炒菜劳动课教案（通用10篇）

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炒菜劳动课教案

时间：2024-04-08 11:11:23 夏杰教案投诉投稿

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炒菜劳动课教案（通用10篇）

　　作为一位兢兢业业的人民教师，通常会被要求编写教案，教案有助于顺利而有效地开展教学活动。写教案需要注意哪些格式呢？以下是小编整理的炒菜劳动课教案（通用10篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

炒菜劳动课教案（通用10篇）

　　炒菜劳动课教案 1

　　活动目标：

　　1、建立颜色与常见食物之间的联系。

　　2、体验和同伴一起玩“炒菜”的乐趣。

　　3、发展幼儿的观察、分析能力、动手能力。

　　4、培养幼儿的尝试精神。

　　活动准备：

　　纸做的盘子、蜡笔、白米饭（预先做好），蔬菜图片及挂牌，不同颜色的呼啦圈。

　　活动过程：

　　一、情境导入——说说自己吃过的菜

　　（价值分析：通过提问，引导幼儿说说自己吃过的菜，知道生活中有许多好吃的菜。）

　　1、昨天，我们给小宝宝们送去了一碗碗的白米饭，可是他们怎么都没有吃呢？

　　（一起问：小宝宝，你们怎么不吃呢？）

　　老师模仿宝宝：白米饭可真香！可是我们还要吃小菜。”

　　2、你吃过什么菜呀？（鼓励幼儿说出自己吃过的菜）

　　小结：你们吃过的菜可真多啊！

　　二、炒炒小菜——建立颜色和食物的联系

　　（价值分析：通过帮助小宝宝炒菜的游戏，知道食物有不同的颜色，初步建立颜色与常见食物之间的联系。）

　　1、第一次炒小菜——模仿炒小菜，体验炒菜的快乐。

　　老师：我们一起来做爸爸妈妈，给宝宝们炒点小菜吧。

　　（老师语言伴随动作）炒炒炒，炒小菜，炒好小菜盛菜菜。（鼓励幼儿一起模仿）

　　2、第二次炒小菜——尝试用铲子（蜡笔）炒各种颜色的`菜，知道颜色和食物是有关系的。

　　（1）每人一把神奇的铲子（蜡笔），用铲子帮忙炒菜。

　　（2）炒好小菜盛在哪里啊？（用蜡笔在盘子里涂鸦）边涂边说：宝宝请你吃红红的小菜。

　　（3）将盘中的颜色和食物图片配对红红的（黄黄的、绿绿的）是什么菜呢？（根据幼儿回答出示相应的蔬菜图片）

　　小结：原来，我们吃的菜有各种不同的颜色，这些菜有许多营养，会让我们长高长大。

　　3、第三次炒菜——炒绿色的菜，初步建立颜色与食物之间的联系。

　　（1）小宝宝说：绿绿的菜有很多营养，我喜欢吃绿色的小菜，那你们知道那些菜是绿绿的？（青菜、生菜、芹菜、菠菜……）

　　（2）炒小菜：每人一把绿色铲子（蜡笔），我们一起来炒绿色的菜吧！

　　（语言伴随动作）炒炒炒，炒小菜，炒好小菜盛菜菜。老师询问：你炒的是绿色的什么菜呢？我炒的是绿色的生菜……（涂鸦）。（鼓励幼儿大胆的说）

　　小结：绿绿的青菜、绿绿的西兰花、绿绿的小圆豆……绿色的小菜可真多，多吃绿绿的小菜身体好。

　　三、游戏体验——感受“炒菜”的快乐

　　（价值分析：通过游戏进一步建立颜色和食物之间的联系，感受和同伴一起游戏的快乐。）

　　1、每人选一个食物挂牌。

　　2、手拉手做成大锅，一起说儿歌炒小菜，儿歌念完，大家各自站到相应颜色的圈圈内。（游戏反复）

　　四、延伸：

　　今天你们炒的菜又香又好吃，可真开心呀！我们班还有很多好看的食物，等一下我们到水果店去看看，到水果娃娃那去瞧瞧。

　　炒菜劳动课教案 2

　　活动目标

　　1、引导幼儿能根据色彩想象各种菜肴，并用语言说出菜名，发展幼儿的想象力，培养幼儿思维的流畅性。

　　2、引导幼儿根据菜的不同，撕出不同的形状来，培养幼儿对撕纸的兴趣。

　　3、通过活动体验到自己劳动的喜悦及与别人分享的快乐。

　　活动准备

　　1、活动前丰富多种菜名、菜的做法、颜色等。

　　2、将做好的一些花样菜及图片布置于四周环境之中。

　　3、餐厅门、冰箱模型。

　　4、彩色挂历纸、一次性盘子、废物筐。

　　活动过程

　　一、情境导入、激发兴趣。

　　1、咦，小朋友快来看，这是什么地方呀？（稍作停顿）噢，原来是小熊新开了一家餐厅，小熊非常欢迎我们到他的餐厅来，你们高兴吗？那我们赶快去吧！（幼儿依次从布置的餐厅门走进去坐到位置上）。

　　2、师：啊，小熊的餐厅里已经来了这么多客人（以手势指向周围的老师）小熊都来不及炒菜了，谁愿意来帮忙当厨师呀？噢，小朋友们真热心帮忙，那我们就来当一回小厨师吧！

　　二、出示蔬菜图片，引起联想。

　　1、师：啊，这有一个大冰箱，我们看看小熊的冰箱里都有些什么菜。引导幼儿说出所知道的菜名及菜的颜色。

　　2、启发幼儿说出多一些同颜色的菜。师：冰箱里有这么多绿色（或黄色、红色……）的菜，你还知道有什么菜也是绿色（红色、黄色……）的吗？

　　3、：小厨师们真能干，知道这么多菜，绿色的菜有菠菜……红色的菜有西红柿……黄色的菜……（同时举起相同的色纸）

　　三、说出菜名、做法。

　　1、师：小厨师们，你们今天想给客人炒什么菜？你炒的菜是什么颜色的？

　　2、师：你打算怎样炒呢？是切成丝呢还是切成块，还是做一个美味的大拼盘？

　　3、引导幼儿大胆地将自己要炒的.菜的菜名、做法说出来。

　　四、幼儿动手炒菜。

　　1、师：噢，小朋友说得真好，我想做出来的菜也一定美味可口。你们看客人们都等急了。我们赶快动手做菜吧。

　　2、幼儿在一次性小盘子内进行自由、大胆地创作。教师根据幼儿的需要及时给予相应的帮助。

　　五、

　　1、请做好菜的小厨师把用不着的材料收拾整齐，放入废物筐里。

　　2、请个别幼儿向大家介绍自己做的菜。

　　师：哪位小厨师来向大家介绍一下自己做的美味可口的菜呀！

　　3、鼓励幼儿大胆地向别人讲述自己的作品。

　　师：小厨师们把自己做的菜介绍给客人，请他们品尝吧！

　　4、结束。

　　炒菜劳动课教案 3

　　活动目标：

　　1、根据歌曲《炒豆豆》进行仿编。

　　2、初步学习分角色进行歌表演。

　　2、能积极参与游戏活动，体验与同伴共同游戏的快乐。

　　活动准备：

　　1、每人一个小围裙

　　2、一半幼儿每人一把切菜刀、一半幼儿每人一个擀面杖

　　3、娃娃一个

　　活动过程：

　　一、导入：引起幼儿的兴趣。

　　1、（出示娃娃）师：听！娃娃怎么拉？（哭了）她为什么哭呀？（原来娃娃肚子饿了，要吃饭了）可是妈妈不在家，怎么办呢？（请小朋友说一说）

　　2、师：你们会做饭吗？怎样做呢？（请小朋友看图书，说一说图上的小朋友是怎样做的.）

　　二、学习歌词。

　　师：老师为这为能干的小朋友编了一首好听的儿歌呢，你们想听吗？

　　1、教师完整地朗诵歌词一遍。

　　师：你们听到了什么啊？（请小朋友说一说）

　　2、你们会做饭吗？（幼儿学习歌词）

　　3、学习歌曲。

　　师：小朋友真能干！听！上次学会了炒豆豆，这次又想学做饭！老师把你们做饭的情景编了一首好听的歌曲，想听吗？

　　（1）老师清唱一遍。

　　师：你们听到了什么？（巩固幼儿对歌词的理解）

　　师：真不错！我们再来听一遍，好吗？（在音乐的伴奏下范唱）

　　师：“今天我用我的小手当切菜刀和擀面杖！我们一边做饭一边唱！”（教师带领幼儿边动作边唱）

　　师：“我请来了切菜刀和擀面杖，我们一起边做饭边唱！”（教师带领幼儿边做边唱）

　　（2）分角色进行歌表演。

　　师：小朋友真棒！现在老师有个问题，看一看，你们手里拿的东西一样吗？怎么不一样？（请幼儿说一说）

　　师：对了！现在就请小朋友一起来听着音乐，边唱边表演。

　　交代要求：唱到“切切菜、切切菜”时，拿切菜刀的幼儿做动作，唱到“擀擀面，擀擀面”时，拿擀面杖的小朋友做动作。（提醒幼儿看老师的手势）

　　（3）小朋友做的饭正香啊！我们一起给娃娃和客人老师吃，好吗？（整首歌曲完整地唱一遍）

　　炒菜劳动课教案 4

　　活动设计

　　生活中有很多的圆，圆可以组成各种不同的东西。在平时的晨间活动时，很多孩子会将两个大小不同的圆圈放在一起玩弄，一个上一个下告诉我这是一个葫芦真有趣。在教室的美工坊里也会看到很多孩子拿起画笔开始不停的画圆，但是可能色彩比较缺乏，不知道怎样去搭配。在本次活动中，在孩子欣赏各种各样的甜甜圈的基础上，让孩子观察体验，并通过自己的想象组合掌握技巧和方法，体验美术创作活动的快乐和成就感。

　　活动目标

　　1、善于观察、发现生活中圆形组成的事物。

　　2、对圆形进行组合、想象，搭配色彩创作丰富多彩的甜甜圈。

　　3、体验美术创作活动的快乐和成就感。

　　4、引导幼儿能用辅助材料丰富作品，培养他们大胆创新能力。

　　5、会用它们大胆地进行艺术表现与创造，喜欢装饰。

　　活动准备

　　1、图片：甜甜圈、空心圈、色彩鲜艳的圆形。百滋百特背景图，操作音乐。

　　2、学具：彩色笔、白卡纸。

　　3、甜甜圈ppt。

　　4、幼儿已经能掌握画圆的技巧，并且有过装饰的经验。

　　活动过程

　　一、导入。

　　1、师：出示圆形卡片，你们看，这是什么，像什么？

　　这里有一个大大的饼，有一只嘴馋的小老鼠闻到了香香的味道，偷偷啊呜咬了一口，变成什么了？出示空心圆，（中间有个洞）是的，有了洞中间空空的，它叫做空心圆。

　　2、今天空心圆要变魔术了，变变变，会变成什么东西呢？甜甜圈。

　　3、欣赏图片各种各样的甜甜圈，我们来看一看甜甜圈都有什么口味的？上面有什么形状的美味果酱？

　　4、你们想吃甜甜圈吗？那我们今天就一起来烘烤甜甜圈吧！

　　二、教师示范画甜甜圈。

　　1、学习画空心圆的方法。

　　（1）你会画甜甜圈吗？怎么画呢？我们先来画圆形吧。（拿出一只黑色的笔）有的甜甜圈大一点、有的小一点（教师画大小不一样的圆）

　　（2）我们要准备把甜甜圈送进烤箱拉，原来瘦瘦的`甜甜圈，会变成什么样？甜甜圈变胖了，变大了。（教师示范空心圆）。有的调皮的甜甜圈在烤箱里挤来挤去，两个突然黏在一起了；有的甜甜圈被碰倒在一边，只露出了一部分。

　　（3）叮咚，烘烤的时间到了，新鲜的甜甜圈出炉啦。为了让甜甜圈变得更漂亮，让顾客更喜欢，我们可以在上面挤出小图形，如三角形、半圆形、方形等，还可以画上美丽的花纹（线条）

　　（4）为了让我们的甜甜圈更美味，我们还可以在上面涂上一些水果酱。你喜欢吃什么味道的？（草莓味、柠檬味、蓝莓味、葡萄橙子味等等。）那我们就来加点草莓味。好了，老师的甜甜圈做好了，你们也来烘烤吧！

　　2、在烘烤之前，老师有两个地方要提醒小朋友：

　　第一：一个烤箱的空间有限，我们可以放5—7个甜甜圈（手拿操作纸）

　　第二：你烤箱中的甜甜圈可以大小不一样，味道不一样，花纹小图形也可以不一样。

　　3、幼儿操作，教师巡回指导。

　　四、作品展示。

　　1、将甜甜圈送入“bestbite”店中。

　　师：今天的百滋百特店的糕点师傅要来检验你们制作的甜甜圈咯，谁愿意来介绍一下你烘烤的甜甜圈。甜甜圈上有哪些味道的？

　　2、师：糕点师傅说：“我们小朋友制作的甜甜圈非常有创意，也很美味。”我们把制作的甜甜圈放到你们的班级游戏区域里，让小顾客来购买我们小朋友亲手制作的甜甜圈吧！”

　　活动反思：

　　大班的孩子较大班幼儿来说，绘画技巧已经有了一定的提升，但是还不够成熟。他们虽然不是大班的涂鸦式画画，但是如果只是简单的线条也一定难不倒他们了。在这次活动中，孩子们要完成的并不是一副简单的，而是变身为小小糕点师，通过自己的小手给客人“烘烤”甜甜圈。

　　甜甜圈这个食物对幼儿来说应该是非常熟悉的，孩子们也喜爱甜甜圈上甜甜的果酱和五彩的糖果。首先我通过让幼儿欣赏甜甜圈的图片，从眼睛开始直观的感受甜甜圈带来的强烈刺激，让孩子产生兴趣。接下来就从基本的形态开始，因为孩子对于同心圆这个概念并不是很清楚，所以一开始我就用很形象的小老鼠吃大饼的方法来讲述基本的画法，孩子们都不自觉的用身体动作表现出来，兴趣度较高。我们要准备把甜甜圈送进烤箱拉，原来瘦瘦的甜甜圈，会变成什么样？甜甜圈变胖了，变大了。

　　在整个活动中，还是有很多地方有不足的，美术活动缺乏了一些气氛，比较冷淡。幼儿的完成度较高，许多孩子都在自己的烤盘里放入了好多的甜甜圈，有的大有的小。但是我发现有的孩子没有控制，把盘子里画满了甜甜圈，所以显得太满太乱，所以绘画要求必须得让幼儿知道并且明白怎样绘画。同时，在美术活动中，坚持还原幼儿想法不扼制幼儿思想的原则，让幼儿在甜甜圈上画上自己喜欢的图案和颜色，幼儿的满足感也比较高。

　　炒菜劳动课教案 5

　　活动目标：

　　1、在熟悉煮面条的过程中，用夸张的肢体动作进行模仿和表现。

　　2、发挥想象，体验用动作表现内心感受的乐趣。

　　3、培养合作精神，体验集体活动的快乐。

　　4、遵守游戏规则，体验与同伴合作游戏及控制性活动带来的快乐。

　　5、加强幼儿的安全意识。

　　活动准备：

　　1、幼儿在家观察过煮面条的过程，吃过拌面。

　　2、幼儿有一定的肢体表现能力。

　　3、煮面条的录象带，录有进行曲的音带，代表调味品的各色皱纹纸。

　　4、铺有地毯的活动室，旁边画有若干圆圈。

　　活动过程：

　　一、进行热身游戏

　　师：今天我们来做个游戏，让我来摸摸口袋——呀！孙悟空的金箍棒放在我这儿了，它还会发出好看的光呢！（教师作神秘状，吸引孩子的注意）。

　　师：咦？我的金箍棒好象在慢慢变大，越来越长，越来越粗……（教师用夸张的肢体动作带幼儿一起表现）粗得我都快抱不住了……金箍棒好象在慢慢变小，越来越小，越来越细……最后把它小心地放回口袋里。刚才我手里是不是真的有那么一根神奇的金箍棒呢？

　　幼：没有，是假的，是想出来的。

　　师：那金箍棒在哪儿呢？

　　幼：脑子里。

　　师：对了，当我们想象自己真有这么一根金箍棒时，我们游戏起来就会很有趣。怎样才能让别人也认为你有一根金箍棒，也被我们的表演吸引呢？

　　幼：动作也要很像，表情也要很像。

　　师：首先自己要相信，然后用夸张的动作和表情让别人也相信。记住这两点，接下来我们的游戏会更有趣！

　　二、观察表现对象

　　师：接下来我们模仿的是：在煮的面条。你们看过爸爸妈妈煮面条吗？

　　幼：看过。

　　幼；我自己也煮过。

　　师：好，我们来看一段煮面条的录像，看看面条是怎样变化的？你们看，烧面条前先往锅里加什么？（水）什么水？（冷水）面条怎样了？（开始翻滚）这是什么动作？（关火）面条熟了吗？你是怎么看出来的？（变软了）

　　师：面条没煮之前是怎么样的？请你来模仿一下。（幼儿用伸直手指头、站得笔直等动作来表现）面条煮好后是怎样的？幼儿用身体柔软无力、放松手腕和膝关节、低垂着头来表现）面条是突然变软的还是……

　　幼：一点一点变软的。

　　师：一开始面条沉在锅底，水开了，面条怎么样了？

　　幼：浮在水面上。

　　幼：像蛇一样缠在一起。

　　幼：好像在发抖。

　　幼：在扭来扭去转圆圈。

　　（A）想象与表现

　　（B）师：好，我们也来学学面条。看看谁像一根面条？（教师边看边摸，促使幼儿增加力度）面条在热水里，慢慢地变软，（幼儿身体左摇右摆，逐渐下蹲，软绵绵地蹲在地上）水越来越热，水开了，面条浮起来了，开始不停地扭动、旋转、抖动。（幼儿跟随教师的语言提示用肢体动作表现翻滚的面条，教师也从孩子的动作中吸取有创意的`动作）加冷水了，哧……哧……（幼儿的身体保持不动，个别幼儿用弯曲的身体保持不动，个别幼儿用弯曲的身体表现面条柔软的状态，一位幼儿将腿伸到半空中，静止不动）我看到很多面条都变得很软，可有的面条好象还不够软，等会儿水开的时候要翻滚得更厉害才行。咦，这根面条的一头还挂在锅子边上，真有趣！水又开始变热了，面条怎么样了？（幼儿用更大幅度的动作进行表现，由于受同伴的影响，幼儿相互学习，表现的方式更丰富了）啪！我关火了！（幼儿努力调整自己的姿势，用松弛、弯曲的动作加以表现，神态是懒洋洋、无力的）让我来把面条捞起来，我捞——（幼儿随着教师的手势，被动地站起来，有的幼儿低垂着头，耷拉着手，以表现被捞的感觉）哎呀！面条太滑，滑下去了！（幼儿一下子躺倒在地上）这回我用筷子夹，我夹——（部分幼儿弯下腰，双手挂下来，表现得很传神！其余幼儿纷纷仿效）把面条放到盘子里。（幼儿开心地集中躺在了一起）我来尝一尝，哎呀！怎么没味道？

　　（C）幼：忘了放调料了！

　　（D）幼：加点调料！

　　（E）师：好，那我们就再来煮一锅面条吧！

　　（F）（B）讨论并丰富表现内容

　　（G）师：我们怎样才能表现得更像，让别人更相信呢？面条下锅前是什么样的？

　　（H）幼：一把一把的。

　　（I）幼：一束一束的。

　　（J）师：我们怎么来表现一束面条呢？（幼儿迅速围拢抱在一起，但因为拥挤，有点拉扯推挤）看来有的面条和别的面条粘住了，那可就不好吃了！（在教师的提示下，幼儿陆续松开手，同时调整自己的空间位置，与他人保持一定的间距，与同伴如此近距离的接触配合，令孩子们体会到合作的快乐。

　　（K）师：想一想你是中间的还是外围的面条，怎样才能均匀地撒到锅子里。准备！我撒下去喽！（幼儿用眼神和身体与同伴进行着沟通，他们不断调整自己的站位，慢慢后退散开，最后软软地沉到锅底）水开了……加冷水了……关火了！（幼儿表现）我要把这些面条捞起来放到盘子里。（教师以不同的方式将“面条”盛成四盘）我来搅一搅，拌一拌。请你用柔软的部位和其他面条缠在一起。（幼儿尝试用手臂和腿与同伴充分缠绕，身体的接触使幼儿非常开心，所形成的身体造型也非常有趣。教师不断地做搅拌的动作，引导幼儿进一步互相缠绕）

　　（L）师：现在我来撒调料喽！各种味道的调料撒在面条上，面条会有什么感觉呢？（教师分别假装在幼儿身上撒上辣椒酱、花生酱、葱花……幼儿做出相应的咳嗽、皱眉、伸舌头等动作）

　　（M）师：让我来品尝一下，真香！太棒了！

　　炒菜劳动课教案 6

　　活动背景

　　本节课根据幼儿的一日三餐设计，更贴近生活，通过本节课学习，让幼儿更好的了解到做饭需要的工具，以及自己的爸爸妈妈的辛苦，让幼儿懂得，自己长大了可以帮助爸爸妈妈做些自己会做的事儿。

　　活动目标

　　1、鼓励幼儿大胆唱歌，激发幼儿唱出烧好饭菜时的高兴情感。

　　2、引导幼儿有节奏的唱歌，并注意曲词准确。

　　3、萌发幼儿关心爸爸妈妈的情感。

　　4、培养幼儿的音乐节奏感，发展幼儿的表现力。

　　5、乐意参加音乐活动，体验音乐活动中的快乐。

　　重点难点

　　重点：能吐字清楚的唱完这首歌

　　难点：能根据歌曲表演动作，有节奏的跳。

　　活动准备

　　1、电子琴，伴奏老师，歌曲挂图。

　　2、上课前一天，老师让幼儿在家中观察爸爸妈妈做饭。

　　活动过程

　　一、开始部分

　　讨论，爸爸妈妈是怎样做饭的

　　教师：小朋友都见过你们的爸爸妈妈做饭吗？他们是用什么做饭的'，？

　　幼儿，锅···

　　教师：爸爸妈妈做饭时小朋友会帮助他们做些什么呢？

　　幼儿，我会帮助妈妈拿菜，幼儿：我会帮助妈妈拿筷子

　　幼儿：···

　　教师：我们今天来学一首新的歌曲，听听歌曲中的小朋友都帮助爸爸妈妈做了些什么。

　　二、展开部分

　　教师出示图谱，引导幼儿观察图上的小朋友在干什么？请幼儿自由回答

　　教师朗诵歌词，幼儿倾听。

　　教师再次朗诵歌词，并带领幼儿边打节奏边朗诵。

　　教师范唱歌曲提问：这首歌的名字叫什么？

　　幼儿：《做饭饭》

　　教师：现在请小朋友跟我一起唱这首歌，唱完后我请小朋友说说歌曲中有那些人？（教师带领幼儿在伴奏下学唱歌曲并打拍子，唱完后教师提问）

　　教师再次带领幼儿唱歌，鼓励幼儿表演动作

　　分组唱：教师带领男小朋友唱，女小朋友听，再交换角色。

　　教师：现在我请小朋友们相互给同伴们表演，女小朋友先唱给男小朋友听，再由男小朋友唱给女小朋友听，好吗？

　　教师：现在我们请几个小朋友来唱给大家听听，并表演动作，（伴奏老师弹琴）

　　教师：他们表演得真好啊，我们来围成一个大圆圈，唱这首歌吧，围成圆圈后，幼儿自由结伴，在老师的伴奏下边唱边表演

　　三、结束部分

　　教师，今天我们学了这首歌曲，小朋友回家后可以唱给爸爸妈妈听吗？

　　爸爸妈妈每天都很辛苦的工作，还要送小朋友来幼儿园上学，小朋友回家后都帮他们做一件自己会做得事情好吗？

　　教学反思

　　通过这首歌曲的学习，使幼儿更进一步了解到自己的爸爸妈妈每天的辛苦，在学唱歌曲时，个别幼儿的发音不标准需要老师的及时纠正，对于胆怯的幼儿要避免让他在集体面前表演，等到这首歌学的很熟悉时，可适当请这类幼儿上来表演并且鼓励支持他们，给他们要有所奖励，增加他们的信心。

　　炒菜劳动课教案 7

　　一、教学目标

　　了解炒菜的基本步骤和注意事项，掌握基本的炒菜技巧。

　　通过实践操作，培养学生的动手能力和团队协作能力。

　　引导学生体验劳动的乐趣，培养热爱劳动、珍惜劳动成果的品质。

　　二、教学准备

　　食材：蔬菜、肉类等（根据季节和当地食材供应情况选择）。

　　调料：油、盐、酱油、葱姜蒜等。

　　烹饪工具：炒锅、铲子、刀具、砧板等。

　　安全防护用品：围裙、手套等。

　　三、教学过程

　　导入新课

　　（1）教师简要介绍炒菜的基本概念和重要性。

　　（2）提问学生：你们平时在家会帮忙炒菜吗？炒菜时需要注意什么？

　　（3）引出本课的主题：学习炒菜的'基本步骤和技巧。

　　讲解炒菜的基本步骤和注意事项

　　（1）教师展示炒菜所需食材和工具，并详细讲解每样食材的特性和作用。

　　（2）讲解炒菜的基本步骤：准备食材、处理食材、加热油锅、放入食材翻炒、加入调料调味、出锅装盘。

　　（3）强调炒菜时的注意事项：火候掌握、食材搭配、调料用量等。

　　学生实践操作

　　（1）分组进行炒菜实践，每组4-5人，每个学生都有机会参与炒菜过程。

　　（2）教师巡回指导，及时纠正学生在炒菜过程中的错误操作。

　　（3）鼓励学生相互协作，共同完成炒菜任务。

　　作品展示与评价

　　（1）每组完成炒菜后，将作品端上讲台进行展示。

　　（2）教师和其他同学对每组的作品进行评价，指出优点和不足。

　　（3）教师总结炒菜实践中的共性问题，提出改进建议。

　　课堂小结

　　（1）回顾本节课所学的炒菜基本步骤和注意事项。

　　（2）引导学生思考：炒菜过程中有哪些地方可以做得更好？如何提高自己的炒菜技能？

　　（3）布置课后作业：请学生回家后尝试独立完成一道炒菜，并记录下炒菜过程和心得。

　　四、教学反思

　　通过本节课的教学，学生能够初步掌握炒菜的基本步骤和技巧，通过实践操作培养了学生的动手能力和团队协作能力。在教学过程中，教师要注意关注学生的个体差异，对于操作困难的学生要给予更多的指导和帮助。同时，教师还要引导学生体会劳动的乐趣，培养他们的劳动意识和珍惜劳动成果的品质。在今后的教学中，教师可以根据学生的学习情况和兴趣点，进一步拓展炒菜的教学内容，如学习不同菜系的炒菜技巧、了解烹饪文化等，以丰富学生的知识和技能。

　　炒菜劳动课教案 8

　　教学目标

　　让学生了解和掌握基本的炒菜技巧和步骤。

　　培养学生的生活自理能力，学会简单的烹饪技能。

　　增强学生的安全意识，学会正确使用厨房工具和设备。

　　教学准备

　　食材：蔬菜、肉类等（根据季节和当地食材供应情况选择）。

　　调料：油、盐、酱油、葱姜蒜等。

　　烹饪工具：炒锅、锅铲、刀具、砧板等。

　　安全设备：围裙、手套、护目镜等。

　　教学过程

　　一、导入新课

　　教师提问：“你们平时在家会帮忙炒菜吗？炒菜需要注意哪些事项？”

　　学生自由发言，分享自己的'经验和看法。

　　二、讲解炒菜基本技巧

　　食材处理：介绍不同食材的处理方法，如洗菜、切菜等。

　　火候掌握：讲解炒菜时火候的调节，如何根据食材和菜品调整火候。

　　调料搭配：介绍常用调料的作用和使用方法，以及如何根据口味搭配调料。

　　三、示范炒菜过程

　　教师选择一道简单的菜品进行示范，如青菜炒肉。

　　边示范边讲解每个步骤的注意事项和操作要点。

　　四、学生实践炒菜

　　学生分组进行炒菜实践，每组选出一名代表进行操作。

　　教师巡回指导，及时纠正学生的错误操作。

　　鼓励学生互相交流、学习，共同提高炒菜技能。

　　五、成果展示与评价

　　各组展示自己的炒菜成果，其他同学进行品尝和点评。

　　教师对学生的炒菜技能、安全意识等方面进行评价和总结。

　　六、安全教育与总结

　　强调厨房安全的重要性，提醒学生在操作过程中注意防烫、防火等事项。

　　总结本节课的学习内容，鼓励学生回家后尝试自己炒菜，提高生活自理能力。

　　教学反思

　　本节课通过讲解、示范、实践等多种方式，让学生了解了炒菜的基本技巧和步骤，培养了学生的生活自理能力。在教学过程中，我注重培养学生的安全意识，提醒他们在操作过程中注意安全。同时，我也发现部分学生在操作过程中存在一些不足，需要在今后的教学中加强指导和训练。

　　炒菜劳动课教案 9

　　一、教学目标

　　让学生了解炒菜的基本步骤和技巧，掌握火候控制和食材处理的方法。

　　培养学生的生活技能，提高他们的动手能力和独立生活能力。

　　增强学生的食品安全意识，培养健康的饮食习惯。

　　二、教学准备

　　食材：蔬菜、肉类、调料等。

　　烹饪工具：锅、铲、刀等。

　　安全防护：围裙、手套、护目镜等。

　　三、教学过程

　　导入新课

　　通过展示一些美味的炒菜图片或视频，激发学生的学习兴趣。

　　提问学生：“你们平时在家会做菜吗？觉得做菜难不难？”引导学生分享自己的经验和感受。

　　讲解炒菜的基本步骤和技巧

　　介绍食材的选择和处理方法，如蔬菜的清洗、切割，肉类的腌制等。

　　讲解火候的掌握，包括大火、中火、小火的使用场景和转换时机。

　　示范炒菜的基本技巧，如翻炒、颠勺等。

　　学生实践

　　将学生分成若干小组，每组分配不同的食材和烹饪工具。

　　在老师的指导下，学生按照讲解的'步骤和技巧进行炒菜实践。

　　老师巡回指导，及时纠正学生的错误操作，确保安全。

　　成果展示与分享

　　学生完成炒菜后，将自己的作品展示给其他同学看。

　　邀请学生分享炒菜过程中的心得体会和遇到的困难。

　　总结与反馈

　　总结炒菜的基本步骤和技巧，强调安全注意事项。

　　表扬学生在实践中的表现，鼓励他们继续努力提高炒菜技能。

　　布置课后作业：让学生回家后尝试独立完成一道炒菜，并请家长给予评价和建议。

　　四、教学反思

　　本节课通过讲解、示范和实践相结合的方式，让学生掌握了炒菜的基本步骤和技巧。在实践过程中，学生表现出浓厚的兴趣和积极性，但也有部分学生在操作上存在不足，需要进一步加强指导和训练。在今后的教学中，可以进一步丰富教学内容和形式，如引入更多种类的食材和烹饪方法，增加互动和竞赛环节等，以激发学生的学习兴趣和积极性。同时，也要注重培养学生的食品安全意识和健康饮食习惯，让他们在掌握生活技能的同时，也能关注自己的身体健康。