新陈代谢教案

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新陈代谢教案

时间：2023-03-06 09:09:03 教案投诉投稿

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新陈代谢教案

　　作为一名教师，就不得不需要编写教案，教案是教学蓝图，可以有效提高教学效率。那么教案应该怎么写才合适呢？下面是小编为大家收集的新陈代谢教案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

新陈代谢教案

新陈代谢教案1

　　一、素质教育目标

　　（一）知识教学点

　　1．理解同化作用的两种类型——自养型和异养型。

　　2．理解光能自养型与化能自养的异同。

　　3．理解异化作用的两种类型——需氧型和厌氧型。

　　4．了解厌氧型生物的重要特征。

　　5．了解酵母菌的兼气性特征。

　　（二）能力训练点

　　通过分析自然界各类生物的新陈代谢类型，培养学生对知识的应用能力。

　　（三）德育渗透点

　　通过学习和了解生物新陈代谢类型的多样性和适应性，培养学生辩证唯物主义观念。

　　（四）学科方法训练点

　　培养学生分析、归纳、综合的思维方法及能力。

　　二、教学重点、难点、疑点及解决办法

　　1．教学重点及解决办法

　　自养型和异养型的概念和类型。

　　[解决办法]通过提问、讨论、归纳、判断来理解自养型和异养型的概念和类型。

　　2．教学难点及解决办法

　　化能合成作用。

　　[解决办法]利用三个反应式说明化能合成作用。

　　3．教学疑点及解决办法

　　生物新陈代谢类型应同时包括同化作用类型和异化作用类型。

　　[解决办法]教师举例说明，学生再举例分析说明，达到真正理解。

　　三、课时安排

　　1课时。

　　四、教学方法

　　启发学生总结、归纳，讲述难点。

　　五、教具准备

　　多媒体教学器材、思考题、练习题等。

　　六、学生活动设计

　　1．学生回顾动、植物新陈代谢的知识。

　　2．学生讨论、比较、归纳新陈代谢的类型。

　　3．让学生判别新陈代谢类型或学生自己举例说明。

　　4．给学生思考，提问的时间。

　　七、教学步骤

　　（一）明确目标

　　理解同化作用和异化作用的两种类型；理解光能自养型和化能自养型的异同；准确判断各种生物新陈代谢的类型。

　　（二）重点、难点的学习与目标完成过程

　　引言：前面学习了绿色植物和高等动物的新陈代谢，但当今生物界是五花八门，丰富多彩的，它们的新陈代谢情况如何呢？

　　讲述：不同的生物种类有不同的生存环境和营养来源。在长期的发展过程中，生物发生变异和受到外界环境的影响，逐渐形成了各种各样的代谢类型。这节课就学习新陈代谢的基本类型。

　　提问：在生物体极其复杂的代谢过程中，应抓住什么来加以分类呢？（回答：应抓住新陈代谢的特点对整个生物界进行分类）

　　一、同化作用的两种类型

　　复习：同化作用、异化作用的概念。（学生回答：略）

　　讲述：

　　同化作用的实质：合成自身物质（有机物）、并贮存能量。那么动物和植物合成自身有机物所需的原料是否相同？不相同。正是所需原料的不同，把整个生物界的同化作用分为两种类型。即：自养型和异养型（照教材讲述概念或学生阅读、理解概念）

　　学生活动：阅读、理解自养型和异养型的概念。

　　提问：自养型和异养型生物的根本区别是什么？（学生讨论回答：略）

　　讲述：

　　是否能直接利用无机物合成自身有机物。如果能，就是自养型生物（无机物→有机物），如果不能，只能摄取其它生物中的有机物（现存的有机物）合成自身的有机物（有机物→有机物），这就是异养型生物。这就是两种类型的根本区别，也就是教学大纲中要求的自养型和异养型的特点。

　　要求学生记住概念，并能通过举例和分析周围生物的同化作用类型，培养学生分析和判断的能力。

　　检测提问：（多媒体银幕显示。）

　　（1）自养生物与异养生物的根本区别是[ ]

　　a．能否将无机物合成有机物

　　b．能否捕食

　　c．能否合成有机物

　　d．能否进行光合作用

　　（2）回答下列生物同化作用的类型：

　　各种绿色植物——自养型

　　各种藻类植物——自养型

　　各种动物——异养型

　　蘑菇（营腐生生活）——异养型

　　青酶（营腐生生活）——异养型

　　细菌（营腐生、寄生生活）——异养型

　　如果学生有争论，教师应及时提请学生注意自养型与异养型的根本区别，得出营腐生、寄生生活的菌类都是属于异养型。在此基础上，请一位学生举例，让其他学生判断，以提高学生的兴趣，达到掌握知识的目的。

　　讲述：同化作用根据合成有机物的原料不同分为自养型和异养型，那么自养型生物在把无机物合成自身有机物时所需要的能量从何而来？

　　学生活动：学生会想到光合作用，回答来自光能。请两位学生到黑板上默写光合作用的'反应式。

　　讲述：

　　绿色植物能利用光能将无机物合成自身有机物这种合成作用叫光能合成作用。因为体内有叶绿素，能吸收光能。有些自养型生物体内没有叶绿素不能利用光能（擦去一个反应式），而是利用周围环境中无机物氧化放出的化学能来合成自身有机物（在擦去条件的反应式的箭头上写上“化学能”），这种合成作用叫化能合成作用。

　　能进行化能合成作用的生物叫化能自养生物，这类生物多为细菌，如硝化细菌、硫细菌、铁细菌，它们分别能使还原态的氮、硫、铁氧化，并利用氧化反应中释放的化学能合成自身的有机物，贮存能量。

　　以硝化细菌为例：写出氨氧化释能反应式说明化能合成作用及硝化细菌的作用（讲述内容可参见参考资料，反应式为副板书）

　　检测提问：（多媒体银幕显示。）

　　光合作用与化能合成作用的根本不同点是[ ]

　　a．进行这两类作用的生物种类不同

　　b．用以合成有机物的无机原料不同

　　c．由无机物合成有机物的过程中所需的酶不同

　　d．所需能量的来源不同

　　二、异化作用的两种不同类型

　　1．两种类型的概念

　　多媒体银幕显示下列思考题：

　　①异化作用的概念

　　②从属于异化作用的一些生理过程如呼吸作用，皮肤泌汗，泌尿等，其中最关键、最主要的是哪一过程？

　　③异化作用的分类是以什么为依据的？

　　④回忆两种呼吸方式的概念，得出需氧型、厌氧型的概念。

　　学生活动：学生讨论、回答以上问题。

　　讲述：

　　在异化作用的一些生理过程中，其中最关键，最主要的是呼吸作用。所以，异化作用的分类是以呼吸作用的方式为依据的。呼吸作用方式分为有氧呼吸和无氧呼吸。因此，异化作用的类型就分为需氧型（有氧呼吸型）和厌氧型（无氧呼吸型）。

　　2．两种类型的特点及实例

　　提问：比较两种类型的概念，得出两种类型有何特点？

　　学生答：略。

　　讲述：

　　需氧型生物必须从外界环境中不断摄取氧气，厌氧型生物不需氧气，甚至因有氧而抑制生命活动。这就是需氧型和厌氧型生物的各自特点。

　　需氧型生物：包括绝大多数生物，因为绝大多数生物生活在有氧气的环境中，如平常见到的动植物、大多数菌类植物。

　　厌氧型生物：以前曾学过人和高等植物的局部组织在缺氧时，进行暂时无氧呼吸，是否人既是需氧型又是厌氧型？由学生分析回答，再由老师小结，人只能在局部组织缺氧时，进行短暂的无氧呼吸，而不能在完全缺氧的情况下，进行无氧呼吸，完全无氧时人将窒息而亡，所以人不是厌氧型生物。共3页，当前第2页123

　　乳酸菌：用酸奶启发学生，标签上标有乳酸菌的数目，吃起来有酸味，这是因为乳酸菌在无氧呼吸中将牛奶中糖类分解为乳酸的缘故。提问：泡菜为何有酸味？为何泡菜坛加盖之后还要加水？

　　学生理解后，让学生自己举例，其他学生判断。或提出肠道寄生虫属于哪种类型？分析其生活环境是否有氧气，从而得出属于厌氧型生物。

　　检测提问：（多媒体银幕显示。）

　　存在泥土中及正常人呼吸道内的破伤风杆菌不会使人致病，当深而窄的伤口内感染破伤风杆菌后，则会由于其大量繁殖而致病。破伤风杆菌的异化作用类型是[ ]

　　a．需氧型

　　b．厌氧型

　　酵母菌：兼性呼吸

　　酵母菌，属于异化作用的哪种类型？（学生回答：略）酵母菌在有氧条件下能否存活？制作馒头需要酵母菌，进行有氧呼吸产生大量co2，co2遇热膨胀，蒸熟的馒头就会松软多孔，这时酵母菌属于需氧型生物。酵母菌在无氧条件下能否存活？制作醪糟，需要酵母菌，在缺氧条件下进行无氧呼吸产生酒精，所以醪糟有酒味，这时酵母菌又属于厌氧型生物。我们把酵母菌这种特殊的异化作用类型称为兼性呼吸。

　　（三）总结、扩展

　　正确理解新陈代谢的基本类型：按照生物体同化作用方式不同分为自养型和异养型；按照生物体异化作用方式不同分为需氧型和厌氧型。由于新陈代谢包括同化作用和异化作用两个方面，因此，每种生物新陈代谢的基本类型都属于自养型和异养型中的一种以及需氧型和厌氧型中的一种，即自养型需氧、自养厌氧型、异养需氧型和异养厌氧型这四种基本类型。

　　判定生物的新陈代谢类型，可联系其生活环境，如桔皮上的酶菌，无叶绿素，靠分解桔皮中的有机物获得养料，可判定为异养，生活在有o2的环境，不需要隔绝o2，可判定为需氧型。

　　（四）布置作业

　　1．口头回答以下生物新陈代谢类型

　　牛、羊等大多数动物——异养需氧型

　　绿色植物——自养需氧型

　　蓝藻——自养需氧型

　　蛔虫——异养厌氧型

　　硝化细菌——自养需氧型

　　蘑菇——异养需氧型乳酸菌——异养厌氧型

　　2．完成教材p·94－p·95的复习题

　　3．填表：（多媒体屏幕显示。）

　　（五）板书设计

　　第四节新陈代谢的基本类型

　　一、同化作用的两种不同类型

　　二、异化作用的两种不同类型

　　八、参考资料

　　化能合成作用

　　化能合成作用是一些生物利用化学能把co2和h2o合成为贮藏能量的有机物的过程。能进行化能合成作用的生物称为化能自养生物。这类生物多为细菌，如硝化细菌、铁细菌等，它们分别能使还原态的氮、硫、铁氧化，并利用氧化反应中释放的化学能合成自身有机物，贮存能量。以硝化细菌为例说明：

　　硝化细菌广泛存在于中性或微碱性、通气良好，含有氨态氮或铵盐的土壤和水中，主要有两类：一类是亚硝酸细菌，可将氮氧化成亚硝酸。反应式如下：

　　2nh3+3o2 2hno2+2h2o+能量

　　另一类是硝酸细菌，可以把亚硝酸氧化成硝酸。反应式如下：

　　2hno2+o2 2hno3+能量

　　上述两个反应所需要的酶分别在亚硝酸细菌的细胞膜上，氧化反应释放的能量大部分转移给atp，用于合成自身的有机物。硝化细菌必须生活在氧气充足的环境中。

　　硝化细菌对氮循环的重要意义

　　自然界中异养微生物使动物、植物残迹遗尸中的含氮有机物如蛋白质分解成氨，以铵盐形式存在于土壤中。但植物不能吸收氨态氮，硝化细菌把氨逐步转化成硝酸后，硝酸又可以形成硝酸盐，被植物吸收后，用于合成蛋白质、核酸等物质，通过食物链，氮元素得以在自然界中循环，因此硝化细菌对氮循环具有很重要的意义。

新陈代谢教案2

　　教学目标

　　一、知识方面

　　1、使学生了解新陈代谢的基本类型

　　2、使学生理解化能合成作用与光合作用的区别与联系

　　二、能力方面

　　1、通过学生对新陈代谢基本类型的学习，培养学生对概念进行科学分类的能力

　　2、通过学生分析、比较光合作用和化能合成作用的异同，培养学生科学的思维品质。

　　3、通过学生分析某个生物的新陈代谢类型，培养学生利用概念进行科学判断的能力。

　　三、情感、态度、价值观方面

　　通过学生生物体新陈代谢类型的了解，使学生能较全面的、辩证的观察纷繁复杂的生命自界。

　　教学建议

　　教材分析

　　本节可看成对第三章内容的总结，包括新陈代谢的概念和新陈代谢的基本类型两部分内容。

　　1、新陈代谢的概念

　　教材先定义了新陈代谢的概念：新陈代谢是活细胞中全部有序的化学反应的总称，它包括物质代谢和能量代谢两个方面;然后着重讲述了新陈代谢中物质代谢、能量代谢、同化作用、异化作用这四个概念这含义，并用表解的形式概括了它们之间的关系。

　　2、新陈代谢的基本类型

　　教材讲述了同化作用的两种类型，即自养型、异养型，并在自养型中讲述了化能合成作用;教材还讲述了异化作用的两种类型，即需氧型、厌氧型。

　　教法建议

　　本节的知识内容除了化能合成作用以外，其余的都是学生在生物课中学习过的相关内容，可以说本节是是对全章学习的总结，因此教师可在学生自学并讨论相关问题基础上，加以适当概括总结即可。

　　1、引言

　　由于本节所涉及的大部分知识点都是学生学过的，因此引入本节内容时，可选择的方式就比较自由，凡与新陈代谢有关的，学生感兴趣的话题都可作用为切入点。比如通过如下的问题引入本节课题：绿色植物的光合作用是生物界与非生物界建立联系的关键，其本质是把无机物合成了有机物，把光能转化为贮存在有机物中的化学能。其实，自然界有些生物虽然不是绿色植物，也可把无机物转化为有机物，那些生物合成的有机物中的能量来源于哪里呢?

　　以此直接引入化能合成作用的学习。

　　2、化能合成作用

　　在本节中，只有化能合成作用对学生而言是新知识点，学生只有在清楚了这个生理过程之后，教师才能较为顺利地引导学生通过自学或讨论完成新陈代谢的概念和新陈代谢的基本类型的总结和归纳。

　　在引导学生讨论化能合成作用的机理时，教师可让学生写出绿化植物的光合作用总反应式，以此作为与化能合成作用的进行比较的参照。

　　然后教师可以先硝化细菌为例，向学生介绍化能合成作用的机理。

　　教师可先让学生比较硝化细菌、硫细菌、铁细菌由无机物(二氧化碳和水)合成有机物(葡萄糖)的过程中从物质变化和能量变化上的相同之处。

　　之后，比较硝化细菌合成有机物与光合作用有机物的生理过程，比较两者在物质变化和能量转化之间的异同。

　　3、新陈代谢的概念与新陈代谢的基本类型

　　在学生理解清楚化能合成作用这一知识难点后，本节的其它内容对学生而言应该是全都学过的，教师在处理新陈代谢的概念与新陈代谢的基本类型这两部分教学时，更多地应让学生自己有时间来梳理所学的知识内容，所以采用自学或问题讨论的方式可能适于这部分的教学。教师可在学生自学的基础上提出一些相关问题供学生分析、讨论。

　　教师可把学生讨论的结果表解的形式总结新陈代谢的基本类型。

　　4、为加强学生对新陈代谢的基本类型的理解，教师设计一些学生感兴趣的.问题供学生分析、讨论。

　　教学设计方案

　　【课题】第八节新陈代谢的基本类型

　　【教学重点】新陈代谢的基本类型

　　【教学难点】化能合成作用与光合作用的区别与联系

　　【课时安排】1课时

　　【教学手段】板图

　　【教学过程】本节的知识内容除了化能合成作用以外，其余的都是学生在生物课中学习过的相关内容，可以说本节是对全章学习的总结，因此教师可在学生自学并讨论相关问题基础上，加以适当概括总结即可。

　　1、引言

　　由于本节所涉及的大部分知识点都是学生学过的，因此引入本节内容时，可选择的方式就比较自由，凡与新陈代谢有关的，学生感兴趣的话题都可作用为切入点。比如，教师可从下面的问题之一引入本节课的学习。

　　①我们总说新陈代谢是生物最基本的特征，而且我们也学习了不少与生物的新陈代谢有关的原理，你能否举例说明你是怎么理解“一旦生物的新陈代谢停止，生命也就终止了”这句话的?

　　②请举例说明什么样是同化作用?什么样是异化作用?

　　③在某一个生物个体中中，同化作用和异化作用之间是什么关系?

　　④动物和植物在同化作用方面(或摄取营养物质方面)，最显著的差异是什么?

　　⑤你能否列举尽可能多的生物种类，它们可进行无氧呼吸吗?

　　⑥你能否理清楚同化作用、异化作用、能量代谢、物质代谢之间的相互关系?

　　⑦绿色植物的光合作用是生物界与非生物界建立联系的关键，其本质是把无机物合成了有机物，把光能转化为贮存在有机物中的化学能。其实，自然界有些生物虽然不是绿色植物，也可把无机物转化为有机物，那些生物合成的有机物中的能量来源于哪里呢?以此直接引入化能合成作用的学习。

　　2、化能合成作用

　　在引导学生讨论化能合成作用的机理时，教师可让学生写出绿化植物的光合作用总反应式，以此作为与化能合成作用的进行比较的参照。

　　然后教师可以先硝化细菌为例，向学生介绍化能合成作用的机理。由于学生对硝化细菌根本不知道，而且生物化学又很抽象，因此这部分内容学生有畏难情绪，教师应先简要介绍一些有关硝化细菌的感性知识，以消除学生的这种陌生感。在此基础上，教师写出亚硝化细菌氧化氨、硝化细菌氧化亚硝酸的化学反应式，最后再写出二氧化碳和水产生葡萄糖的反应式;

　　如果条件允许，教师还可以硫细菌、铁细菌为例，写出硫细菌把硫单质氧化成+6价硫，并使二氧化碳和水合成葡萄糖的反应式;铁细菌把+2价铁氧化为+3价铁的化应式，并使二氧化碳和水合成葡萄糖的反应式。

　　教师可先让学生比较硝化细菌、硫细菌、铁细菌由无机物(二氧化碳和水)合成有机物(葡萄糖)的过程中从物质变化和能量变化上的相同之处，从而引导学生总结出：这些细菌是利用氧化无机物时释放出的化学能，将无机物合成有机物，并把氧化无机物时所释放出的化学能储存在合成的有机物中。

　　之后，比较硝化细菌合成有机物与光合作用有机物的生理过程，比较两者在物质变化和能量转化之间的异同，从而引导学生总结出：化能合成作用与光合作用相同之处在于二者都可把无机物合成有机物，因此光合作用与硝化细菌都为自养生物;二者的不同点在于能量来源不同，即光合作用储存在合成的有机物中的化学能来源于光能，而化能合成作用储存在合成的有机物中的化学能来源于细菌是利用氧化无机物时释放出的化学能。

　　3、新陈代谢的概念与新陈代谢的基本类型

　　在学生扫清了化能合成作用这一知识难点后，本节的其它内容对学生而言应该是全都学过的，教师在处理新陈代谢的概念与新陈代谢的基本类型这两部分教学时，更多地应让学生自己有时间来梳理所学的知识内容，所以采用自学或问题讨论的方式可能适于这部分的教学。教师可在学生自学的基础上提出一些相关问题供学生分析、讨论，如：

　　①在某一个生物个体中，同化作用和异化作用之间是什么关系?物质代谢和能量代谢之间也是什么关系?

　　引导学生分析同化作用和异化作用的下面几层含义：

　　A、同化作用和异化作用都存在着物质变化，即异化作用分解有机物，同化作用合成有机物;

　　B、同化作用和异化作用都存在着能量转变，同化作用储存能量，异化作用释放能量;

　　C、同化作用和异化作用都存在着与外界环境的关，同化作用从外界环境摄取物质和能量，异化作用向外界环境排放物质和能量。

　　前两点综合起来理解就可得出新陈代谢是“体内物质和能量的变化”，而第三点则体现了新陈代谢的另一观点，即“生物体外界环境的物质和能量的交换”。

　　最终使学生建立新陈代谢准确的概念，即准确的新陈代谢是生物体与外界环境之间物质和能量的交换，以及生物体内物质和能量的转变过程，生物体的这种不断的自我更新，是新陈代谢的实质。

　　②你能否理清楚同化作用、异化作用、能量代谢、物质代谢之间的相互关系?

　　③划分生物新陈代谢类型的标准是什么?

　　④化能合成自养型与光能合成自养型有什么区别?

　　⑤自养型代谢与异养型代谢根本的区别是什么?

　　⑥需氧型代谢与厌氧型代谢的根本区别是什么?

　　⑦酵母菌与乳酸菌相比，其代谢类型有何特点?

　　⑧你如何说出腐生与寄生之间的区别?

　　4、为加强学生对新陈代谢的基本类型的理解，教师设计一些学生感兴趣的问题供学生分析、讨论，比如：

　　①你能说出下面所列出的生物的新陈代谢类型吗?

　　绿色植物、人、灵芝、乳酸菌、蛔虫、猪肉绦虫、酵母菌、硝化细菌、蘑菇、霉菌等。

　　②有人认为寄生植物、食虫植物是自养型和异养型之间的过渡类型，这种观点对吗?为什么?

　　③你能举例说明自然界存在兼自养、异养于一身的生物种类吗?(寄生植物、食虫植物、绿眼虫等)

　　④你能举例说明自然界是否存在兼需氧、厌氧于一身的生物吗?(酵母菌等兼性厌氧的生物)

　　⑤你认为原始生命的新陈代谢类型应该是什么?

　　⑥“硝化细胞的代谢类型属自养型”，这一说法准确吗?

　　自然界除了绿色植物可进行光合作用外，还有没有自养生物呢?答案是肯定的，有。这类生物就是可进行化能合成作用的细菌。如硝化细胞、铁细菌、硫细菌等。

　　通俗地说，光合自养和化能自养的共同之处都在于可自己养活自己，即不用吃东西，自己可利用二氧化碳和水这些无机物合成葡萄糖等有机物。

　　而光合自养与化能自养的区别在于光合作用合成的葡萄糖中的化学能来源于太阳能，而化能合成作用合成的葡萄糖中的化学能来源于氧化无机物所释放出来的化学能。

　　还要注意下面四个概念，即同化作用、异化作用、自养型、异养型(为同化作用的一种类型)同化作用类型包括自养型和异养型(通俗地说是别的生物养活自己);异养型包括腐生型(生活在无生命的有机质中)和寄生型(生活在活的生命体内或表面)。

　　其实这部分内容并不难，但有一个地方学生要特别注意，这就是三种问法的区别，以硝化细菌为例：

　　(1)硝化细菌的代谢类型是什么? 答案是：自养需氧型

　　(2)硝化细菌的同化作用类型是什么? 答案是：自养型

　　(3)硝化细菌的异化作用类型是什么? 答案是：需氧型

　　这三种问法的答案是不一样的，要细心，注意不要答非所问。

新陈代谢教案3

　　教学目标

　　一、知识目标

　　1、知道新陈代谢的概念和意义;

　　2、理解人体内物质的转化和能量的变化，以及与新陈代谢具有直接关系的四个系统在新陈代谢中所起的作用;

　　3、知道食物的热价和体温的相关知识。

　　二、能力目标

　　通过联系生活实际，从人体结构和功能的整体性上理解新陈代谢，培养学生的迁移能力和综合分析问题的能力，进一步指导学生将生物学知识用于建立良好的卫生习惯，提高健康水平和生活质量。

　　三、情感目标

　　通过讨论，认识同化作用和异化作用之间辨证统一关系，渗透唯物主义的观点，培养学生相互合作意识。

　　教学重点：

　　新陈代谢的概念

　　新陈代谢是生物最基本的生命特征，是一切生命活动的基础。在学生学习了消化、循环、呼吸、排泄的相关知识的基础上，通过本节课中对各项生理活动的综合分析，得知它们在人体生命活动中的作用和联系，从而从人体结构与功能的整体性上理解新陈代谢，初步建立生物学观点，因而新陈代谢是教学重点。

　　教学难点：

　　新陈代谢的概念

　　新陈代谢的概念涉及到人体与外界环境之间的物质和能量的交换和人体内的物质和能量的转变，是涉及面非常广的概念。关于物质的交换，涉及食物与饮水的摄取，气体的吸入;食物残渣与废物的排出，气体的呼出。这些指的是人体与外界环境所进行的物质交换。关于体内物质的变化，涉及营养物质的消化、吸收和利用，涉及物质在体内的运输(包括气体的运输)，涉及代谢终产物的生成等。用一节课的时间将众多的'知识连成线、织成网是有相当的难度的。至于能量的交换与能量在体内的变化，更是涉及面宽且非常抽象。学生对能量的，和理解是本节主要的难点。

　　教法建议

　　教学开始时总结复习前面学过的知识。可以让学生先对照图解，按问题顺序思考几分钟或翻看前几章的内容和插图来思考，然后教师采取逐题提问的方式来复习。可以采取让学生逐题讨论的方式来复习。复习时，教师应该有意识地以新陈代谢为主线，把各部分知识有机地串联起来，以免知识的简单重复、堆砌。

　　为了在复习中使学生对人体的生理活动有个整体上的了解，为讲述新陈代谢概念做好辅垫，可以采用总结边画图解的方式来进行。

　　体温部分的教学，应该与新陈代谢过程中的能量释放紧密联系，体温首先是能量释放所维持的，其次，体温是新陈代谢进行的必要条件。教学中还应该结合学生的生活实际，尽量让学生自己谈出测量体温的部位和平均温度。另外，这部分教学中，还应该强调体温维持相对稳定的意义。

　　新陈代谢概念既是本章的重点又难点，教师可先以人体与外界环境之间和人体内部的物质变化和能量变化为线索，边归纳选列表(见奉章知识结构中新陈代谢过程部分)，然后再归纳出新陈代谢的概念。

　　关于同化作用和异化作用的关系，是进行辩证唯物主义基本视点教育的极好内容。但是应该考虑学生的知识水平和接受能力，讲解时只要渗透二者既矛盾又统一的观点即可。也就是说让学生了解同化作用和异化作用是相互联系，相互依存的过程就可以了，不要讲得过多、过深，更不能讲成政治课。

　　在讲述新陈代谢的意义时，应该联系前后各章的知识，举出一些实例来说呀新陈代谢是进行一切生命活动的基础。例如，人体的运动系统住完成各项运动时;需要得到足够的营养和能量供应，而营养和能量的供应正是通过新陈代谢来实现的。关于新陈代谢的神经调节和激素调节只是点一下，目的是引出下两章的内容，说明新陈代谢与后面知识的密切联系，因此不必要展开讲述。

　　由于本章教材带有复习性、总结性，牵涉的知识多，概念抽象，所以在时间上要合理安排，要把大部分时间用于新陈代谢概念的教学上。

　　教学设计方案

　　一、本章的参考课时为1课时。

　　二、教学过程：

　　1.复习提问：

　　(1)什么是排泄?排泄的主要途径是什么?

　　(2)对照挂图简要说明尿的形成过程。

　　2.引入新课：

　　可以从学生的回答中找出新课的切入点。如，排泄是指将人体代谢的终产物排出体外的过程。代谢的终产物指的是什么，看来我们都知道，但是，不知道为什么称它们为代谢的终产物，最主要的是，不知道什么是代谢。代谢是我们今天要学习的新陈代谢的简称。(板书本章标题)

　　3.复习相关知识，自学本章知识并思考相关问题。

　　教师可以将书本知识与学生的现实生活拉近些，使学生有亲切感。如参考【看一看，想一想】中的问题，联系学生自己，设计以下题目，将其写在投影片上或小黑板上。当学生知道他们不曾注意的这些问题都与新陈代谢的概念有关时，会使学生感到有探究的兴趣。

　　①今天，你的早餐(或午餐)吃的是什么?它们包括哪些营养成分?这些食物在你体内发生了什么变化?你从中得到哪些营养物质?

　　②被你的血液或淋巴吸收的各种营养物质是怎样到达你身体的每一个细胞的?

　　③你为什么必须呼吸?空气中的氧是怎样到达你的身体的每一个细胞的?

　　④你的细胞既得到了营养物质又得到了氧，细胞怎样利用它们?从早餐后到现在，你消耗了许多能量，这些能量是从哪里来的?

　　⑤在你的生命活动得到能量的同时，细胞内产生了哪些废物?它们通过什么途径、以什么形式排出体外?

　　带着这些问题，请学生浏览本章内容，使学生对这节课学习的内容有大致的了解。参考教师提出的问题，联系【看一看，想一想】中的问题，参看新陈代谢图解，学生自己回顾相当知识，体会相互联系，充分思考，自己理解新陈代谢的概念和意义。教师给学生创造自我学习、自我教育的机会，提供自学的空间和时间。

　　请学生在认真学习与思考的基础上，像一位老师那样备课，争取用简练、准确的语言讲述什么是新陈代谢?同化作用与异化作用有什么关系?与维持体温直接相关的是哪些生理作用?体温的测量方法和标准是什么?新陈代谢的意义是什么?

　　4.小组讨论。

　　以小组为单位的讨论，有利于生生互动，相互启发，智慧资源共享。小组成员有表达自己看法，表现自己才华的机会，有利于培养学生的自信心和合作精神。

　　讨论题可以是教师提出的思考题，也可以是【看一看，想一想】中的问题，还可以是

　　【动动脑】中的三个问题，教师还应鼓励学生提出自己的问题。凡是涉及到新陈代谢的问题都可以讨论。

　　最后，每个小组选一个代表，也可以自告奋勇当代表，向全班汇报本组讨论中最有特色的问题，最有收获的结果。还可以请一位同学当小老师，讲解有关新陈代谢的知识点，总结本课的学习，全组同学帮他“备课”。

　　5.全班讨论。

　　(1)请各组代表作汇报。提醒学生注意倾听，后发言者不重复已经说过的内容。

　　(2)请一个同学到前面来，当一次小老师，总结新陈代谢的概念和意义。

　　苦学生总结较好，教师无须重复。教师总结时，要尽可能肯定学生表达正确的地方，给学生以鼓励。

　　6.与本课开头呼应，请学生解释，什么是代谢终产物。

　　教师说明新陈代谢必须在神经系统和激素的调节下进行，引起学生对下一章学习的兴趣。

　　【板书设计】

　　第八章新陈代谢

　　一、新陈代谢的过程

　　二、新陈代谢的概念：

　　人体与外界环境之间的物质与能量交换，以及人体内物质与能量的转变过程。

　　三、新陈代谢的意义：

　　维持生命的基本条件;生命的基本特征。

新陈代谢教案4

　　教学目标

　　1、了解新陈代谢的概念和意义，了解有关体温的知识；理解人体内物质与能量的变化。

　　2、通过联系生活实际，从人体结构与功能的整体性上理解新陈代谢，培养学生的迁移能力和综合分析问题的能力，进一步指导学生将生物学知识用于建立良好的卫生习惯，提高健康水平和生活质量。

　　3、通过小组讨论，认识同化作用和异化作用之间的辩证统一关系，渗透辩证唯物主义的观点，培养学生沟通与交流的能力和合作意识。

　　重点、难点分析

　　1、本课的重点是新陈代谢的概念。因为：

　　2、本课的难点也是新陈代谢的概念。因为：

　　新陈代谢的概念涉及到人体与外界环境之间的物质和能量的交换和人体内的物质和能量的转变，是涉及面非常广的概念。关于物质的交换，涉及食物与饮水的摄取，气体的吸入；食物残渣与废物的排出，气体的呼出。这些指的是人体与外界环境所进行的物质交换。关于体内物质的变化，涉及营养物质的消化、吸收和利用，涉及物质在体内的运输（包括气体的运输），涉及代谢终产物的生成等。用一节课的时间将众多的知识连成线、织成网是有相当的难度的。至于能量的交换与能量在体内的变化，更是涉及面宽且非常抽象。学生对能量的学习和理解是本节主要的难点。

　　建议教师深入理解本章作者的编写意图，不要直接给学生新陈代谢的概念，最好也不要由教师直接讲述新陈代谢的概念，而是在学生复习、掌握了体内物质的'运输、消化和吸收、呼吸和排泄的基础上，通过将以上各部分生理功能有机地联系起来，水到渠成，给出新陈代谢的概念，有利于突出重点、突破难点。

　　教学过程

　　一、本章的参考课时为

　　课时。

　　二、教学过程

　　：

　　1、复习提问：

　　（1）什么是排泄？排泄的主要途径是什么？

　　（2）对照挂图简要说明尿的形成过程。

　　2、引入新课：

　　可以从学生的回答中找出新课的切入点。如，排泄是指将人体代谢的终产物排出体外的过程。代谢的终产物指的是什么，看来我们都知道，但是，不知道为什么称它们为代谢的终产物，最主要的是，不知道什么是代谢。代谢是我们今天要学习的新陈代谢的简称。（板书本章标题）

　　3、复习相关知识，自学本章知识并思考相关问题。

　　①今天，你的早餐（或午餐）吃的是什么？它们包括哪些营养成分？这些食物在你体内发生了什么变化？你从中得到哪些营养物质？

　　②被你的血液或淋巴吸收的各种营养物质是怎样到达你身体的每一个细胞的？

　　③你为什么必须呼吸？空气中的氧是怎样到达你的身体的每一个细胞的？

　　④你的细胞既得到了营养物质又得到了氧，细胞怎样利用它们？从早餐后到现在，你消耗了许多能量，这些能量是从哪里来的？

　　⑤在你的生命活动得到能量的同时，细胞内产生了哪些废物？它们通过什么途径、以什么形式排出体外？

　　请学生在认真学习与思考的基础上，像一位老师那样备课，争取用简练、准确的语言讲述什么是新陈代谢？同化作用与异化作用有什么关系？与维持体温直接相关的是哪些生理作用？体温的测量方法和标准是什么？新陈代谢的意义是什么？

　　4、小组讨论。

　　讨论题可以是教师提出的思考题，也可以是【看一看，想一想】中的问题，还可以是【动动脑】中的三个问题，教师还应鼓励学生提出自己的问题。凡是涉及到新陈代谢的问题都可以讨论。

　　5、全班讨论。

　　（1）请各组代表作汇报。提醒学生注意倾听，后发言者不重复已经说过的内容。

　　（2）请一个同学到前面来，当一次小老师，总结新陈代谢的概念和意义。

　　若学生总结较好，教师无须重复。教师总结时，要尽可能肯定学生表达正确的地方，给学生以鼓励。

　　6、与本课开头呼应，请学生解释，什么是代谢终产物。

　　教师说明新陈代谢必须在神经系统和激素的调节下进行，引起学生对下一章学习的兴趣。

　　【板书设计】

　　第八章新陈代谢

　　一、新陈代谢的过程

　　二、新陈代谢的概念

　　即：人体与外界环境之间的物质与能量交换，

　　以及人体内物质与能量的转变过程。

　　三、新陈代谢的意义：维持生命的基本条件；生命的基本特征。

新陈代谢教案5

　　教学目的

　　1、新陈代谢的概念（A：知道）。

　　2、酶的发现过程（A：知道）和酶的概念（D：应用）。

　　3、酶的特性（D：应用）。

　　教学重点

　　1、酶的概念。

　　2、酶的特性。

　　教学难点

　　探索酶的专一性和高效性的实验。

　　教学方法

　　自学与实验探索相结合。

　　教学用具

　　实验五、实验六所需用具和药品（见课本），光合作用反应式、有氧呼吸和氨基酸缩合形成多肽反应式的投影片，酶的活性受温度影响的示意图投影片，胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性受pH影响的示意图投影片。

　　课时安排

　　2课时。

　　教学过程

　　引言：第二章中我们已经学习了有关细胞的一些知识。在第三章中，我们将学习生物新陈代谢的知识。新陈代谢是生物体进行生命活动的基础，只有在新陈代谢的基础上，生物体才会表现出其他生命活动。因此，新陈代谢是生物最基本的特征，那么，新陈代谢究竟是指什么呢？

　　提问：请一位同学说出叶绿体、线粒体、核糖体的生理功能是什么？

　　（回答：略。）

　　讲述：上面几种细胞器的生理功能我们都可以用化学反应式表示出来。

　　（教师放投影片：光合作用的反应式，有氧呼吸及氨基酸缩合形成多肽的反应式。）

　　讲述：上述反应都是在活细胞中进行的，这些化学反应发生的过程。就是生物体内进行新陈代谢的过程。因此，我们可以说，新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称。

　　讲述：生物体内这些化学反应，在生物体内温和的条件下（常温、常压）很快就能完成，这全靠生物体内的催化剂——酶的作用。那么，酶的本质是什么？又有哪些特征？

　　这些都是本节课重点探讨的问题。

　　下面，首先请同学们阅读课本中“酶的发现”。

　　阅读后，教师要求学生提出不懂的问题。

　　讨论后学生回答：

　　1、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼设计的实验，其巧妙之处在哪里？从这个实验中你能得出什么结论？

　　2、 20世纪30年代以来。科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，这一事实说明酶的本质是什么？

　　3、 20世纪80年代，科学家又发现少数RNA也具有生物催化作用，这一发现使酶的概念又扩展成什么？

　　4、酶从具有催化作用的蛋白质，发展到有催化作用的有机物，导致酶概念发展的.因素是什么？

　　（回答：略。）

　　讲述：从发现酶到认识酶的本质，都离不开科学实验，可见实验对科学的重要性。科学实验可导致科学的发展，生产实践同样可导致科学的发展。因此，我们不仅要重视实验，也要重视生产实践。

　　酶既是生物催化剂，它和无机催化剂相比，具有哪些不同的特点呢？下面我们通过实验来探索。

　　讲述：过氧化氢（H2O2）在 Fe3+的催化下，可分解成H2O和O2，动物新鲜肝脏中含有的过氧化氢酶也能催化这个反应。据测算，每滴氯化铁中的Fe3+数，大约是肝脏研磨液中过氧化氢分子数的25万倍。从数目上看，一滴含有催化剂的容液中，Fe3+数远远大于过氧化氨酶的分子数。如果现在我们想弄清楚Fe3+与过氧化氢酶，哪一种催化剂的催化效率高，那么，我们应该如何设计这个实验？

　　（回答：略。）

　　讲述：要比较Fe3+和过氧化氢酶的催化效率，设计实验中的其他条件应该相同，如两个试管中过氧化氢溶液的量应该相同， Fe3+和动物肝脏也应尽可能同时加入两个试管中。

　　（学生按实验步骤分组实验。）

　　提问：

　　1、你在实验过程中观察到哪些实验现象？

　　（回答：略）。

　　2、从这个实验你可以得出什么结论？

　　（回答：过氧化氢酶的催化能力强。）

　　讲述：过氧化氢酶的催化效率和Fe3+相比，要高很多。事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 107～ 1013倍。上述实验说明了酶的一个特性——高效性。

　　酶还具有什么特性呢？让我们继续通过实验来探索。

　　讲述：淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化下能水解为麦芽糖和葡萄糖，蔗糖在酶的催化下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、果糖、葡萄糖均属还原性糖。还原性糖能够与一种叫做斐林的试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。现在给你淀粉酶溶液，要观察淀粉酶能催化哪种糖水解？应该如何设计这个实验？你又怎么能知道淀粉酶催化了糖的水解呢？

　　（回答：略，然后学生按设计步骤实验。）

　　提问：

　　1、哪个试管加入斐林试剂后再加热会出现了砖红色的沉淀？

　　（回答：在加入可溶性淀粉的试管中。）

　　2、出现砖红色沉淀的原因是什么？

　　（回答：略。）

新陈代谢教案6

　　一、知识目标

　　1、知道新陈代谢的概念和意义；

　　2、理解人体内物质的转化和能量的变化，以及与新陈代谢具有直接关系的四个系统在新陈代谢中所起的作用；

　　3、知道食物的热价和体温的相关知识。

　　二、能力目标

　　通过联系生活实际，从人体结构和功能的整体性上理解新陈代谢，培养学生的迁移能力和综合分析问题的能力，进一步指导将学知识用于建立良好的卫生习惯，提高健康水平和生活质量。

　　三、情感目标

　　通过讨论，认识同化作用和异化作用之间辨证统一关系，渗透唯物主义的观点，培养相互合作意识。

　　教学建议

　　教学重点：

　　新陈代谢的概念

　　新陈代谢是生物最基本的生命特征，是一切生命活动的基础。在学习了消化、循环、呼吸、排泄的相关知识的基础上，通过本节中对各项生理活动的综合分析，得知它们在人体生命活动中的作用和联系，从而从人体结构与功能的整体性上理解新陈代谢，初步建立学观点，因而新陈代谢是教学重点。

　　教学难点：

　　新陈代谢的概念

　　新陈代谢的概念涉及到人体与外界环境之间的物质和能量的交换和人体内的物质和能量的转变，是涉及面非常广的概念。关于物质的交换，涉及食物与饮水的摄取，气体的吸入；食物残渣与废物的排出，气体的呼出。这些指的是人体与外界环境所进行的物质交换。关于体内物质的变化，涉及营养物质的消化、吸收和利用，涉及物质在体内的运输（包括气体的运输），涉及代谢终产物的生成等。用一节的时间将众多的知识连成线、织成网是有相当的难度的。至于能量的交换与能量在体内的变化，更是涉及面宽且非常抽象。对能量的`，和理解是本节主要的难点。

　　本知识要点

　　教法建议

　　教学开始时复习前面学过的知识。可以让学生先对照图解，按问题顺序思考几分钟或翻看前几的内容和插图思考，然后教师采取逐题提问的方式复习。可以采取让逐题讨论的方式复习。复习时，教师应该有意识地以新陈代谢为主线，把各部分知识有机地串联起，以免知识的简单重复、堆砌。

　　为了在复习中使对人体的生理活动有个整体上的了解，为讲述新陈代谢概念做好辅垫，可以采用边画图解的方式进行。

　　体温部分的教学，应该与新陈代谢过程中的能量释放紧密联系，体温首先是能量释放所维持的，其次，体温是新陈代谢进行的必要条。教学中还应该结合学生的生活实际，尽量让自己谈出测量体温的部位和平均温度。另外，这部分教学中，还应该强调体温维持相对稳定的意义。

　　新陈代谢概念既是本的重点又难点，教师可先以人体与外界环境之间和人体内部的物质变化和能量变化为线索，边归纳选列表（见奉知识结构中新陈代谢过程部分），然后再归纳出新陈代谢的概念。

　　关于同化作用和异化作用的关系，是进行辩证唯物主义基本视点的极好内容。但是应该考虑学生的知识水平和接受能力，讲解时只要渗透二者既矛盾又统一的观点即可。也就是说让了解同化作用和异化作用是相互联系，相互依存的过程就可以了，不要讲得过多、过深，更不能讲成。

　　在讲述新陈代谢的意义时，应该联系前后各的知识，举出一些实例说呀新陈代谢是进行一切生命活动的基础。例如，人体的运动系统住完成各项运动时；需要得到足够的营养和能量供应，而营养和能量的供应正是通过新陈代谢实现的。关于新陈代谢的神经调节和激素调节只是点一下，目标是引出下两的内容，说明新陈代谢与后面知识的密切联系，因此不必要展开讲述。

新陈代谢教案7

　　教学目标

　　一、知识目标

　　1、知道的概念和意义；

　　2、理解人体内物质的转化和能量的变化，以及与具有直接关系的四个系统在中所起的作用；

　　3、知道食物的热价和体温的相关知识。

　　二、能力目标

　　通过联系生活实际，从人体结构和功能的整体性上理解，培养学生的迁移能力和综合分析问题的能力，进一步指导学生将生物学知识用于建立良好的卫生习惯，提高健康水平和生活质量。

　　三、情感目标

　　通过讨论，认识同化作用和异化作用之间辨证统一关系，渗透唯物主义的观点，培养学生相互合作意识。

　　教学建议

　　教学重点：

　　是生物最基本的生命特征，是一切生命活动的基础。在学生学习了消化、循环、呼吸、排泄的相关知识的基础上，通过本节课中对各项生理活动的综合分析，得知它们在人体生命活动中的作用和联系，从而从人体结构与功能的整体性上理解，初步建立生物学观点，因而是教学重点。

　　教学难点：

　　的概念涉及到人体与外界环境之间的物质和能量的交换和人体内的物质和能量的转变，是涉及面非常广的概念。关于物质的交换，涉及食物与饮水的摄取，气体的吸入；食物残渣与废物的排出，气体的呼出。这些指的是人体与外界环境所进行的物质交换。关于体内物质的变化，涉及营养物质的消化、吸收和利用，涉及物质在体内的运输 (包括气体的运输)，涉及代谢终产物的生成等。用一节课的时间将众多的知识连成线、织成网是有相当的难度的。至于能量的交换与能量在体内的变化，更是涉及面宽且非常抽象。学生对能量的，和理解是本节主要的难点。

　　本章知识要点

　　教法建议

　　教学开始时总结复习前面学过的知识。可以让学生先对照图解，按问题顺序思考几分钟或翻看前几章的内容和插图来思考，然后教师采取逐题提问的方式来复习。可以采取让学生逐题讨论的方式来复习。复习时，教师应该有意识地以为主线，把各部分知识有机地串联起来，以免知识的简单重复、堆砌。

　　为了在复习中使学生对人体的生理活动有个整体上的了解，为讲述概念做好辅垫，可以采用总结边画图解的方式来进行。

　　体温部分的教学，应该与过程中的能量释放紧密联系，体温首先是能量释放所维持的，其次，体温是进行的必要条件。教学中还应该结合学生的生活实际，尽量让学生自己谈出测量体温的部位和平均温度。另外，这部分教学中，还应该强调体温维持相对稳定的意义。

　　概念既是本章的重点又难点，教师可先以人体与外界环境之间和人体内部的物质变化和能量变化为线索，边归纳选列表(见奉章知识结构中过程部分)，然后再归纳出的概念。

　　在讲述的意义时，应该联系前后各章的知识，举出一些实例来说呀是进行一切生命活动的基础。例如，人体的运动系统住完成各项运动时；需要得到足够的营养和能量供应，而营养和能量的供应正是通过来实现的。关于的神经调节和激素调节只是点一下，目的是引出下两章的内容，说明与后面知识的密切联系，因此不必要展开讲述。

　　由于本章教材带有复习性、总结性，牵涉的知识多，概念抽象，所以在时间上要合理安排，要把大部分时间用于概念的教学上。

　　教学设计方案

　　一、本章的参考课时为1课时。

　　二、教学过程：

　　1．复习提问：

　　（1）什么是排泄？排泄的主要途径是什么？

　　（2）对照挂图简要说明尿的形成过程。

　　2．引入新课：

　　可以从学生的回答中找出新课的切入点。如，排泄是指将人体代谢的终产物排出体外的过程。代谢的终产物指的.是什么，看来我们都知道，但是，不知道为什么称它们为代谢的终产物，最主要的是，不知道什么是代谢。代谢是我们今天要学习的的简称。（板书本章标题）

　　3．复习相关知识，自学本章知识并思考相关问题。

　　教师可以将书本知识与学生的现实生活拉近些，使学生有亲切感。如参考【看一看，想一想】中的问题，联系学生自己，设计以下题目，将其写在投影片上或小黑板上。当学生知道他们不曾注意的这些问题都与的概念有关时，会使学生感到有探究的兴趣。

　　①今天，你的早餐（或午餐）吃的是什么？它们包括哪些营养成分？这些食物在你体内发生了什么变化？你从中得到哪些营养物质？

　　②被你的血液或淋巴吸收的各种营养物质是怎样到达你身体的每一个细胞的？

　　③你为什么必须呼吸？空气中的氧是怎样到达你的身体的每一个细胞的？

　　④你的细胞既得到了营养物质又得到了氧，细胞怎样利用它们？从早餐后到现在，你消耗了许多能量，这些能量是从哪里来的？

　　⑤在你的生命活动得到能量的同时，细胞内产生了哪些废物？它们通过什么途径、以什么形式排出体外？

　　带着这些问题，请学生浏览本章内容，使学生对这节课学习的内容有大致的了解。参考教师提出的问题，联系【看一看，想一想】中的问题，参看图解，学生自己回顾相当知识，体会相互联系，充分思考，自己理解的概念和意义。教师给学生创造自我学习、自我教育的机会，提供自学的空间和时间。

　　请学生在认真学习与思考的基础上，像一位老师那样备课，争取用简练、准确的语言讲述什么是？同化作用与异化作用有什么关系？与维持体温直接相关的是哪些生理作用？体温的测量方法和标准是什么？的意义是什么？

　　4．小组讨论。

　　讨论题可以是教师提出的思考题，也可以是【看一看，想一想】中的问题，还可以是

　　【动动脑】中的三个问题，教师还应鼓励学生提出自己的问题。凡是涉及到的问题都可以讨论。

　　最后，每个小组选一个代表，也可以自告奋勇当代表，向全班汇报本组讨论中最有特色的问题，最有收获的结果。还可以请一位同学当小老师，讲解有关的知识点，总结本课的学习，全组同学帮他“备课”。

　　5．全班讨论。

　　（1）请各组代表作汇报。提醒学生注意倾听，后发言者不重复已经说过的内容。

　　（2）请一个同学到前面来，当一次小老师，总结的概念和意义。

　　苦学生总结较好，教师无须重复。教师总结时，要尽可能肯定学生表达正确的地方，给学生以鼓励。

　　6．与本课开头呼应，请学生解释，什么是代谢终产物。

　　教师说明必须在神经系统和激素的调节下进行，引起学生对下一章学习的兴趣。

　　【板书设计】

　　第八章

　　一、的过程

　　二、的概念：

　　人体与外界环境之间的物质与能量交换，以及人体内物质与能量的转变过程。

　　三、的意义：

　　维持生命的基本条件；生命的基本特征。

新陈代谢教案8

　　教学目标

　　知识方面

　　1、理解ATP的分子简式及其结构特点

　　2、理解ATP和ADP之间的相互转化及其对细胞中能量代谢中的意义

　　3、理解ATP的形成途径

　　4、掌握ATP是新陈代谢的直接能源，并理解ATP作为"能量通用货币"的含义

　　能力方面

　　学生通过分析ATP与ADP的相互转化及其对细胞内供能的意义，初步训练学生分析实际问题的能力。

　　情感、态度、价值观方面

　　让学生在分析自己身体内发生的ATP-ADP循环及其重要意义过程中，体验到生物学原理在生产实践中的价值，加强学生对身边的科学（RLS）这一理念的理解。

　　教学建议

　　教材分析

　　1、对于ATP的分子结构，教材首先介绍了ATP是腺嘌呤核苷的衍生物，分子简式为A-P~P~P，其中A代表腺苷，T代表三个，P代表磷酸基，~代表高能磷酸键，然后从比较高能磷酸化合物释放能量的标准数值和ATP释放能量的数值入手，使学生很信服地认识到ATP的确是一种高能磷酸化合物。

　　2、对于ATP与ADP的相互转化，教材中首先介绍了ATP水解和重新合成的过程：ATP与ADP的转化中，ATP的第二个和第三个磷酸之间的高能磷酸键对于细胞中能量的捕获、贮存和释放都是很重要的。第二个高能磷酸键的末端，能很快地水解断裂，于是ATP转换为ADP，能量随之释放出来以用于各项生命活动；同样，在提供能量的条件下，也容易加上第三个磷酸，使ADP又转化为ATP。在ATP与ADP的转化过程中都需要酶的参与，活细胞内这个过程是永无休止地循环进行的。

　　同时还介绍了ATP与ADP的这种相互转化是十分迅速的，ATP在细胞中的含量是很少的，如肌细胞中的ATP只能维持肌肉收缩2钞钟左右。从而易于引发学生讨论ADP-ADP循环的意义，同时可使学生加强ATP是生物体维持各项生命活动所需能量的直接来源的观点。

　　3、对于ATP的形成途径，教材是在介绍了ADP-ATP循环的基础上，从动物（包括人体）和绿色植物两方面进行了阐述。对动物而言，产生ATP途径是是氧化磷酸化，即呼吸作用；对植物而言，产生ATP的过程包括氧化磷酸化（呼吸作用）和光合磷酸化（光合作用）。

　　4、对于ATP的生理功能，教材先分析了生物体内糖类、脂肪等物质具有储存能量的特点，指出新陈代谢不仅需要酶，还需要能量，糖类是细胞的主要能源之一，脂肪是生物体内重要的储能物质，但这些有机物中的能量都不能直接被生物利用，它们的能量只有在细胞中随着有机物的逐步分解而释放出来，且储存到ATP中才能被生物体利用，从而使学生易于理解为什么ATP是新陈代谢所需能量的直接来源。在本节的最后，教材还用ATP是流通着的"能量货币"这一形象的比喻，以加深学生对ATP的生理功能以及ADP-ATP相互转化的认识，即伴随着ATP的水解与合成的过程，发生着能量的释放与储存，从而推动新陈代谢顺利进行。

　　教法建议

　　本节教学内容中，ATP的分子简式、ATP的生理功能是重点，ATP与ADP的相互转变在新陈代谢中的作用，既是教学重点也是难点。

　　1．引入本节课时，首先要让学生明确以下事实，即生物体的生存不仅仅要依靠物质上的支持，同时还必须有能量的维持，在生物体内发生物质变化的同时，必定伴随着能量的获取、储存、释放、利用和散失。这样，引入ATP这一生物体直接能源就顺理成章了。

　　2．引出ATP这一高能化合物时，还是先从学生较为熟悉的能量形式入手比较容易被学生接受。比如，可先从宏观上引导学生分析绿色植物的光合作用过程把光能以化学能的形式储存在糖类、脂肪等有机物中；动植物又通过呼吸作用分解体内的有机物而获取生命活动所需的能量。在此基础上，引导学生进一步分析出：光能只有转化成一种活跃的化学能，才能被绿色植物利用；同样，动、植物通过呼吸作用分解有机物释放出的能量，除了一部分以热能的形式散失或维持体温外，其余的都要转化成一种活跃的化学能，才能用于各项生命活动。那么这种活跃的、随时可以利用的化学能是什么呢?这样自然而然地就引出ATP这一生物体的直接能源物质。

　　3．ATP的分子结构不宜讲授得过于深入。学生只要了解ATP中具有不稳定的高能磷酸键，ATP水解时释放其能量，形成ATP时需要能量就可以了，应把学生讨论的重点放在ATP释放出的能量用于哪些生理过程，及形成ATP的高能磷酸键时，能量来自哪些生理过程，以便使学生易于理解ATP和ADP的相互转变在细胞中能量的储存、转移和利用中的作用。

　　4．ATP与ADP的相互转化及这种转化在能量的储存、转移和利用中的作用，是本节学习的难点。为使学生的讨论顺利进行，教师应适时给学生以下提示：其一，细胞内ATP的含量是相对稳定的；其二，ATP在细胞内的含量是极少的，其三，细胞内的糖类、脂类等能源物质不能被细胞直接利用，ATP的水解后释放的能量才是细胞内各种生命活动的直接能量来源；其四，呼吸作用分解有机物释放能量不能为生物体直接利用，只有这些能量转移给ATP，且ATP水解后释放的能量才可被细胞利用。最终应使学生认识到ATP与ADP之间高效、迅速的转化是处于动态平衡之中的，ATP是生物体的直接能源，是细胞能量代谢的"通用货币"。

　　5．ATP的'形成途径也不宜太深入，因为光合作用、呼吸作用的具体过程还没学到。注意引导学生分析出绿色植物通过光合作用，将光能转化成ATP中的化学能，并将ATP中的化学能最终储存在糖类等有机物中，即光合作用过程中固定的光能是绿色植物、动物和人形成的ATP的能量源泉。

　　教学设计示例

　　【课题】第二节新陈代谢与ATP

　　【教学重点】ATP的分子简式及其结构特点、ATP和ADP之间的相互转化及其对细胞内能量代谢中的意义、ATP的形成途径、ATP是新陈代谢的直接能源，能理解ATP作为“能量通用货币”的含义

　　【教学难点】ATP和ADP之间的相互转化及其对细胞内能量代谢中的意义、理解ATP作为“能量通用货币”的含义

　　【课时安排】1课时

　　【教学手段】板图、挂图、多媒体课件

　　【教学过程】

　　1、引言

　　设计1：通过学生列举生活实例引入ATP这一高能化合物。

　　新陈代谢的物质变化过程中，必定伴随着能量的转化。为了使学生对能量的转化有一个感性的认识，教师应鼓励学生从自己的生活中找一些能量转化的实例，比如可以提问：

　　（1）“你能举出几个生物体内发生的诸如能量转化、或能量的吸收储存、或能量的释放利用的例子来吗？”

　　（2）“绿色植物能把光能直接用于有机物的合成吗?”或“生物体通过呼吸作用把有机物中的能量释放出来，这些能量能直接被细胞利用吗？”

　　不能，光能必须要转化为一种活跃的化学能才能用于有机物的合成；有机物中的能量通过呼吸作用释放出来后，也必须转化为一种活跃的化学能才能用于生物体的各项生命活动，携带这种活跃的化合能的物质就是一种高能化合物，即ATP，这样很自然地引入了ATP这个概念。

　　设计2：从细胞中能量利用存在的矛盾入手，设计相关的问题串引入ATP这一高能化合物。

　　（1）“细胞中主要是由什么细胞器来产生能量的？”

　　线粒体的呼吸作用氧化分解有机物释放能量

　　（2）“细胞中有哪些生理过程在不断地消耗着能量？”

　　细胞分裂、细胞核中DNA的复制、核糖体合成蛋白质、细胞膜主动运输、高尔基体合成分泌等需要能量

　　（3）“细胞内产能与用能很明显地存在着空间上的隔离，细胞是怎样解决这一矛盾的呢?”

　　（4）“细胞内存在有糖类、脂肪等有机物，这些有机物含有大量且稳定的能量，但某项生命活动可能不用大量的能量就足以进行，而且糖类、脂肪中储存的能量又过于稳定，不易被生物体利用，细胞又是怎样解决这一矛盾的呢？”

　　这样就可自然地引入ATP这种储能少、不稳定、可为所有生理活动供能的高能化合物。

　　2、ATP的分子简式及其结构特点

　　在引导学生讨论ATP的分子结构简式及其特点时，可从ATP的英文名称中的三个字母含义、中文名称、ATP是高能化合物等方面入手，使学生易于理解ATP的结构特点及其生理作用。

　　需要向学生解释清楚高能化合物的概念，即高能磷酸键水解过程中，释放的能量是一般的共价键的2倍以上，如ATP末端磷酸水解生成ADP和磷酸时，释放出的能量约30.5kJ/mol上，而6-磷酸葡萄糖水解成葡萄糖和磷酸时，释放的能量只有13.8kJ/mol。这种键称为高能键，常以“~”符号表示。含有高能键的化合物统称为高能化合物。

　　然后让学生自己分析ATP的结构简式的含义，如ATP中两个磷酸基团之间（P和P之间用“~“表示）的化学键是高能磷酸键。

　　细胞内释放能量的反应，如呼吸作用常会伴随ADP转变成ATP；而耗能的反应，如蛋白质的合成等，需要用ATP水解成ADP再将能量释放出来，以推动需能代谢反应的进行。

　　ATP和ADP在体内总是处于不停地转化中，且处于动态平衡之中。

　　3、ATP和ADP之间的相互转变及其意义

　　在引导学生讨论ATP和ADP之间的相互转变时，需强调细胞内ATP的含量是相对稳定的；ATP在细胞内的含量是极少的，细胞内的糖类、脂类等能源物质不能被细胞直接利用，ATP的水解后释放的能量才是细胞内各种生命活动的直接能量来源，呼吸作用分解有机物释放能量不能为生物体直接利用，只有这些能量转移给ATP，且ATP水解后释放的能量才可被细胞利用。最终应使学生认识到ATP与ADP之间高效、迅速的转化是处于动态平衡之中的，ATP是生物体的直接能源，是细胞能量代谢的“通用货币”。

　　4、在讨论了ATP和ADP之间相互转变及其意义后，在小结ATP在细胞内能量的转换、运输、利用中的关键作用时，可结合本节所讲的内容，提一些与ATP有关的综合性问题供学生讨论，让学生在讨论中加深对ATP这一生物体直接能源物质的理解。比如，可以讨论下面几个问题：

　　（1）众多能源物质中，ATP这种绝对含量极少的物质为什么成为直接能源？

　　葡萄糖、糖元、淀粉、脂肪、氨基酸、脂肪酸、磷酸肌酸等，这些都可作为生物体的能源物质，但生物体不能利用这些能源物质中的能量，这些物质中储存的能量必须要转移给ATP中。生物体直接从ATP中获得生命活动所需的各种形式的能量，如ATP可转化为机械能、电能、渗透能、化学能、光能和热量等。

　　（2）为什么ATP是细胞内能量释放、储存、转移和利用的中心物质，成为生物的直接能源呢？

　　我们来看看葡萄糖和ATP分子中储存能量的差异就明白了。ATP末端磷酸基团水解时，释放出的能量是30.5kJ/mol，一般把水解时释放20.92 kJ/mol以上能量的化合物叫高能化合物，可见ATP是高能化合物，而且其能量与某些高能化合物（如磷酸肌酸）相比，要低一些，因此磷酸肌酸中的能量可在不需额外供能的情况下转移给ATP。而葡萄糖分子彻底氧化为二氧化碳和水后，释放出2870kJ/mol的能量。结果，存在于葡萄糖分子中的能量就像存在银行里的钱，而储存在ATP分子中的能量则像“零钱”，它更容易在细胞中被使用，因此还有的说ATP是能量的“通用货币”就是这个道理。

　　（3）ATP对生命的维持是极其重要的，试想：当产生ATP的过程停止时，会发生什么？

　　举一个例子，学生可能知道氰化物可以在非常短的时间内使人死亡，其毒理就是阻挡ATP的形成。当人体ATP合成受阻后，机体没有ATP，神经细胞和其他细胞中的细胞活动就不能继续，人在3-6分钟内就会失去知觉。

　　（4）还有一个问题值得一提，就是ATP在生物体中的绝对含量是极小的，但生物体中的每一个细胞每时每刻都在消耗着ATP，但在正常情况下，生物体内的ATP量可满足机体的要求，奥妙何在呢？

　　生物体可把其它能源物质的能量高速地转移给ATP，以补充ATP的消耗，即ATP—ADP循环速度是很快的。

新陈代谢教案9

　　P>在进行酶的特性教学时，教师可提问：

　　酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，有何特点?

　　为解决这个问题，教师可演示有关实验，也可安排相应的学生实验，引导学生通过对实验现象的观察，分析得出结论，即酶的高效性、专一性与多样性特性。

　　(1)酶的高效特性实验，实验前有必要简单介绍两项内容：

　　一是过氧化氢这种物质，它是动植物在代谢中产生的，对机体有毒害作用。生物体可通过过氧化氢酶，催化过氧化氢迅速分解成水和氧气而解毒。无机催化剂三价铁离子也可催化这一反应;二是本实验的实验步骤。

　　实验后，让学生讨论得出过氧化氢酶的催化效率高于铁离子的结论，在此基础上，教师可列举其他实例，概括酶的高效性。教师还应强调正是由于酶的存在及其高效性，所以许多代谢反应在体外很难发生，在体内却可迅速进行。

　　(2)酶的专一性特性

　　实验前可提问：“食物中的淀粉和蔗糖同属糖类，唾液淀粉酶能否消化水解这两种物质?”

　　本实验所涉及的颜色反应要在实验前跟学生说明清楚。淀粉水解成的麦芽糖和蔗糖水解成的葡萄糖、果糖在煮沸的条件下，与斐林试剂反应会有砖红色沉淀物质产生，淀粉和蔗糖与斐林试剂无此反应。因此，斐林试剂可以用来鉴定淀粉和蔗糖溶液中是否有麦芽糖和葡萄糖及果糖，进而推测淀粉和蔗糖是否被水解。

　　在此基础上，教师通过进一步实例说明酶的专一性是酶普遍具有的特性;

　　(3)酶的多样性原理，可在学生理解酶的专一性原理基础上，结合蛋白质的多样性让学生分析得出。

　　5、影响酶活性的因素

　　有条件的学校，应尽量让学生做《实验七、探索影响淀粉酶活性的条件》，这对于训练学生分析实验能力，理解对照实验的设计方法等都是很帮助的。

　　在学生通过实验分析得出影响酶活性的因素后，可适当结合学生的生活实际，引导学生分析、讨论一些与之相关的生活常识。如可提问：“持续高烧不退或严重腹泻有时甚至会危及人的生命，学生知道其中的原因吗?”

　　人的正常体温是37℃，体温升高到38℃，虽然体温只是升高了1℃，但人已感觉非常没有精神，如果升高到39℃甚至40℃以上，而且持续高烧，就会出现一系列严重的反应，如昏睡、昏迷、惊厥、甚至危及生命，这是为什么呢?原来，酶作为生物催化剂，其催化活性受到很多因素的影响，如温度、pH值、有机溶剂、重金属离子、酶浓度、酶的激活剂、抑制剂等等，而酶的活性受上述因素的影响是非常敏感的，影响因素发生很小的变化的，酶活性就会发生很大的改变。人体中酶的最适温度一般为37℃，当人体体温高于或低于这个温度时，机体中酶活性就会大大降低，细胞内的各种生物化学反应不能正常进行了。

　　霍乱是一种烈性的传染病，为霍乱弧菌所致，曾在世界上引起多次大流行，死亡率甚高。霍乱弧菌通过人的肠粘膜并大量繁殖，同时产生肠毒素引起剧烈腹泻造成迅速而严重的脱水，血容量明显减少，因而出现微循环衰竭，使细胞得不到钾、钠、钙、氯离子，导致肌肉痉挛;细胞得不到碳酸氢根离子而导致细胞内pH值发生较大的改变，酶活性即相应大大降低，严重的会出现代谢性酸中毒，最终病人肾功能衰竭，休克、死亡。人体大量出汗、腹泻都要相应地补充水就是这个道理;婴幼儿自身调节能力差，婴幼儿腹泻常常引起严重后果，就是这个道理。

　　或者问：“当人误食了含有重金属的食物或农药后，有一种应急措施，就是赶紧给病人大量喝牛奶或豆浆，学生知道这是为什么吗?”

　　酶活性除了与温度、pH有关外，还受有机溶剂、重金属离子等的影响。有机溶剂与重金属离子影响酶活性的主要原因是有机溶剂和重金属离子与酶蛋白上的某些化学基团结合，使酶的活性完全丧失，这也是人误食了有机磷农药、有机氯农药或含重金属离子的食物中毒甚至死亡的原因。

　　牛奶和豆浆中含有大量的蛋白质，这些蛋白质可以和重金属或有机物结合，而使这些金属离子和有机物发生沉淀。当人误食了含重金属的食品或农药后，大量饮用牛奶或豆浆可使这些有毒物质沉淀下来不被消化道吸收，从而也就避免了这些有毒物质与人体中正常的酶接触的机会，而保护了这些酶的活性。当然，这只是应急措施，还要去医院洗胃并进行进一步的治疗。

　　扩展资料

　　淀粉液遇碘变蓝的原因

　　淀粉是白色无定形的粉末，由10%～30%的直链淀粉和70%~90%的支链淀粉组成。直链淀粉具有遇碘变蓝的特性，因为溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状，第一个螺距有六个葡萄糖残基组成。如果在淀粉液中加入碘液，碘分子便嵌人到螺旋结钩的空隙处，并且借助范德华力与直链淀粉联系在一起，形成了一种络合物，这种络合物能够比较均匀地吸收波长范围为400~750nm可见光，而反射的光是蓝光，所以使淀粉溶液呈现教学目标

　　知识方面

　　1、使学生理解新陈代谢的概念及其本质

　　2、使学生了解酶的发现过程;初步理解酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素

　　3、使学生理解酶在生物新陈代谢中的作用

　　能力方面

　　在引导学生分析生物新陈代谢概念，探究酶的特性，探究影响酶活性因素的过程中，初步训练学生的逻辑思维能力，分析实验现象能力及设计实验的能力，。

　　情感、态度、价值观方面

　　通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用地位;通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系;体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值的教育。

　　教学建议

　　教材分析

　　1、酶的发现

　　教材简单介绍酶的发现历史，从1783年意大利科学家斯巴兰让尼设计的巧妙实验到20世纪80年代科学家发现少数的酶是RNA，使学生对酶的研究历史中的一些重大发现有了一个大致了解。

　　2、酶的特性

　　酶的特性主要是通过安排了有关的学生实验，让学生通过实验，发现酶的三个特性，这样的编排方式符合学生由感性到理性的认知规律，有利于引导学生主动参与教学过程，并且有利于培养学生的多种能力。酶的高效性特点，是通过比较《实验五、肝脏内的过氧化氢酶比无机催化剂的催化效率》切入;酶的专一性的特点，是通过比较《实验六、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用》切入;

　　3、影响酶活性的因素

　　本节教材主要讲述酶的催化作用需要适宜的条件，通过《实验七、探索影响淀粉酶活性的条件(选做)》切入。

　　本节内容的最后，安排了课外读“造福人类的酶工程”，以开阔学生的视野，同时又有助于加强学生对本节基础知识的理解，使学生体会科学、技术在改变人类生活质量中的作用。

　　教法建议

　　1、使学生在理解细胞水平上的新陈代谢概念及其本质是本节的重点与难点

　　新陈代谢是活细胞中全部有序的化学变化的总称，这是在细胞水平上对新陈代谢的描述。其实学生已不是第一次接触新陈代谢的概念，在初中生物课和高中生物课绪论中，学习已接触到诸如同化作用、异化作用及其关系等与新陈代谢有关的知识，但那是在生物个体水平对新陈代谢下的定义。本章的新陈代谢内容是对以往知识的深化和展开，教学教师要有意识地从细胞和分子水平引导学生分析出生物体是如何自我更新的，合成与分解是如何进行的，及其二者的关系，从而使学生更深刻地理解什么是生命。

　　例如，为使学生理解"新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称"这句话，教师可结合前一章细胞的物质基础与结构基础的相关知识，引导学生分析活细胞中发生的各种化学反应，如发生在线粒体内的糖的氧化放能的化学过程;发生在叶绿体中的水和二氧化碳合成为有机物的化学过程;发生在核糖体上的氨基酸缩合成多肽链的化学过程等，使学生对"新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称"这句话有一个感性认识。

　　2、使学生理解酶的概念是本节的重点。在本节教学中如何组织学生完成酶具有专一性的实验并实施有效的讨论是本节的难点。

　　生命体随时随刻发生着数量巨大的生物化学反应，同时又是一个稳定的，开放的系统。细胞中发生的各种化学反应不可能在高温、高压、强酸、强碱等条件下进行，而必须在常温、常压、水溶液环境下能快速、有序地进行的，这就要尽可能地降低化学反应能阈，这是新陈代谢为什么离不开生物催化剂，即酶的原因。

　　酶的概念和酶的发现可结合一起在让学生讨论，这样可让学生充分体会生产实践和科学实验对科学发展的促进作用。酶的特性这部分内容，可先组织学生依次完成实验，然后再由学生来讨论和总结。

　　在引导学生分析酶的特性时，引导学生与蛋白质的多样性联系起来，可使学生易于理解酶的催化作用的专一注必定意味着酶的多样性，而且蛋白质分子空间结构的多样性和酶的专一性催化关系密切。

　　3、使学生理解酶具有高效性、专一性和需要适宜条件是本节的重点，如何组织学生完成影响酶活性因素的选做实验并分析、讨论实验是本节教学的难点。

　　在组织学生操作、分析、讨论《实验七、探索影响淀粉酶活性的条件(选做)》基础上，引导学生分析两个坐标曲线图，让学生概括酶的催化作用需要适宜的温度和pH。

　　教学设计示例

　　【课题】第一节新陈代谢与酶

　　【教学重点】新陈代谢的概念及其本质的概念、酶的特性、影响酶活性的因素、酶在生物新陈代谢中的作用

　　【教学难点】新陈代谢的概念及其本质的概念、酶在生物新陈代谢中的作用

　　【课时安排】1课时

　　【教学手段】板图图、多媒体课件、实验

　　【教学过程】

　　1、引入新陈代谢的概念及本质

　　(1)学生在初中生物学课本、高中绪论课的学习或通过各种媒体的介绍，对新陈代谢已经有了一定的认识，首先，教师应了解学生对新陈代谢是如何理解的。为此教师可设计一些问题，引导学生以自身为例，剖析生命是如何维持的，以此引入本节的学习，如：

　　①人体的脑细胞是通过什么途径获得营养?脑细胞中产生的代谢废物又是通过什么途径排出体外的?

　　②进入脑细胞的营养物质是如何被利用的?

　　③学生如何理解同化作用、异化作用，物质代谢、能量代谢，它们之间有何关系?

　　④想一想，人体的身体有哪些系统参与了新陈代谢过程，各是如何参与的'等等?

　　(2)学生一般只能从生物个体、器官或系统水平上，说明生物体与外界环境之间进行物质和能量的交换，在此基础上，教师应把讨论引向微观水平，即细胞和分子水平的代谢过程。如可以设问：

　　①你吃下的肉类蛋白质，通过什么途径转化成为你自身的蛋白质?

　　②你吃下的淀粉类食物，通过什么途径为你提供能量?等等

　　通过分析、讨论，使学生理解：细胞的结构和生命活动的维持，需要不断地合成与分解，不断地处于自我更新的状态，而这种自我更新的过程完全依赖于细胞内发生的生物化学反应，从而在细胞水平理解新陈代谢的本质，即“新陈代谢是活细胞中全部有序的化学变化的总称”。

　　2、酶的概念、特性及其生理功能

　　在学生理解新陈代谢的本质后，可以利用学生已有的化学知识，分析出无机化学反应过程中所需的条件一般是很激烈的，再让学生分析出生物体细胞生存的条件是很温和的，可以提问，如：

　　(1)细胞生存的条件是很温和的，那么细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、常压、水溶液环境、pH接近中性的条件下，迅速高效的进行呢?

　　(2)在化学反应中有没有提高化学反应的方法呢?

　　这样可顺利地引出活细胞产生的生物催化剂，即酶。

　　3、酶的发现史

　　这部分的教学，教师可让学生自己阅读，也可发给学生相应的补充资料，尤其是某种酶的研究过程方面的资料，目的是让学生对酶的研究过程、方法有一个较为全面的了解，让学生切身体会到生物学的实验研究对生物学发现的重要作用。

　　学生阅读后，可提问：酶都是蛋白质吗?并做一定的说明。

　　酶是活细胞所产生的具有催化能力的一类特殊的蛋白质。酶是细胞中促进化学反应速度的催化剂。现已发现的酶约有3000种以上。它们分别存在于各种细胞中，催化细胞生长代谢过程中各种不同的化学反应，使生物化学反应在常温、常压、水溶液等温和的条件下就可顺利进行。

　　很多年来，人们一直认为所有的酶都是蛋白质。然而生物学家的实验证明：RNA也可以是高活性的酶。早在1982年，T.Ceeh发现原生动物四膜虫的26S rRNA前体在没有蛋白质的情况下进行内含子的自我拼接，最终形成L19RNA。当时因为只是了解它有这种自我催化的活性，没有把它与酶等同看待。

　　1983年Atman和Pace分别报导了在RNA前体加工过程起催化作用的酶是由20%蛋白质和80%RNA组成的。如果除去蛋白质部分，并提高镁离子的浓度，则留下的RNA具有与全酶相同的催化活性，这是说明RNA具有酶活性的第一例证。

　　“酶不都是蛋白质”，这一科学事实再一次有力地证明了实验在科学发展中所起到的举足轻重的作用，同时也让我们看到，科学是发展的，探索是无止境的，而真理是相对的，现在的科学事实可能在今后会被修正，甚至推翻。

　　另外，酶、激素、维生素之间的区别值得一提，学生在以后的学习中容易把这些物质和它们的作用搞混。可就高中生物学水平做一简单比较：

　　酶激素维生素

　　从化学本质上看蛋白质蛋白质(如生长素、胰岛素等)、固醇类脂类物质(如性激素) 多种多样，一般为小分子有机物。如维生素D是固醇类物质;维生素A是脂类物质(萜类);维生素C是抗坏血酸(葡萄糖的衍生物)等等。

　　从生理功能看可提高生物体生物化学反应的速度，是一种生物催化剂。激素又称“化学信使”，是特定细胞合成的，能使生物体发生一定反应的有机分子。它的作用力很强，很低的浓度就能引起很强的反应，但在细胞中不能积累，很快就会被破坏。维生素常常与酶结合，是较复杂酶的组成成分之一。天然食物中含量极少，但这些极微小的量对人体的生长和健康是必需的，人体一般不能合成它们或合成量不足，必须从食物中摄取。

　　可把酶的发现史与酶的特性这两部分教学内容结合起来，这样可使学生用实验方法探索酶的特性顺理成章。

　　4、酶的特性

　　<出蓝色来。

　　绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA

　　生物体内存在三千多种具有不同功能的酶，一切生命现象都与酶有关，因为活细胞内的生物化学反应，都是在酶的催化作用下进行的，没有酶，新陈代谢就不能进行，生命也就会随之停止。酶的化学本质是蛋白质，这一认识直到20世纪80年代后才被科学修正过来。科学研究表明，一些RNA分子也具有酶的催化功能，如一种叫RNaseP的酶，它是由20%的蛋白质和80%的RNA组成。科学家将这种酶的蛋白质除去，同时提高镁离子的浓度，留下来的RNA仍具有与该酶相同的催化活性。后来的科学实验进一步证实其它某些RNA分子与那些构成酶的蛋白质分子一样，也都是效率非常高的生物催化剂。

　　酶工程

　　细菌细胞直径不足2m，每时每刻却发生着1500一20xx个化学反应，由1000多种酶对这些反应进行催化和调制，生产着3000多种蛋白质，1000多种核酸;而且细菌合成效率惊人，它合成每个肽链只需百分之三秒，而现代最先进的蛋白质自动合成机器只能合成小肽，而且速度也慢，合成每个肽链需要7分钟，两者相差200多倍;它合成RNA和DNA的速度更是远远超过了人工合成;另外细胞中能量转换效率也很高，这一切都有赖于生物催化剂，这就是酶。现已发现的酶约有几千种以上。它们定位于各种细胞的不同细胞器中，催化细胞生长代谢过程中各种不同的化学反应，使这些反应在正常温度等条件下就可顺利进行。

　　酶是细胞产物，但不一定非要在细胞内发挥作用，在细胞外，即在非细胞条件下也能发挥作用。19世纪，人们已认识到酵母可以使葡萄糖发酵，产生酒精和二氧化碳，但是对于这一过程是如何进行的，当时主要有两种观点，而且一直未能达成一致。1857年，法国著名的细菌学家巴斯德认为酒精发酵需要有完整的细胞结构才能实现;德国化学家李比西则认为酒精发酵要求的只是细胞中的某些物质，而不要求完整的细胞参与。直到1897年，毕西纳不用完整的酵母细胞，而用酵母汁进行酒精发酵获得成功，从而证明生物体内的催化反应也可能在体外进行。

　　正是基于这点，人们可以利用细胞中的酶能催化体外的生化反应，这就是酶工程得以发现的前提。

　　我们都用过加酶洗衣粉，同一般的洗衣粉相比，加酶洗衣粉中含有蛋白质和脂肪酶等多种通过微生物生产出来的酶，因此，去除汗渍和油污的能力比较强。我们知道，酶作为一类具有生物催化作用的有机物，是在活细胞内产生的。那么，人们是怎样通过活细胞获得这种酶并且在生产和生活中使用这些酶的呢?这些都是通过酶工程来实现的。

　　所谓酶工程，就是在一定的生物反应器中，利用酶的催化作用，将相应的原料转化成有用物质的技术，而且酶工程是生物工程的核心，没有酶的作用，任何生物工程技术都不能实现。概括地说，酶工程是由酶制剂的生产和应用两个方面组成的。

　　(一)酶制剂的生产

　　已知酶的种类大约有几千种，实际已被运用于工业生产的仅10余种，如已能够实现工业化大量生产的酶有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、葡萄糖异构酶等，其中碱性蛋白酶用于加酶洗涤剂，占国际上酶销售额的首位，青霉素固化酶用于医疗，占世界用量第二位。

　　早期酶制剂主要来源于动植物材料，而今酶的主要来源是微生物。酶制剂的生产包括酶的生产、提取、分离纯化和固定化。

　　1、酶的生产、提取和分离纯化

　　(1)酶的生产

　　酶普遍存在于动物、植物和微生物体内。人们最早是从植物的器官和组织中提取酶的。例如，从胰脏中提取蛋白酶，从麦芽中提取淀粉酶;现在，生产酶制剂所需要的酶大都来自微生物，这是因为同植物和动物相比，微生物具有容易培养、繁殖速度快和便于大规模生产等优点。人们提供必要的条件，利用微生物发酵来生产酶。

　　(2)酶的提取和纯化

　　从微生物、动植物细胞中得到含有多种酶的提取液后，为了从提取液中获得所需要的某一种酶，必须将提取液中的其他物质分离，这就是酶的分离纯化。经过分离纯化后的得到的酶，活性不能降低，因此，分离纯化必须在适宜的条件下进行。人们多选择不同种类和浓度的有机溶剂，以沉淀不同的酶蛋白，达到分离纯化酶的目的。

　　2、酶的固定化

　　将分离纯化的酶制成酶制剂进行干燥处理，再适量加入相应的稳定剂和填充剂，制成粉状制剂，用它们来催化生化反应。但其结果是酶制剂和产物混在一起，不能得到高纯度的产品;也很难让酶制剂进行重复使用。怎么办呢?科学家们想到了酶的固定化。

　　先将纯化的酶连接到一定的载体上(使酶固定化)，使用时将被固定的酶投放到反应溶液中，催化反应结束后又能将被固定的酶回收。

　　固定化酶一般是呈膜状、颗粒状或粉状的酶制剂，它在一定的空间范围内使用，产品的纯度高，没有酶的而且酶制剂可反复使用，这种技术是1969年日本首先研制成功，现已方法应用到生产中的。固定化酶同自由酶相比，具有以下优点：其一是稳定性高;其二是酶可反复使用;其三是产物纯度高;其四是生产可连续化和自动化;其五是设备小型化以及可节约能源等。

　　我们知道，蔗糖几乎全部来源于甘蔗或甜菜，但是甘蔗和甜菜的种植范围都比较有限，因此，蔗糖的产量也就受到了影咱。能不能利用淀粉来生产类似蔗糖的甜味剂呢?科学家通过α-淀粉酶、糖化酶和将葡萄糖异构酶连接到离子交换树脂上，或者包埋在明胶中，制成的固定化葡萄糖异构酶，这种固定化酶可以用于使葡萄糖转化成甜度更高的高果糖浆。一些发达国家高果糖浆的年产量现已达到几百万吨，高果糖浆在许多饮料的制造中已经逐渐替代了蔗糖。

　　3、固定化细胞

　　利用胞内酶制作固定化酶时，先要把细胞打碎，才能将里面的酶提取出来，这就增加了工序和成本。人们设想直接固定那些含有所需胞内酶的细胞，并且就用这样的细胞来催化化学反应。20世纪70年代，科学家研制成固定化细胞，并且用于生产。例如，将酵母细胞吸附到多孔塑料的表面上或包埋在琼脂中，制成的固定化酵母菌细胞，可以用于酒类的发酵生产。

　　(二)酶制剂的应用

　　1、治疗疾病

　　胰岛素是治疗糖尿病的常用药品，这种蛋白质是胰脏中胰岛细胞分泌的一种激素，是由两条肽链组成，一条由21个氨基酸组成，称为A链;另一条由30个氨基酸组成，称为B链。胰岛素是治疗糖尿病的。由于糠尿病患者很多，胰岛素的需要量很大，所以许多糖尿病患者使用的曾是猪的胰岛素。但是，猪胰岛素与人胰岛素在化学结构上有一处差别：猪胰岛素B链上最后一个氨基酸是丙氨酸，人胰岛素B链上最后一个氨基酸是苏氨酸。因此，用猪胰岛素治疗人的糖尿病，容易使一些患者产生免疫反应。现在，科学家可利用酶，切下并移去猪胰岛素B链上的那个丙氨酸，然后接上一个苏氨酸。这样，猪的胰岛素就魔术般地变成人的胰岛素了;

　　尿激酶可以用来活化人体内的溶纤维蛋白酶原，使溶纤维蛋白酶原转化为溶纤维蛋白酶，是治疗脑溢血、心肌梗塞、肺动脉阻塞等疾病引起的血栓所需要的药物，它是能利用培养哺乳动物细胞得到的唯一可以商业化的治疗剂。但由尿或组织培养的产物中提取价格较高，1980年4月，科学家已经通过质粒DNA诱发大肠杆菌生产出尿激酶，为在工业上利用酶工程方法生产酶开辟了道路;

　　青霉素是人们经常使用的一种抗生素。但是，多年的使用使得不少病原菌对青霉素产生了抗药性，为此，科学家一方面研制新的抗生素以替代青霉素，另一方面设法通过有关的酶制剂来改造青霉素的分子结构，进而研制出新型的青霉素。青霉素的分子是由一个母核和一个侧链组成的。科学家利用青霉素酰化酶，将母核和侧链水解开，然后，利用化学合成的方法，使青毒素的母核与其他的侧链连接，从而研制出氨苄青霉素等新型的青霉素。现在，制药厂已经能够利用固定化青霉素酰化酶反应器，成批地生产用于合成氨苄青霉素等新型青霉素的母核了;

　　再如，溶菌酶可分解病原菌的细胞壁，具有明显的抗菌和消炎作用;溶纤维蛋白酶具有溶解患者血管内纤维蛋白凝块的作用，可以用来治疗血栓病。

　　2、产品加工

　　利用酶制剂生产一些产品，这一过程是在酶反器中进行的，酶反应器是指供酶制剂催化化学反应容器。酶反应器分成多种，如具有固定化酶(或固定化细胞)的反应器叫做柱式酶反应器，柱式酶反应器是将含有底物的液体，以一定的速度连续不断地从一端注入装有固定化酶(或固定化细胞)的容器，在液体流经固定化酶(或固定化细胞)时，容器内就发生催化反应并且生成产物、含有产物的液体则连续不断地从容器的另一端流出。同一般的化工容器一样，需要对酶反应器温度和pH等条件进行严格控制;不同的是，酶反应器必须进行无菌操作。

　　食品加工业方面。酿酒厂和饮料厂利用果胶酶来澄清果酒和果汁，效果十分明显;又如，葡萄糖氧化酶可以除去密封饮料和罐头中的氧气、从而有效地防止饮料和食品氧化变质;再如，用木瓜蛋白酶制成的嫩肉粉，可以使肉丝、肉片等烹调后吃起来嫩滑可口;例如，支链淀粉酶是分解多糖类支链淀粉的酶，它能把胚芽转变为色泽较好的麦芽糖糖浆。麦芽糖的甜味没有葡萄糖浓，但很适口，且容易发酵、粘度大、溶解度大，用其制作糖果可以防止遇热变色，用于冰激凌可以防止产生砂糖结晶。

　　日常生活方面。照相业由于采用了酶技术使照相材料发生了很大变革;家庭用的洗衣粉里加了一些酶，它能够分解某些蛋白质等物质，使衣服上的血迹、汗渍等容易洗掉。但是，由于这些酶比较脆弱，在漂白剂一同起作用下很容易被破坏，然而酶工程可以解决这一技术难题。目前，市场上己经出现了能够和漂白剂一同起作用的去污酶洗衣粉。科学家通过对去污酶结构上的两个氨基酸进行修改，提高了这种酶的抵抗力。

　　化学工业方面酶制剂也得到了广泛应用，在塑料工业与合成纤维工业中，已经可以用酶制剂催化氢化链烯的生产;

　　其他方面，一些纺织原料也可以利用酶制剂进行加工。例如，天然蚕丝(指家蚕吐出的蚕丝)的外表有一层丝胶，丝胶直接影响天然蚕丝的使用。过去，人们只能在高温条件下用碱性物质脱去天然蚕丝上的丝胶。现在，人们可以在温和的条件下，利用蛋白酶对天然蚕丝进行脱胶，脱胶后的蚕丝具有鲜亮的色泽和柔滑的手感。

　　3、化验诊断和水质监测

　　根据葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化作用下形成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化氢酶的催化作用下形成水和原子氧，而氧原子可以将某种无色的化合物氧化成有色的化合物，人们根据这个原理，将上述两种酶和无色的化合物固定在纸条上，制成测试尿糖含量的酶试纸，当它与尿液相遇时，依据尿液中葡萄糖含量由少到多而呈现出浅蓝、浅绿、棕或深棕色，这样糖尿病人就可以方便地为自己化验尿糖的情况了。科学家根据同一原理，还研制出能够化验血糖数值的血糖快速测试仪，具有灵敏度高和速度快等优点。

　　酚是一类对人体有害的化合物，经常通过炼油和炼焦等工厂的废水排放到河流和湖泊中，科学家利用固定化多酚氧化酶研制成多酚氧化酶传感器，可快速测定出水中质量分数仅有2×10—7的酚。

　　4、用于生物工程其他分支领域

　　基因工程离不开内切酶和连接酶;植物体细胞杂交制备原生质体时，需要纤维素酶，人们把它们称为生物工程的工具酶，而这些酶可由酶工程得到。

　　酶作用的特性

　　酶是催化剂，只需微量就可以使所催化的反应加速进行，而其本身的质和量都不发生变化，此外酶是生物催化剂，它有着不同于化学催化剂的特性。

　　(1)酶具有高效性

　　酶的催化能力远远超过化学催化剂。例如，碳酸酐酶能够催化下面的反应：

　　碳酸酐酶是目前已经知道的催化反应速度最快的酶之一。每个碳酸酐酶分子每秒能够催化个，使它们与相同数量的结合，形成相同数量的。碳酸酐酶催化上述反应的速度比非酶催化的上述反应速度快上倍。酶为什么会具有这样强大的催化能力呢?酶的中间产物学说认为：酶在催化某一底物时，先与底物结合成一种不稳定的中间产物。这种中间产物极为活泼，很容易发生化学反应而变成反应物，并且放出酶。按照中间产物学说，酶的催化反应可以写成下式：

　　S(底物)十E(酶)=SE(中间产物)=E十P(反应产物)

　　(2)酶具有高度的专一性

　　这就是说，一种酶只能作用于一种底物，或一类分子结构相似的底物，促使底物进行一定的化学反应，产生一定的反应产物。酶为什么具有这样高度的专一性呢?这可以用“诱导契合学说”来解释。

　　所谓“诱导契合学说”是指底物一旦与酶结合，酶分子上的某些基团常常发生明显的变化，从而使酶蛋白的构象发生相应的变化，使酶的活性中心的空间结构和底物的空间结构十分吻合，最终契合形成酶—底物络合物，这种变化的结果，使酶只能与对应的化合物契合，从而排斥了那些形状、大小不适合的化合物。科学家们对羧肽酶等进行了X射线衍射研究，研究的结果有力地支持了这个假说。

　　(3)酶很容易失活

　　同一般的催化剂相比，酶很容易失去活性。酶失活的原因是蛋白质的空间结构发生改变造成的。

　　酶的催化作用，受到温度、pH和某些化合物等因素的影响。

　　温度的影响：在一定的温度范围(0—40℃)内，酶的催化作用速度随着温度的升高而加快。一般地说，温度每升高10℃，反应速度就相应提高一倍。但超过60℃，绝大多数的酶就会失去活性。

　　pH的影响：酶对环境中的pH十分敏感。酶只有在一定的pH范围内才能表现出活性，超过这个范围，酶就失活了。即使在这个有限的pH范围内，酶的活性也要随着环境中pH的变动而有所不同。一般来说，酶的最适pH在4~8之间。但是，各种酶的最适pH是不一样的。

　　某些化合物的影响：有些化合物可引起酶失活，如酒精、有机磷农药、有机氯农药等有机小分子物质;重金属离子等;有些离子或简单的有机化合物，能够增强酶的活性，这些物质叫做酶的激活剂。例如，经过透析的唾液淀粉酶的活性不高、如果加入少量的，这种酶的活性就会大大增强，因为中的起到了激活唾液淀粉酶的作用;还有些物质能够抑制酶的活性，这类物质叫做酶的抑制剂，例如，氰化物可以抑制细胞色素氧化酶的活性。

新陈代谢教案10

　　（一）学习内容：

　　第三章《生物的新陈代谢》的第一节《新陈代谢与酶》，第二节《新陈代谢与ATP》；通过实验《比较过氧化氢酶和的催化效率》，《探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用》及《探索影响淀粉酶活性的条件》总结归纳作为酶所具备的特点。

　　（二）学习重点：

　　1.酶的概念、酶的催化作用特点

　　2.酶的特性实验完成

　　3.理解酶的特性与新陈代谢的关系

　　（三）学习难点：

　　1.酶的性质及其实验验证

　　2.酶的性质验证试验设计

　　（四）学习过程：

　　1.新陈代谢：是活细胞中全部有序的化学变化的总称。

　　理解：新陈代谢是生物最基本的特征，是生物与非生物最本质的区别。要将新陈代谢同普通的物理变化和化学变化区分开。这一点主要体现在三点上：①新陈代谢是活细胞中发生的过程；②是有序的化学反应，是受控过程；③新陈代谢的本质是化学反应，涉及物质变化和能量变化；对细胞、对生物体而言，这种有序变化是其存在的基础，是以生物体表现出生长、发育、遗传和变异的特征。细胞才以活的姿态出现，表现出生长、分裂、完成生命活动等特征。

　　2.酶

　　（1）发现1783年，意大利科学家，斯巴兰让尼鹰的消化实验

　　实验目的：区分鸟类的胃的消化过程，是进行物理性消化，还是存在化学性消化。

　　实验设计：将肉块放入小巧的金属笼，让鹰将金属笼吞入，既保证肉块不受物理性消化的影响，同时胃液可流入笼内。

　　实验结果：隔一段时间后，将小笼子取出，发现笼内的肉块消失了。

　　结果分析：胃内具有化学性消化作用

　　1836年，德国科学家施旺，从胃液中提取出消化蛋白质的物质（蛋白酶）

　　1926年，美国萨姆纳从刀豆种子中提出脲酶结晶，并证实脲酶是一种蛋白质。

　　20世纪30年代，酶是一类具有生物催化作用的蛋白质

　　20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具生物催化作用。

　　（2）本质：酶，是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物

　　理解：绝大多数酶是蛋白质成分，即一些具有生物催化作用的有机物，如RNA并非是蛋白质成分，它们具有生物酶的特点：①是活细胞可以合成的；②能够催化反应进行；③是生物体内的有机物，所以，有几点要注意：a.不是酶的本质都是蛋白质，少数RNA也是酶；b.不是蛋白质都能称为酶，只有是活细胞中产生具有催化作用的蛋白质才称为酶，催化作用仅为蛋白质多种功能之一；c.酶是活细胞产生，但不一定只在活细胞内才能发挥作用，在体外条件合适情况下一样能发挥催化作用。

　　（3）特性

　　酶的特点在化学中已经学到，所有的酶在一定的条件下都能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，而酶本身不发生变化，但酶有别于无机化学催化剂。

　　①酶具有“高效性”

　　过氧化氢酶，与相比，过氧化氢酶的催化效率要高许多。通常情况下，酶的催化效率是无机催化剂的倍。也就是说，酶的催化效率是极高的，比如：

　　每个碳酸酐酶分子每秒能够催化个，使其与相同数量的结合，形成，是非酶催化的一百万倍。

　　②酶具有“专一性”

　　一种酶只能作用于一种底物，或一类分子结构相似的底物：

　　淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖不起催化作用

　　二肽酶可以水解任何两种氨基酸组成的二肽

　　所以，每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。进一步讲，生物体内发生的化学反应很多，在同一时刻，机体内部不同部位不同细胞，或同一细胞不同的位置发生着千万种反应，而反应的进行依赖于酶的存在，所以，可以推论酶具有“多样性”。大多数酶的本质是蛋白质，蛋白质也是具有多样性特点的。特别是蛋白质的空间结构是酶发挥作用的重要基础之一。

　　③酶需要适宜的条件

　　每一种酶活性的发挥都离不开特定的环境条件，通常酶在一定的范围内才具有活性，有催化能力，超过了这个范围，就不再有催化能力，即酶失活；酶即使在活性范围内，催化能力也有高低之分，酶在改变某一环境条件下，活性也改变，当酶活性最高时，该环境条件称为最适条件，在此条件两侧，酶活性都将降低。影响因素常有：a.温度：一定范围内，酶的`催化能力随温度升高而增强（）但超过60℃，绝大多数酶就会失去活性，低温使活性降低，但分子结构未破坏，可恢复活性。b.pH酶对环境中的pH十分敏感，酶只有在一定的pH范围内才能表现出活性，随pH不同，酶的活性波动很大，一般最适pH常在4－8之间，不同酶情况不一样。

　　酶最适pH

　　过氧化氧酶（肝）

　　唾液淀粉酶

　　脂肪酶

　　胰蛋白酶

　　胃蛋白酶6.8

　　6.8

　　8.3

　　8.0-9.0

　　1.5-2.2

　　过酸，过碱和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低至失活，通常是使酶分子结构遭到破坏而导致失活。

　　高温常破坏酶的分子结构而导致失活，低温也能使酶活性急剧下降，但酶的分子结构未被破坏，当温度恢复到适宜湿度时，酶活性可恢复。

　　这两种作用下，作为维持酶空间结构的化学键或次级键被破坏，主要是肽键，离子键，氢键，二硫键被破坏，导致酶被水解。

　　（4）酶工程：

　　盛有酶的容器——酶反应器中，利用酶的生物催化作用生产产品。

　　——淀粉酶用于高果糖浆的生产淀粉→麦芽糖→葡萄糖→果糖

　　利用猪胰岛素生产人胰岛素等。

　　（5）新陈代谢与酶

　　自然界的一切生命现象都与酶的活动有关，活细胞内全部的生物化学反应，都是在酶的催化作用下进行的，生命系统既是一个需要维持稳态的系统，又是一个瞬间就会发生一系列合成分解运动着的系统，是一个矛盾的统一体。新陈代谢中的各种化学反应是在温度、酸碱度等相对稳定的条件下进行的。要想在常态下迅速而高效地进行反应，并且尽可能地降低能量阈，这就需要生物催化剂——酶，离开了酶，新陈代谢就不能进行，生命就会停止。

　　第二节新陈代谢与ATP

　　（一）学习内容：

　　1.ATP的生理功能2.ATP的结构简式

　　3.ATP与ADP的相互转化4.ATP的形成途径

　　（二）学习重点：

　　1.ATP的生理功能

　　2.ATP与ADP的相互转化以及ATP的形成途径

　　（三）学习难点：

　　1.ATP的结构和生理功能

　　2.ATP的形成与转化

　　（四）学习过程：

　　新陈代谢中的一系列变化过程需要有酶的催化作用，同时，这些过程伴随着能量的转变与转移。

　　糖类是细胞的主要能源物质，脂肪是生物体内储存能量的物质。这些能源物质的最终来源都是太阳能。是通过复杂的过程转变并转移而储存在这些物质内的，并且终将以特殊形式，转化、转变才能被生物体利用，它们都不能被生物体直接利用，实际上，有机物中的能量不是绿色植物直接转移用于有机物的合成的，在所有这些变化过程中，无论是能量的储存转移，还是释放都离不开ATP这种特殊形式，新陈代谢所需能由细胞内的ATP直接提供，ATP是代谢能量的直接来源。

　　1.ATP的结构简式

　　（1）概念：ATP——三磷酸腺苷的英文缩写，是存在于生物体内的高能磷酸化合物。

　　高能磷酸化合物：指水解时释放的能量在以上的磷酸化合物。ATP水解时释放的能量高达。

　　（2）结构简式：A—P～P～P

　　A：代表腺苷（由腺嘌呤和核糖组成）

　　P：代表磷酸基团。

　　～：代表高能磷酸键

　　（3）水解过程：

　　高能磷酸键水解时，生成磷酸并且释放出大量的能量。

　　2.ATP与ADP的相互转化

　　ATP分子中远离A的那个高能磷酸键，在一定条件下很容易水解；也容易生成。此过程伴随能量的储存与释放，ADP为二磷酸腺苷，含一个高能磷酸键。

　　ATP在细胞内的含量是很少的；ATP在细胞内的转化十分迅速；胞内的ATP的含量总处在动态平衡中，不断消耗，不断生成，保证胞内稳定供能环境。ATP水解时释放的能量，是生物体维持细胞分裂，根吸收矿质元素和肌肉收缩，维持体温等生命活动所需能量的直接来源。

　　3.ATP的形成途径

　　对人和动物来说，ADP转化成ATP所需能量来自呼吸作用，对绿色植物而言，则来自呼吸作用和光合作用

　　对于生命而言，能量是其能正常进行的根本，有了能量就可以完成各种活动。生物体所有的能量几乎都来自太阳能，绿色植物通过光合作用，将光能转变成有机物中的稳定化学能，其它生物则直接或间接地以植物为食，在进食后，将食物中的能量转移到自身，合成有机物或利用，在所有这些过程中，伴随着ATP与ADP的转变，完成能量的转移、转换、储存和释放。这种不停顿的动态平衡，是生命系统的稳态性的具体表现之一，而ATP

　　则象是在各种细胞间，流通着的“能量货币”，保证了各种生命活动的正常进行。

　　1.胃液中的蛋白酶，进入小肠后，催化活性大大降低，由于（）

　　A.酶的催化作用只能发挥一次B.小肠内的温度高于胃内温度

　　C.肠内的pH值比胃内pH值高D.小肠内的pH值比胃内pH值低

　　2.在不损伤植物细胞内部结构的情况下，去除其细胞壁最好的方法是（）

　　A.B.C.淀粉酶D.纤维素酶

　　3.关于酶的性质，下列表述中错误的一项是（）

　　A.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变

　　B.一但离开活细胞，酶就失去催化能力

　　C.酶是活细胞产生的具有催化能力的一类特殊有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

　　D.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱条件影响

　　4.根据反应式：以下说法正确的是（）