党参的吃法

党参的吃法

　　何为党参？党参呈椭圆形或类圆形的厚片，表面黄棕色或灰黄色，切面黄白色或黄棕色，有裂隙或菊花纹，中央有淡黄色圆心。有特殊香气，味微甜。生党参片益气生津力胜。文县纹党，是中草药党参的一种，中国国家地理标志产品，为甘肃省四大名药之一，因有效药用成分含量居各类党参之首，而享有盛誉，为甘肃大宗出口中药材。下面小编为大家带来党参的吃法，希望大家喜欢！

　　党参的吃法1

　　党参吃法-煲汤篇

　　一、当归红枣党参鸡汤

　　用料：当归，党参，红枣，枸杞适量，整只鸡。

　　做法：

　　1、准备好当归，党参，红枣，枸杞，将鸡清洗干净备用。

　　2、准备好干净的砂锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线。

　　3、开大火烧开，撇去浮末，加入当归、党参、红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。每一天一小碗，推荐不要过量食用哦。

　　功效：健脾、补肺、益气。

　　二、鲫鱼党参汤

　　用料：鲫鱼1尾(约250克)，豆腐4块，党参30克，熟火腿10克，猪瘦肉50克。

　　做法：

　　1、将鲫鱼剖净，沥干水，放入油锅炸后待用；猪瘦肉切片。

　　2、用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参煮沸加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精、香菜调味即可。

　　功效：益气健脾，利水消肿。适用于肾阳虚属水肿。症见腰痛，水肿(腰以下为甚)，面色苍白，神疲乏力，舌质淡红、苔白滑。

　　三、党参莲藕猪蹄汤

　　用料：莲藕640克，猪蹄240克，党参20克，枣（干）50克，陈皮5克。

　　做法：

　　1、将莲藕用水洗净，刮去皮；红枣用水洗净，去核；党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净。

　　2、将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄肉放入煲滚的.水中用中火煲3小时。

　　3、以细盐调味，即可饮用。

　　功效：补中益气、健脾胃，安心养神，滋阴补肌。

　　党参吃法-主食篇

　　一、参枣米饭

　　用料：党参5克，大枣10个，糯米200克，白糖25克。

　　做法：

　　1、将党参、大枣加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去党参，枣，汤备用。

　　2、糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上方再把汤液加白糖煎成粘状，浇在枣饭上即成。

　　功效：适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。

　　二、参芪粳米粥

　　用料：党参、黄芪各10克，粳米100克。

　　做法：

　　1、党参、黄芪煎水取汁。

　　2、将粳米下入药汁煮成粥，以白糖调味食。

　　功效：本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。

　　三、参苓粥

　　用料：党参3～5克，白茯苓15～20克，生姜3～5克，大米100克。

　　做法：

　　1、先将党参切薄片，茯苓、生姜捣碎。

　　2、将党参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。

　　3、将大米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。

　　功效：益气补虚，健脾养胃。主伤寒胃气不和，全不思食，日渐虚羸。气虚体弱，脾胃不足，倦怠无力，面色(白光)白，饮食减少，食欲不振，反胃呕吐，大便稀薄。

　　党参吃法-饮用篇

　　一、黄芪党参枸杞酒

　　用料：黄芪60克，枸杞60克，党参30克，黄酒2L，茯苓60克，红枣（去核）30克，冰糖40-50克。

　　做法：

　　1、所有材料挑去杂质，用料理机打碎，只要碎了就行，无需打粉，用纱布包好。

　　Ps。如果用白酒浸泡，不打碎也能够，因为白酒的酒精度数高，渗透性好。

　　2、纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里，倒入黄酒，密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子，一个月后饮用。

　　功效：补中益气。

　　二、党参枸杞茶

　　用料：党参5克，枸杞子2克，川椒0.5克，生姜1小块，瘦肉150克。

　　做法：

　　1、将党参、川椒、生姜、3碗水，放入锅中，开小火煮约煮约25分钟。

　　2、将瘦肉放入做法1中续煮3分钟，撒入枸杞，即可。

　　功效：补脾健胸。

　　三、乌枣党参养生茶

　　用料：乌枣6颗，新疆大红枣6颗，蜜枣2颗，党参10g。

　　做法：

　　1、党参浸泡15分钟。

　　2、将洗净后的乌枣、红枣、蜜枣及浸泡过的党参加水炖锅里（水7分满即可，以免溢出）。

　　3、慢炖3-5小时即可食用。

　　功效：适用于气血不足，脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，肺气不足等症状。

　　党参吃法-单独调补篇

　　一、党参干

　　做法：取党参500克，洗净，切去芦头，置容器内，每一天蒸一、二次，连蒸三、四天，即成为又软又糯的党参干，味甜而带香气，每一天早晚可嚼食10-15克。

　　功效：益气健脾，利水消肿。

　　二、党参膏

　　做法：将党参煎煮、加热浓缩，待药汁稠厚时，加入与党参等量的白糖或蜂蜜，乘热搅匀成党参膏，每日开水化服。

　　功效：适用于气血亏虚，脾胃虚弱，肢体痠软，精神疲倦等症状。

　　党参的吃法2

　　1，参苓粥

　　党参、茯苓、生姜各10g，粳米100g。先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调味食。

　　源于《圣济总录》。本方以党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。

　　2，参枣米饭

　　党参10g，大枣10个，糯米150g。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。

　　党参10g，大枣10个，糯米150g

　　源于《醒园录》。本方以党参补脾益气，大枣、糯米与党参协同奏效。用于脾虚气弱。

　　3，参芪粳米粥

　　党参、黄芪各10g，粳米100g。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。

　　本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。

　　4，两仪膏

　　党参、熟地黄各等分。加水煎取浓汁，另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃1~2匙，或以温水冲化饮。

　　源于《景岳全书》。本方以党参补气，熟地黄补血。用于气血两虚，体倦乏力，头晕目眩。

　　5、党参田鸡汁

　　主料：田鸡2只，党参3克。

　　配料：盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅；

　　2、投入党参，加入沸水约1碗，炖1小时左右；

　　3、食用前除去药渣，调入味精和盐。

　　特点：汤色洁白，肉质鲜嫩。

　　药用价值：党参味甘性平，可健脾补肺，益气补血，生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌服，空腹忌食用。

　　6、党参杞子猪肝粥

　　主料：党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。

　　做法：同煮粥食，每日-2次。

　　药用价值：主要治疗老年性白内障肝肾两亏型：视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红，苔少，脉细数。

　　菜名：党参枸杞鸡肉汤

　　主料：党参30克，枸杞子30克，圆肉20克，鸡肉150克。

　　做法：同放入砂锅内煎汤，熟时加入少量酒、盐调味服食。每一天1-2次。

　　药用价值：主要治疗牙周病气血不足型：牙龈色淡白萎缩，牙根宣露，齿松动，牙龈多梦，舌质淡，苔薄白，脉沉细。

　　7、党参北杏煲猪肺

　　主料：猪肺200克，党参20克，北杏仁10克。

　　做法：煲汤，调味饮汤食猪肺。

　　药用价值：主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质淡，苔白，脉虚。

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　　党参的功效与作用

　　党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的著名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的，又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍，这就是有名的补中益气汤。

　　党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。

　　近年还发现，党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的.尿蛋白减少。

　　能够增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的潜力，具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。党参所内含效成分对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白;其所含的锌可促进生长发育和提高性功能。

　　补中益气健脾益肺抗癌降压抗缺氧抗衰老

　　四肢乏力、食少便溏、脾胃气虚、慢性贫血、白血病、神疲倦怠、慢性腹泻、体质虚弱、气血不足、面色萎黄以及病后产后体虚、35l慢性肾炎蛋白尿者、血小板减少性紫癜以及佝偻病等病症患者适宜食用。

　　党参的吃法3

　　1黄芪党参炖鸡

　　材料：鸡肉1000g、黄芪50g、枸杞15g、生姜2片、党参15g

　　做法：

　　1、黄芪、枸杞、党参、姜片洗净浸泡一下，放滤袋内；

　　2、鸡洗净切成块，放入水中沸滚5分钟，捞出；

　　3将鸡块和药材一起放锅内，加入清水，大火烧开后转为小火炖焖2小时左右加盐即可食用。

　　2党参炖羊肉

　　配方：党参30克，羊肉250克。

　　制法：将黄羊精肉切成薄片，选上好党参。锅内放素油、生姜丝、盐及水，煮沸后加入党参，再煮10分钟，倒进羊肉薄片，加料酒、五香粉等调味，稍煮即可。

　　功效：健脾补虚。可用于治疗神经衰弱

　　3党参田七炖鸡煲

　　材料：鸡肉100克，辅料：党参15克，三七10克，大葱5克，姜3克，盐2克，黄酒5克

　　做法：

　　1、先将田七研成细粉，备用。

　　2、将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成。

　　用法：佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。

　　功效：补养心气，改善心肌缺血。适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛、痛有定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。

　　4党参黄精茶

　　组成：党参、黄精、甘草各30克。

　　制法：按上述三味药物用量比例，加5倍量，研成粗末，每取60克，放热水瓶中，冲入半瓶沸水，旋紧瓶塞，20分钟后即可饮用。

　　功效：益气，养阴，上虚汗。

　　主治：大热、大汗、大出血或吐泻之后气阴亏损，症见神志恍惚，心悸心烦，四肢不温，汗出如珠，口干，尿少，舌质红，脉细虚数。

　　禁忌：有实邪者慎用。

　　按语：《本草正义》说：“党参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气……健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。”总之，党参功效在于补中、益气、生津。关于黄精，《本草逢源》说：“黄精，宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛．骨髓强坚，皆是补阴之功。”《本草便读》也说：“黄精，为滋腻之品……此药味甘如饴，性平质润，为补养脾阴之正品。”本茶用党参配伍黄精、甘草，意在气阴两补。

　　出处：《古今名方》

　　5党参百合粥

　　材料：党参10克，百合20克，粳米100克，冰糖少许。

　　制法：

　　1、先取党参浓煎取汁

　　2、将百合、粳米同煮成粥

　　3、调入药汁，加入冰糖调匀

　　用法：每日2次，温热服用。

　　功效：补脾益气、润肺止咳，适用于肺炎的辅助食疗

　　6党参小米粥

　　材料：党参30克，升麻10克，小米50克。

　　制法：先煎党参、升麻去渣取汁，入米煮为粥。

　　用法：每日2次，空腹食。

　　功效：益气升提。适用于子宫下垂，气短乏力。

　　来源：《家庭药膳》

　　7当归党参炖山鸡

　　配方：当归9克，党参15克，红枣10颗，山鸡1只，料酒10 毫升，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、把当归洗净，切段；党参洗净，润透切片；山鸡宰条后， 去毛、内脏及爪，剁成块，人沸水锅中氽去血水；姜、葱洗净， 姜拍松，葱挽结；红枣洗净，去核。

　　2、把山鸡块放在盹锅内，加党参、当归、料酒、姜、葱、 红枣，再加人水；炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去 姜、葱不用，调人味精、盐、胡椒粉即成。 食法：每日1次，适量食用。

　　功效：补中益气，活血通络。适用于气血两虚型冠心病患 者食用。

　　8党参麦冬茶

　　组成：党参25克，麦门冬10克，大枣15克，甘草3克，冰糖适量。

　　制法：水煎，取药汁200毫升。

　　用法：每日1剂，水煎2次，早、晚温服。

　　功效：益气养阴，健脾开胃。适用于胆汁反流性胃炎属气阴不足之食少乏力。

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