄人户的增加，那盘老石磨（碾）已远远不能解决村邻们家庭的需求。晨间的早饭也随着生活的好转，变得“丰富多味”起来。

　　最早出现的是家家户户摊煎饼的“铁鏊子”。铁鏊子在村邻的广泛推动下，使得许多大姑娘、小媳妇有了“魔术”一样的巧手，能把石磨碾压出来的“糊糊”，在加热的“铁鏊子”上，转眼之间就成了香味飘逸的“煎饼”。从此“煎饼”成了家家户户的主食，石磨也就成了家家户户的“座上宾”。石磨的延伸发展也就从那个时代迅速在家家户户之间得到了普及。

　　因为村邻有晨间出门下地干活的习惯，所以家家户户推石磨，碾糊糊，摊煎饼的时间多半从下半夜三时左右就起床，摸黑走到院子里，就开始推动石磨了。条件好的家庭会在石磨边的树上挂上一盏防风罩的油灯，以此照亮转动的石磨。推动石磨，摊煎饼的成熟条件，是在前夜就将“五谷杂粮”泡在一个大盆（缸）里，时间都可以提前一天或半天的时间，待将盆中的“五谷杂粮”泡成软状后，这样推动石磨研磨成“糊糊”也就格外省心省事省力了。

　　转动的石磨需要家庭中2至3人相互“用劲”配合。石磨的转动越快，“磨眼”的杂粮也就需要添加的越快，稍不注意添加多了，也不容易磨成“糊糊”，这就是添加技巧的问题了。

　　记得小时候，母亲大人往往是叫我多次，才会从床沿上打着哈欠走到石磨旁，极不情愿的“咪”着眼睛推起转动的石磨。只有当母亲蹲坐在“铁鏊子”边，哼着小曲，摊起煎饼。在我闻到五谷飘香的煎饼时，才会打起精神，收拾起刚刚转动完的石磨。这样的时刻，每次触及推动石磨的情结，都会想起这一幕一幕。

　　如今，村东的老榆树下，古老的石磨（碾）依旧伫立在那里，只是推动石磨（碾）的村邻远不像先前那么多了。家家户户的石磨也搁置起来，有的偶尔还会推动一次。看到更多的是村邻肩挑着水桶中泡好的“杂粮”走向村中的“磨坊”，只见三五分钟的功夫就可转回家中。

　　再到后来，石磨、鏊子也成为永久的历史。家家户户晨间“烟雾袅袅”的“摊煎饼”景象也被村中“机器煎饼”所替代。那种转动石磨繁忙的情景，还有“五谷杂粮”飘香的煎饼风味也成为心中久远的风景。

【家乡的石磨散文】相关文章：

石磨情结散文10-09

悠悠石磨声声情散文10-06

家乡的年俗散文10-06

家乡的田野散文10-05

家乡杂记散文10-06

家乡的小河的散文10-06

家乡小溪散文10-05

家乡的变化散文10-06

家乡的小桥散文10-06

家乡的房子散文10-06